VIR

nuls. — Yeux : moyens, ovoïdes, obtus, duveteux, écartés du bois ou formant éperon et généralement ayant les écailles disjointes. — Feuilles: d'un joli vert brillant,

ovales , faiblement dentées Poire Virgouieuse. ou crénelées , portées sur un

pétiole assez long et très-

nourri.

Fertilité. — Convenable, mais seulement sur les sujets en espalier.

Culture. — Sa remarquable vigueur et le rapide développement de son écusson donnent à ses pyramides, dès leur deuxième année , une beauté peu commune; cependant tout conseille , pour obtenir de ce poirier d'assez abondants produits , de ne le cultiver qu'en espalier. On le greffe spécialement sur cognassier.

Description du fruit.

— Grosseur ; au-dessus de la moyenne et parfois moins volumineuse. — Forme : régulièrement ovoïde, mamelonnée au sommet, souvent un peu contournée dans son ensemble. — Pédoncule : de longueur moyenne, mince à son milieu, renflé à ses extrémités, arqué, oblique, inséré à fleur de peau ou dans un léger évasement à bords inégaux. — OEil: petit ou moyen, ouvert ou mi-clos, spuvent entouré de plis, placé au centre d'un bassin très-large et de profondeur variable. — Peau : à fond jaune blafard nuancé de vert-pré, ponctuée, marbrée et tachetée de fauve verdâtre, particulièrement dans le voisinage de l'œil et du pédoncule, et plus ou moins rougeâtre sur le côté de l'insolation. — Chair : blanc jaunâtre, fine ou mi-fine, fondante, aqueuse, ayant quelques pierres au-dessous des loges. — Eau : abondante, très-sucrée, acidulé, douée d'un parfum particulier et prononcé qui la rend des plus savoureuses.

Maturité. — Fin de novembre ou commencement de décembre et atteignant facilement la mi-janvier.

Qualité. — Première.

Historique. — Celui de nos pomologues qui le premier signala cette poire, fut Bonnefond, en 1653, dans son Jardinier français : « La Virgoulette ou « Virgouleuse — dit-il — mûrissant en octobre et novembre (p. 101); » et voilà tout. Mais vient Merlet, en 1675, dont le laconisme est moins grand :

« La Virgouleuse — nous apprend-il — sort du village de Virgoulée, près Limoges, dont le