DIGITALE POURPRÉE

Usàgis. — Les dattes, comptées au nombre des fruits pectoraux, sont employées avec succès comme béchiques éft adoucissantes. Elles ont donné leur nom à Yélectuaire diapkœniti.

Altérations. — Les dattes doivent être choisies nouvelles; par la vétusté, elles se rident, se dessèchent, perdent leurs qualités et se piquent. Ces dernières doivent être rejetées aussi bien que celles qui ont acquis une saveur âpre, rance ou mordante, ou qui font, comme on dit, la sonnette, c'est-à-dire qui sont creuses, dont la peau n'est que gonflée, et qui sont privées intérieurement de parties charnues.

Il faut aussi faire attention à ce que les dattes soient bien sèches; car on a l'habitude de rober les vieilles dattes, d'abord en les agitant dans un linge sec, puis dans du sirop, afin de leur donner l'apparence de la fraîcheur.

DAUCU8 DE OBJETS.

Cette semence de Yathamantha cretensis (Ombellifères), nous vient de l'Egypte, de l'Archipel grec et des contrées méridionales de la France ; elle est légèrement cotonneuse, allongée, d'une saveur forte et aromatique.

Usages. — Le daucus de Crète est employé en médecine comme excitant, diurétique et antihystérique. Il entre dans la composition de la thériaque, du sirop d'armoise, etc.

A ce daucus,- devenu aujourd'hui très-rare, on substitue presque toujours le fruit du daucus carota, qui est moins long, plan d'un côté, convexe de l'autre, strié longitudînalement et hérissé de poils assez longs, bien différents du duvet cotonneux qui recouvre le daucus de Crète.

DIOIT AUB POUHYB**.

La digitale pourprée (digitalis purpurea), de la famille des Scrofularinées, appelée vulgairement grande digitale, digitale gantelée, gants de Notre-Dame, doigtier, est une plante qui croît dans les bois de nos contrées ; ses feuilles sont pétiolées, grandes et ovales, velues, réticulées, d'une odeur herbacée, d'une saveur amère et désagréable.