SIL-SIM

Poires : SILVANGE D'HIVER,

— SILYANGE JAUNE,

SILVANGE LONGUE, Synonymes de poire de SU-

l vange. Voir ce nom.

SILVANGE PIÉRARD, SILVANGE VERTE,

Poires SILVESTRE D'AUTOMNE et D'HIVER [des Allemands]. — Synonymes de poire Frédéric de Wurtemberg . Voir ce nom.

850, Poire SIMON BOUVIER.

Description de l'arbre* — Bois :

peu fort. — Rameaux : nombreux, étalés, assez grêles et assez courts, bien flexueux, rouge-brun nuancé de gris, aux lenticelles apparentes et tres-abondantes, aux coussinets aplatis. — Yeux : petits, coniques, sensiblement éloignés du bois , ayant les écailles mal soudées. — Feuilles : de moyenne grandeur, peu nombreuses, ovales ou ovales-allongées, à bords légèrement denticulés ou crénelés, à pétiole long et fort.

Fertilité. — Ordinaire.

Culture. — Le franc lui convient mieux que le cognassier ; sa vigueur est des plus modérées et la croissance de son écusson, tardive; ses pyramides, toujours très-basses, sont néanmoins d'une forme assez convenable.

Description dn fruit. — Grosseur : moyenne. — Forme : ovoïde régulière, habituellement ventrue à la base. — Pédoncule : de longueur moyenne, mince, renflé au point d'attache, recourbé, implanté au centre d'une dépression peu prononcée. — Œil: petit ou moyen, ouvert ou mi-clos, faiblement enfoncé.— Peau: vert-pré nuancé de jaune blafard, ponctuée et tachetée de roux, maculée de même autour du pédoncule et striée de brun dans la cavité ombilicale. — Chair : blanchâtre, fine, juteuse et fondante, presque exempte de granulations. — Eau : fort abondante et très-sucrée, bien acidulé, hautement parfumée, ayant surtout un arrière-goût musqué-anisé qui ajoute encore à sa délicatesse.

Qualité. — Première.