ANET

saillante, enferme d'aile circulaire, et porte trois côtes marginales, en forme de crêtes courtes, carinées, saillantes et équidistantes. Ces crêtes sont séparées par des vallécules qu'occupe une bandeletle simple et verticale; sur la face commissurale ou interne de chaque méricarpe, il existe aus^' deux bandelettes semblables. Les deux méricarpes du fruit sont réunis et supportés par une columelle grêle et rigide qui se partage dans toute la hauteur en deux brandies filiformes. Ces akènes ont été comparées à des punaises à cause de leur forme; la graine est aplatie en dedans et légèrement convexe en dehors.

L'odeur et la saveur des fruits d'aneth sont agréables et aromatiques, et rappellent un peu celles du cumin qui quelquefois porte à tort le nom d'aneth. La récolte des fruits deVAnethur, graveolens se fait en automne, lorsque leur coloration est devenue brunâtre, et leur dessiccation pour l'usage médicinal se fait à l'ombre et dans des sacs de toile. Ce sont les semences ou akènes qui sont employés en matière médicale ; cependant on faisait autrefois usage des sommités fleuries.

La structure microscopique du fruit d'aneth offre la disposition ordinaire des fruits d'Ombellifères (voy. Anis et Fenouil). Ainsi la coupe transversale des deux mésocarpes réunis montre un contour elliptique un peu aplati, et marqué d'angles mousses au nombre de huit.

Le péricarpe est formé d'un petit nombre de cellules aplaties qui, dans la couche interne, sont plus colorées et brunâtres. Dans chacune des côtes se trouve un faisceau fibro-vasculaire volumineux. Au-dessous des vallécules existe une bandelette à oléo-résine bien développée, ainsi que sur la face commissurale où deux autres bandelettes existent symétriquement placées.

Le bord du méricarpe est formé de cellules parenchymateuses, munies de pores ; l'albumen renferme des cellules à parois épaissies, anguleuses, et remplies d'huile grasse et de grains globuleux, ayant de 3 à 5 [i de diamètre. (Fluckiger et Hambury, Des drogues d'origine végétale. --■ De Lanessan, Hist. naturelle îtiédicale. — BxiLhoti, Dictionn. enctjclop. des sciences médicales). — Planchon, Des drogues simples.)

Composition chimique. — Les fruits d'aneth contiennent une huile essentielle dans leur péricarpe et une huile grasse dans leur albumen ou amande.

L'huile essentielle d'aneth se retire par distillation des fruits en présence de l'eau; elle est liquide, de couleur jaune ou parfois brune; son poids spécifique est 0,88; il faut cinquante kilogr. de fruits pour obtenir un kilogramme d'essence d'aneth (Thomson); son odeur estpénétrante, sa saveur chaude, mais douce; son degré de solubilité dans l'eau est ytTo' d'après Tiedzinann.

Cette huile essentielle se compose pour les deux tiers d'hydrocarbures . dextrogyres, C*°H'^, bouillant entre 155° et 175° centigrades; l'autre tiers est du carvol, C'"H'*0. Il est intéressant de remarquer que l'anethol ou camphre d'anis ne se trouve pas dans l'essence d'aneth, malgré l'analogie des deux noms.

Quant aux autres produits constituants des fruits d'aneth, nous ne savons rien de précis, ce qui importe peu au point de vue thérapeutique, car nous devons reconnaître que les propriétés carminatives de ces fruits résident absolument dans leur huile essentielle.

Pharmacologie et usages. — Les fruits d'aneth entrent dans la composition des semences carminatives (voy. Anis VERt). 11 existe encore deux produits pharmaceutiques inusités : l'eau distillée d'aneth et l'huile essen-