OU QUANTITÉ

Htit urul

pour an hectare.

GUIMAUVS.

La racine de guimauve (Althœa officinalis), de la famille des malvacées, est blanche, dépouillée de son épiderme, de la grosseur du pouce, longue, d'une odeur forte et d'une saveur très-mucilagineuse.

D'après les recherches de Link, Bacon, de MM. Wittstock, Henry et Plisson, Larocque, la racine de guimauve contient: Gomme; amidon; matière azotée; matière colorante jaune; albumine ; asparagine ; sucre cristallisable ; huile fixe ; sulfate et phosphate dépotasse; chlorure de potassium. On lui substitue quelquefois la racine d'althœa alcea qui jouit des mêmes propriétés.

La racine de guimauve doit être choisie saine, bien sèche, à cassure nette, et sans poussière ; il faut la conserver dans un endroit sec, car elle se moisit facilement.

(1) Le fumier de ferme est moins fort que le fumier d'auberge et que le fumier des écuries de Paris.

(2) 10,000 kil. de ce fumier représentent donc 40 kil. d'azote.

(3) Ce résidu provenant d'urines humaines, prises comme échantillon commun, dans le réservoir d'un pissoir public, a une composition qui représente une puissance au moins égale à celle du meilleur guano.