Poire DOAT

Description de l'arbre. — Bois : de moyenne force. — Rameaux : assez nombreux, érigés ou légèrement étalés, faibles, peu longs, coudés, brun-roux grisâtre, à lenticelles généralement abondantes et fines, à coussinets peu ressortis. — Yeux : petits, ovoïdes, aigus, non appliqués contre l'écorce. — Feuilles : moyennes, ovales ou elliptiques, acuminées, souvent relevées en gouttière, faiblement crénelées ou dentées sur leurs bords, ayant le pétiole long et mince.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — Poirier peu vigoureux, il croît lentement, même sur le franc, aussi ne fait-il que de petites pyramides, mais qui cependant sont régulières et bien feuillues.

Description du fruit. — Grosseur : volumineuse. — Forme : allongée, affectant légèrement celle d'une Calebasse, ventrue à la base, obtuse, quelque peu étranglée aux deux tiers de sa hauteur. — Pédoncule : long ou des plus longs, gros, arqué ou contourné, inséré obliquement dans une étroite cavité en entonnoir. — Œil : grand , bien ouvert , rarement très-enfoncé , uni sur ses bords. — Peau : rude au toucher, jaune brillant, toute ponctuée de fauve, tachetée de même et généralement nuancée de gris-roux sur la partie frappée par le soleil. — Chair : blanc jaunâtre ou verdâtre, demi-fine et demi-fondante, pierreuse autour des pépins. — Eau : peu abondante, vineuse, sucrée, assez aromatique.

Maturité. — Courant et fin de septembre.

Historique. — C'est là une de ces poires dont l'origine incertaine menace toujours de quelques mécomptes ceux qui les cultivent et ceux qui les inscrivent au rang des variétés. Son premier descripteur paraît avoir été M. de Liron