COSMÉTIQUES
les préparent ordinairement dans des bassines ad hoc, en cuivre rouge non et orné, afin de leur donner la belle couleur verte que Ton y recherche. Cette préparation vieieuse des cornichons, qui peut avoir une funeste influence sur la santé des consommateurs (1), se reconnaîtra de la manière suivante :
On incinérera une certaine quantité des cornichons suspectés; les cendres, traitées par l'acide nitrique étendu, seront évaporées à siccité; puis, le résidu, repris par J'eau pure, fournira une liqueur, qui, dans le cas où elle contiendra du cuivre se colorera en bleu foncé par l'addition de l'ammoniaque; en brun marron, par le cyanure jaune ; une lame de fer bien décapée, plongée dans cette solution, préalablement acidulée, se recouvrira d'une légère couche de cuivre métallique.
Le moyen le plus simple consiste à enfoncer dans le cornichon une aiguille ou une pointe de Paris, qui se recouvrira, au bout de quelque temps, d'une couche de cuivre métallique, si le cornichon contient de ce métal.
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On a désigné, sous ce nom, des préparations destinées à entretenir la souplesse de la peau, à empêcher la chute des cheveux, etc. Les huiles solides et liquides, Teau simple, les eaux aromatiques, sont les meilleurs cosmétiques.
La plupart de ceux que les charlatans vendent sur les places publiques, ou préconisent dans des affiches, placards, réclames de toute sorte, jouissent souvent de propriétés tout à fait opposées à celles qu'ils leur attribuent, et donnent
(I) Dans le département de la Gironde, un cultivateur éprouva une colique de plomb, déterminée par des cornichons qui avaient séjourné dans un pot de terre verni. Le vernis avait été décomposé presque partout par l'acide acétique ; le vinaigre dans lequel les cornichons macéraient était trouble, épais, laiteux ; il contenait de X acétate, du carbonate, du sulfate et du chlorure de plomb.
Il faut donc s'abstenir de renfermer les cornichons vinaigrés dans des poteries revêtues intérieurement d'un vernis plombeux. Il en est de môme des autres substances alimentaires contenant du vinaigre, de Y oseille, des salaisons, du vin, du cidre, de la piquette, des confitures, des matières grasses qui ont ranci, et tous les corps qui attaquent le vernis et se chargent de plomb.
