EAU DE COLOGNE

Quelquefois on substitue aux feuilles du dracocéphale celles de la cataire qui sont blanches, velues en dessous, d'une odeur de pouillot très-prononcée.

XAU D'AKAVDSS AMÀ&XS.

L'eau d'amandes amères, ou hydrolai d'amandes amères, est conseillé, en médecine, comme antispasmodique. Suivant une analyse de M. Geiger, 30 gr. de cette eau contiennent environ 0 gr., 036 d'acide prussique pur, correspondant à 0 gr., 30 d'acide prussique médicinal. Le nitrate d'argent donne lieu, dans cette eau, à un précipité blanc de cyanure d'argent, qui recueilli et pesé, indique la quantité d'acide cyanhydrique renfermé dans l'hydrolat.

On doit conserver Veau d'amandes amères en flacons pleins, bouchés à l'émeri ; et encore , suivant les observations de MM. Geigeret Liebig, elle s'altère peu à peu.

Quant aux caractères différentiels existant entre cet hydrolat et celui de laurier-cerise, auquel on le substitue assez souvent, voyez Eau de laurier-cerise.

SAU DE OAUVELU.

L'eau de cannelle employée en pharmacie est préparée avec la cannelle de Ceylan; mais elle est préparée quelquefois avec des débris d'écorces provenant de caisses expédiées des colonies; ces débris sont composés indifféremment de débris de cannelle de Chine et de cannelle de Ceylan. Cette fraude ne peut se reconnaître que par le goût et l'odorat.

L'eau de cannelle de Chine a une odeur de punaises et une saveur particulière, tandis que l'eau de cannelle de Ceylan, sans arrière-goût désagréable, exhale un parfum très-suave.

Cette eau distillée de cannelle est laiteuse à cause de l'huile qui est tenue en suspension , et qui finit par se déposer; en même temps il se forme des cristaux d'acide cinnamique qui donne à l'eau la propriété de rougir le tournesol.