DES

DBS SUBSTANCES ALIMENTAIRES ,

AB8XOTJBB, liqueur. — T. ALOOOLS.

AB8IHTHS, plante.

L'absinthe verte ou officinale (artemisia absinthium), ou aluine, de la famille des Synanthérées, est une plante vivace qui croit naturellement dans les lieux pierreux et incultes. Sa tige, haute d'un mètre environ, porte des feuilles profondément découpées en lobes étroits, verdâtres, recouvertes d'un côté d'un léger duvet blanchâtre ; les fleurs sont petites, presque globuleuses, jaunâtres; elles ont, comme les feuilles, une odeur aromatique très-forte et une saveur à la fois très-amère, chaude et aromatique. M. Braconnot a trouvé dans l'Absinthe : huilé volatile <Tun vert foncé; matière résini forme trèsamère (absinthine ) ; matière animalisée très-amère ; chlorophylle; albumine; fécule particulière; matière animalisée peu sapide ; nitrate, sulfate, succinate de potasse ; chlorure de potassium.

Usagis. — L'absinthe est employée comme stomachique,