CIDRE

plomb, que Ton séparera par filtration ; la liqueur filtrée donnera avec Foxalate d'ammoniaque un précipité blanc d'oxalate de chaux.

L'amidon ajouté au chromate sera décelé par l'odeur que le sel répandra à la calci nation. En outre, ce chromate, réduit en poudre et traité par Feau bouillante, fournira un liquide qui bleuira avec l'çau iodée.

OWELOUATM M POTASSE.

Le chromate neutre dépotasse est d'une belle couleur jaunecitron, d'une saveur fraîche, amère, désagréable. Il cristallise en petits prismes rhomboïdaux, très-soluMes dans Veau, mais plus à chaud qu'à froid. Il est inaltérable à l'air. Il a des réactions alcalines, rougit le curcurna, ramène au bleu le tournesol rougi, ce qui Fa fait appeler quelquefois souschromate dépotasse.

Usages. — Ce sel est employé dans la fabrication des toiles peintes, et à la préparation des autres chromâtes.

Falsifications. — Dans le commerce, le chromate dépotasse est quelquefois mêlé de . sulfate de potasse ; on y a trouvé jusqu'à 56 0/o de ce sel. Ce chromate falsifié est d'un jaune pâle. La fraude se reconnaît eu décomposant par le nitrate de baryte une solution aqueuse de chromate; il se forme un précipité de chromate et de sulfate de baryte, sur lequel on verse un excès d'acide nitrique qui dissout le chromate de baryte et laisse intact le sulfate. On connaît la quantité de sulfate de potasse ajoutée, par celle du sulfate de baryte que l'on obtient; sachant que 100 gr. de sulfate de potasse donnent 433 gr«,64> de sulfate de baryte.

On peut encore calciner le chromate avec du charbon; s'il y a du sulfate de potasse, il est converti en sulfure, qui donnera lieu, par le contact d'un acide, à un dégagement d'hydrogène sulfuré.

Le cidre, boisson fermentée, préparée avec les pommes, se fabrique dans quelques provinces de France, et plus particulièrement en Normandie et en Picardie.