Poire YAT

Synonymes. — Poires : 1. Yut (Henri Manger, Systematische Pomologie, 1783, 2e partie, p. 157, art. XXI, n° 3; — et George Lindley, Guide to the orchard and kitchen garden, 1831, p. 351, n° 40). — 2. JUTJES (Diel, Verz. der Obstsorien, 1833, t. II, p. 92, n° 362). — 3. Yutte (Thompson, Catalogue of fruits cultivated in the garden of the horticultural Society ofLondon, 1842, p. 154, n° 441). — 4. Jut (Alexandre Bivort, Album de pomologie, 1849, t. II, p. 169).

Description de l'arbre* — Bois :

fort et d'un gris rosé. — Rameaux : peu nombreux, étalés, gros et longs, trèsgéniculés, légèrement duveteux, d'un beau rouge , ayant les lenticelles larges et des moins abondantes, les coussinets presque nuls et de longs mérithalles.

— Yeux : noyés dans l'éeorce , petits et ovoïdes-aplatis , aux écailles mal soudées. — Feuilles : d'un joli vert, assez grandes , jamais nombreuses, coriaces, ovales acuminées, à bords faiblement dentés, portées sur un pétiole court, roide et très-gros.

Fertilité. — Grande.

Culture, t- C'est un poirier vigoureux, qui pousse non moins bien sur cognassier que sur franc et fait de fortes pyramides ; la croissance de son écusson est ordinaire.

Description du fruit. — Grosseur : au- dessous de la moyenne. — Forme : turbinée assez irrégulière , obtuse , légèrement ventrue , souvent quelque peu contournée dans tout son ensemble. — Pédoncule : de longueur moyenne, mince à sa partie supérieure, charnu et renflé à la base, rarement arqué, obliquement implanté à fleur de peau et, d'un côté seulement, presque continu avec le fruit. — OEil : grand ou moyen, ouvert, saillant, entouré de faibles gibbosités. — Peau : épaisse, rude au toucher, vert-pré, semée de larges points grisâtres et complètement striée et marbrée de fauve. — Chair : blanchâtre, fine, juteuse, fondante ou mi-fondante, contenant au centre quelques granulations et blossissant aisément. — Eau : excessivement abondante, sucrée, acidulé, délicatement parfumée.

Maturité. — Fin d'août et commencement de septembre.

Qualité. — Première.

Historique. — Originaire des Pays-Bas, cette variété remonte au plus à 1700. Sa dénomination primitive, que les Dictionnaires hollandais lui donnent encore

Y AT— YUT 763

actuellement, fut poire Jut. En 1783 elle le portait déjà dans le recueil pomologique d'Henri Manger. Knoop, le plus accrédité des anciens pomolôgues néerlandais, ne la mentionne pas en 1766, aussi devient-il probable qu'alors on la connaissait peu, si même on la connaissait. Son importation, surtout chez les Anglais, où Lindley la décrivit longuement en 1831, lit que le mot Jut se trouva métamorphosé en Yat. Je lui conserve ce surnom parce qu'il est adopté depuis longtemps, mais il s'éloigne d'autant mieux du nom réel, que notre lettre y manque dans l'alphabet hollandais. Le poirier Yat m'est venu d'Angleterre en 1849 ; je ne crois pas qu'en pépinière il ait paru chez nous avant cette époque.

Poire YSAMBERT. — Synonyme de Beurré gris. Voir ce nom.

Poires YUT et YUTTE. — Synonymes de poire Yat. Voir ce nom.