SIR-SOE

Historique. — Ce poirier porte le nom de son obtenteur, feu Simon Bouvier, jadis notaire à Jodoigne (Belgique) et connu par de nombreux gains généralement répandus dans la culture. Membre correspondant de l'ancien Comice horticole d'Angers, il lui avait envoyé dès 1843 des greffes de cette variété, la meilleure, peut-être, qui soit pro venue de ses semis.

Poire SIRE BOSC. — Synonyme de poire Fondante des Bois. Voir ce nom.

Poire SIRE MARTIN [de Biedenfeld].

ce nom.

Synonyme de poire Martin-Sire. Voir

ATota. — Il existe depuis 1846, chez les Belges, un poirier Sire Martin sorti des semis du major Esperen, de Malines ; à peine connu, il ne produit que de trèspetits fruits mûrissaDt au début de novembre. Je le signale uniquement pour qu'on ne suppose pas qu'il soit celui que le baron de Biedenfeld, pomologue allemand, réunit au Martin-Sire, dans son Handbuch aller bekannten Obstsorten (1854, Impartie, P. 95).

Poire SIX. — Synonyme de Beurré Six. Voir ce nom.

851, Poire SOEUR-GRÉGOIRE.

Description de l'arbre*

— Bois : faible. — Rameaux :

assez nombreux, étalés, peu forts, de longueur moyenne, légèrement coudés, brun clair olivâtre , abondamment et finement ponctués, à coussinets presque nuls. — Yeux ; petits, ovoïdes, bien écartés du bois, aux écailles grisâtres et disjointes. — Feuilles: petites et ovales plus ou moins allongées, très-finement denticulées ou presque entières, portées sur un pétiole grêle et assez court.

Fertilité. — Médiocre.

Culture. — Il végète passablement sur cognassier et bien sur franc ; sa vigueur est modérée , le développement de son écusson, ordinaire ; quant à ses pyramides , elles sont chétives et de petite taille.

Description du fruit.

— Grosseur : volumineuse.

— Forme : elle passe de la calebasse irrégulière à la cylindrique -allongée, ordinairement assez bosselée,

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vers son milieu, sur l'une des faces. — Pédoncule : de longueur moyenne, bien nourri , renflé aux extrémités , faiblement arqué , placé de côté dans un étroit mais assez profond évasement dont les bords sont quelque peu plissés. — Œil : grand, très-ouvert, habituellement des plus enfoncés, entouré de gibbosités et parfois contourné. — Peau : épaisse et rugueuse, jaune d'ocre, ponctuée, mouchetée et largement tachée de gris-roux. — Chair : jaunâtre, mi-fine, fondante, granuleuse au cœur. — Eau : rarement abondante, mais très-sucrée, aromatique et de saveur fort délicate.

Maturité. — Fin d'octobre ou commencement de novembre, et dépassant difficilement la mi-décembre.

Qualité. — Première quand la chair est suffisamment juteuse, mais deuxième dans le cas contraire, assez fréquent du reste.

Historique. — M. Xavier Grégoire, semeur belge fort en renom, a vu mûrir pour la première fois cette poire en 1858, dans sa pépinière de Jodoigne. Il l'a dédiée à un membre de sa famille et la propage depuis 1861.

Poire pe SOLDAT. — Synonyme de poire Soldat- Laboureur. Voir ce nom.