LA JUGEA NOUVELLE ET LUI DONNA LE NOM DE

Doyenné d'Hiver. » (Le Jardinier fruitier, t. I, p. 226.)

Avant M. Forney, Poiteau, page 24 de sa Notice sur la théorie Van Mons , avait également dit en 1834 :

« Dans ses courses « pomologiques, Van « Mons a rencontré « dans un vieux jar- « din de Capucins le « pied - mère de notre « Bergamote de Pence tecôte [ou Doyenné « d'Hiver] , qui est « déjà une poire assez « ancienne. » Enfin treize ans plus tard M. Alexandre Bivort, continuateur des travaux du célèbre semeur belge, confirmait comme suit ces diverses allégations : « D'après Van « Mons, cette variété a été trouvée dans l'ancien jardin des Capucins, à Louvain, « où le pied-mère existait encore en 1825, sous le nom de Pastorale. » [Album de pomologie, 1847, t. I, n° 46. )

Mais les Belges et les Français ne sont pas seuls à partager ce sentiment; en Allemagne on le voit émis aussi par des auteurs fort accrédités. C'est d'abord, en 1 821 et en 1828, le docteur Diel (de Stuttgardt) qui affirme avoir reçu de Van Mons, dès 1819, le Doyenné d'Hiver sous différents surnoms compris dans la nomenclature synonymique et bibliographique placée en tête de cet article; puis en 1859 le professeur Langethal, dont l'ouvrage intitulé Deutsches Obstcabinet contient au 7e cahier les lignes ci-après : « Le Doyenné d'Hiver porte également chez nous le « nom de poire Pastorale de Louvain, qui sans nul doute lui fut donné pour rappe- « 1er qu'on le trouva dans les jardins d'un monastère de cette dite ville. » — Devant de telles citations, nous croyons donc impossible, répétons-le, de disputer aux Belges le droit d'inscrire dans leur pomone cette précieuse variété.

Observations. — Quelques écrivains horticoles ont, en Allemagne, décrit et

DOY [doyenné hiv — jam] 73

figuré le Doyenné d'Alençon pour le Doyenné d'Hiver. Cette erreur aura été causée, bien évidemment, par la ressemblance existant entre le synonyme le plus répandu du Doyenné d'Alençon : Doyenné d'Hiver nouveau, et le nom de l'autre poire, appelée aussi, ne l'oublions pas, Doyenné d'Hiver ancien. — Voici des noms qu'il faut rayer désormais de la liste des synonymes du Doyenné d'Hiver, car il est parfaitement démontré qu'ils appartiennent à d'autres poiriers : Bergamote du Bugey, Bergamote Crassane d'Hiver, Bergamote de Pâques, Beurré de Pâques, Bishop's Thumb et Dorothée royale. Mais par contre on doit y placer, comme nous l'avons fait, ces deux derniers : Beurré d'Austerlitz et Belle d'ixelles, sous lesquels on nous envoyait de Belgique, en 1852, des arbres qui bientôt se montrèrent complètement identiques avec le Doyenné d'Hiver. — Les produits de cette variété sont d'un volume généralement considérable, et fréquemment même nombre d'entr'eux pèsent jusqu'à 700 grammes ; aussi ce privilège, joint à celui de leur si longue conservation , leur fait-il atteindre des prix fort élevés ; en mars , avril et mai ils se vendent souvent 15 ou 20 francs la douzaine.

Poire DOYENNÉ D'HIVER (de Noisette et Poiteau). — Synonyme de Bergamote de Pâques. Voir ce nom.

Poire DOYENNÉ D'HIVER D'ALENÇON. — Synonyme de Doyenné d'Alençon. Voir ce nom.

Poire DOYENNÉ D'HIVER ANCIEN. — Synonyme de Doyenné d'Hiver. Voir ce nom.

Poire DOYENNÉ D'HIVER DE BORDEAUX. — Synonyme de Doyenné de Bordeaux. Voir ce nom.

Poire DOYENNÉ D'HIVER NOUVEAU. — Synonyme de Doyenné d'Alençon. Voir ce nom.