Poire DOYENNÉ SAINT-ROCH

Synonyme. — Poire Saint-Roch (Decaisne, le Jardin fruitier du Muséum, 1861, t. IV).

Premier Type. ^Description de l'ar»

f»re. — Bois : fort. — Bameaux : assez nombreux, étalés, gros et courts, bien géniculés , gris-fauve nuancé de rose auprès des yeux, à lenticelles apparentes et un peu rapprochées, à coussinets très-accusés. — Yeux :

volumineux , ovoïdes , aigus, non appliqués contre l'écorce et ayant les écailles entr'ou vertes. — Feuilles:

généralement ovales ou ovales-allongées, profondément dentées , planes ou relevées en gouttière, portées sur un pétiole court et fort.

Fertilité. — Abondante.

Culture. — Sa vigueur est ordinaire , ainsi que son développement; tout sujet lui convient ; il fait de belles pyramides dont les rameaux sont abondamment garnis de feuilles.

Description du fruit. — Grosseur : au-dessus de la moyenne et parfois plus volumineuse. — Forme : variant entre la globuleuse légèrement allongée et la turbinée assez obtuse; sa surface est toujours bosselée et souvent sensiblement côtelée, surtout auprès de l'œil. — Pédoncule : court ou très- court, gros, faiblement recourbé, plus ou moins renflé aux extrémités, obliquement implanté dans un étroit évasement entouré de gibbosités. — Œil : petit ou moyen, fermé, assez enfoncé , plissé sur ses bords, ayant les divisions calicinales vertes, charnues, distinctes, recourbées et réunies en faisceau, — Peau: jaune pâle, ponctuée de roux

DO Y [doyenné s ai — sàu]

et passant au vert clair du côté du soleil, où elle est légèrement lavée de rose

carminé. — Chair : blanche, demi-fine, compacte, fondante ou un peu cassante,

juteuse, contenant quelques pierres auprès des loges. — Eau : des plus abondantes,

sucrée, acidulé, douée d'une sa- Poire Doyenné Saint-Roch. - Deuxième Type. ^ ^.^ ^ ^^ fr,

quemment d'une âpreté prononcée.

Maturité. — Depuis la moitié d'août jusqu'au commencement de septembre.

Qualité. — Deuxième.

Historique. — En 1858 ce poirier m'était envoyé de Bordeaux sans note d'origine et comme une variété fort convenable pour l'alimentation des marchés. M. Decaisne l'a décrit et figuré en J 861 , dans le tome IV du Jardin fruitier du Muséum. Cette poire encore très -peu connue pourrait bien avoir eu la Gironde pour berceau ; on l'y cultive beaucoup, et depuis longtemps. En 1858, la Société d'Horticulture de Bordeaux ayant formé une Commission pomologique dans le but de faire examiner les fruits le plus en renom chez les jardiniers de cette contrée, les pépiniéristes et amateurs ainsi délégués dégustèrent, entr'autres poires , le Doyenné Saint-Roch , et les lignes suivantes , extraites des procès-verbaux de ladite Commission, semblent le regarder comme une variété appartenant à ce département :

« La poire nommée Doyenné Saint-Roch — écrit l'un des rapporteurs — est très-répandue dans la Gironde ; cela tient à l'abondance de sa production et au bon débit qu'on en obtient. L'acheteur est séduit par sa belle apparence, mais la Commission doit dire en toute vérité que c'est un fruit de second ordre. » (Annales, t. II de la 2° série, pp. 181-188.)

Le nom que porte cette poire lui a été donné pour indiquer l'époque de sa maturité, qui effectivement a lieu, surtout dans le Midi de la France, vers le 16 août, jour consacré à la fête de saint Roch.

Poire DOYENNÉ SANTELETE. — Synonyme de Doyenné Sentelet. Voir ce nom.