CATAPLASME D'AMANDES AMÈRES DE REVEIL

Poudre de tourteau d'amandes amères Q. v.

Eau tiède (35») Q. v.

Ce cataplasme réussit à calmer les douleurs vives des adénites, des névralgies et delà migraine (0. Réveil).

AiMAWDES DE BARBARIE. On désigne ainsi la troisième quaUté des amandes, dans le commerce de la droguerie.

AsiAiVDES DOUCES. (Pour la matière médicale, voy. Amandes.)

Chimie et pharmacologie. — La composition des amandes douces est beaucoup moins intéressante que celle des amandes amères, ce qui ne les empêche pas d'occuper une place importante dans la matière médicale. Elles contiennent environ 50 p. 100 d'iiuile fixe, dite huile d'amandes douces, et 524 p. 100 A'émulsine ou synaptase, matière albuminoïde grâce à laquelle l'huile est émulsionnée dans les loochs ou laits d'amandes, c'est ce même principe qui détermine la fermentation cyanhydrique dans les amandes amères. Outre ces corps on trouve encore dans les amandes douces une matière albuminoïde peu intéressante, Vamandine, du sucre et de la gomme contenus dans un parenchyme.

Les amandes douces sont la base du lait d'amandes et du sirop d'orgeat dont voici la formule :