ESSENCE DE LAVANDE

(V. essences). Quant aux autres mélanges, on ne pourra les reconnaître que par comparaison.

xtsnrox i» ornons.

Cette essence s'extrait des clous de girofle ou de gérofle, ou boutons des fleurs du giroflier des Moluques {caryophyllus aromaticus). On la reçoit d'Angleterre et de Hollande. A l'état de pureté, elle est incolore, diaphane, assez fluide, brunit peu à peu à l'air, présente une odeur pénétrante et une saveur acre et caustique. Elle est encore liquide à — 48°; sa densité varie de 4,055 à 4,060, suivant H. Bonastre. Elle est très-soluble dans l'alcool, l'éther, l'acide acétique concentré et les huiles grasses. C'est une des essences les moins volatiles et les plus difficiles à distiller. Elle se colore en rouge par les acides nitrique et sulfurique.

Usages. — Cette essence est employée dans la parfumerie et dans la préparation de quelques médicaments.

Falsifications. — On la mélange avec les huiles fixes ou avec la teinture alcoolique de girofle.

Le premier mélange se reconnaît à l'aide de l'alcpol, qui laisse l'huile fixe pour résidu, ou par la potasse, la soude, qui saponifient l'huile fixe ; ou par l'eau au fond de laquelle l'essence pure se précipitera, tandis que l'huile fixe surnagera.

Le second mélange sera décelé par la diminution de volume que présentera le mélange de l'essence suspecte avec l'eau.

S98SVOS DS LAVAJTOS.

Cette essence s'obtient par la distillation des sommités fleuries de lavande (lavandula spica) avec de l'eau salée. Elle est jaune, très-fluide, d'une odeur forte et d'une saveur acre, aromatique et un peu amère. Rectifiée, elle a une densité de 0,875 et bout à 486°. Elle est soluble en toutes proportions dans l'alcool à 0,85. Elle fait une légère explosion avec l'iode en développant des vapeurs jaunes.

L'essence de lavande du commerce contient beaucoup de