ACÉTATE DE SOUDE

potasse peut renfermer de la potasse libre ; dans ce cas, il ramènera au bleu le papiçr de tournesol rougi, rougira le papier jaune de curcuma, verdira le sirop de violettes, la teinture de chou rouge, le papier de dahlia.

Falsifications. — Quelquefois l'acétate de potasse est mêlé soit d'acétate de chaux, soit de tartrate ou de carbonate de potasse. L'oxalate d'ammoniaque indiquera, suivant qu'il donnera ou non un précipité blanc, la présence ou l'absence de la chaux dans l'acétate soumis à l'essai.

Si l'acétate contient du tartrate de potasse, le mélange de ces deux sels occupe un volume moins considérable que la même quantité d'acétate pur ; projeté sur des charbons ardents, il brûle en répandant l'odeur, sut generis, destartrates; traité par l'alcool , ce liquide dissout seulement l'acétate et laisse pour résidu du tartrate ; enfin la solution aqueuse, traitée par les acides minéraux, donne un précipité de crème de tartre.

Si l'on a substitué le tartrate de potasse à l'acétate, on n'obtient pas de dégagement d'acide acétique, lorsqu'on traite le sel par l'acide sulfurique.

La présence du carbonate de potasse dans l'acétate se reconnaîtra à l'aide de l'acide acétique qui produira une effervescence due au dégagement d'acide carbonique, ce qui n'aurait pas lieu avec l'acétate pur.

V acétate de potasse liquide ou terre foliée liquide est une solution d'acétate de potasse concret, dans l'eau distillée. Elle doit être limpide, incolore, et marquer 25° au pèse-sel; 31 gr. de cette solution doivent donner, par l'évaporation, un résidu pesant 16 décigr.

L'acétate de potasse peut n'être pas pur et offrir toutes les altérations que nous avons fait connaître en parlant de l'acétate concret ; les moyens à mettre en usage pour les reconnaître, sont les mêmes que ceux indiqués plus haut.