ESSENCE DE GENIÈVRE

fluide, plus légère que l'eau, et possède une odeur aromatique suave différente de celle de la fleur.

.On la tire du midi de la France et principalement de Grasse, en Provence.

Usages. — On l'emploie en pharmacie et dans la parfumerie. ; Falsifications. — Le néroli est fréquemment falsifié avec de ; Y alcool, de X essence de petit grain, le néroli de fleurs douces. ; Le premier mélange se reconnaîtra à l'aide du potassium, ; comme nous l'avons déjà indiqué (V. Essences). Le second mélange ne peut être décélé^que par la comparaison avec du ' néroli pur.

/ L'essence de petit grain ou orangette9 obtenue avec les \ fruits non mûrs et les feuilles de l'oranger, a une odeur moins . agréable que celle du néroli. En outre, si on dissout dans j l'eau un morceau de sucre imprégné de néroli mélangé, il ( communique à ce liquide une saveur amère que ne donne ; point le néroli pur.

\ D'après MM. Violet et Guenot, on peut, à l'aide du pèsei essence, distinguer le néroli obtenu de la distillation des / fleurs d'oranger amères, du néroli provenant des fleurs d'oranger douces; celui-ci marque 10°,5 à cet aréomètre, et le premier 7°,5.

L'essence de genièvre s'obtient en distillant avec l'eau les* baies du genévrier (juniperus communis) ; elle a une teinte légèrement citrine; rectifiée par une distillation avec de l'eau, elle est parfaitement blanche, très-fluide, d'une odeur participant à la fois de celle du genièvre et du bois de pin. Sa densité est 0,911; elle est peu soluble dans l'alcool, miscible en toutes proportions avec l'éther anhydre.

On la prépare principalement en Allemagne et en France (départements de l'est).

Usages. — On l'emploie dans l'art vétérinaire.

Falsifications. — L'essence de genièvre est souvent mélangée A' essence d'aspic, de lavande ou de térébenthine. Cette dernière sera décélée à l'aide des moyens ci-dessus indiqués