‹ Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales, avee l'indication des moyens de les reconnaìtre (volume 3)Chapitre 102 sur 251 · S7.1 SB · texte numérisé non relu

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en solulion alcoolique, par M. Zmneek; \e sulfocyanure d* ftr, psf par H. £)uftax,-Iti profoeUorurad'Aain, par ColterMU HU.

Le cyanure jaune patsc ï l'élat de cjauure rougu; on reconnatl le terme ^e la Mlunlion, quand la solulion primitivement jaune, «qu'on ■ rendue verte par quelques gouttes d'indigo, redevient subilement jiuoe.

L'azoDle de proloxyde de ninrcure indiqué par M. BoUand, de Toul, donne, par l'aciion du chlorure, décolorant un précipité inaotuble du protocbiorure de mercure qai. par nue addition stifBsanle de solution do cblonirc, se irantbrme en Mcbtorure de mercure, et se dlsMol com-

HTPOCHLOAITES. 525

Le procédé chlorométrique de M. Imsnaigne repose sur la connaissance exacte de la proportion de chlore gazeux sec qui peut décomposer un poids déterminé d'iadure de potatnium, pour le transformer entièrement en chlorure de potassium et en perchlorure d'iode, dont la solution aqueuse est incolore.

D'après la théorie, 1 litre de chlore gazeux, à 0°^ et à 0"», 76 de pression, pesant 3«^-,208, décompose 2«r-,482 d'iodure de potassium. Cette quantité diodure est dissoute dans un litre d'eau distillée et constitue la solution titrée. Un volume connu de cette dernière, introduit dans le vase à précipitation du chloromètre de Gay-Lussac, est additionné d*une petite quantité de solution de fécule (*), puis Ton y verse goutte à goutte, k Taide d'une burette graduée, la solution de chlore ou d'hypoclorite dont on veut déterminer le titre. Dès que la première goutte tombe, il se produit de Tiodure d'amidon bleu, dont l'intensité augmente peu à peu, par suite de Fiode mis en liberté ; mais bientôt l'iodure est à son tour décomposé, et la liqueur se colore successivement en bleu, violet, vert, rouge et jaune, tant -qu'il reste la plus petite proportion d'iode libre. Dès que la décomposition est terminée, la liqueur d'épreuve décolorée reprend la transparence et la limpidité de l'eau distillée (•).

Les quantités de solution de chlorure employées dans l'opération, pour arriver à cette décoloration complète, sont en raison inverse des proportions de chlore qu'elles contiennent.

plélemcni. Ce procédé chlorométrique a été niodiiic par Gay-tAusac et Jiiarozeau,

Le sulfate de protoxyde de fer, proposé d*abord par DalUm, est transformé par le chlore en salfate de peroxyde; ce procédé a été perfectionné ])nr M. Otto.

(1) GcUc solution se prépare en dissolvant à chaud 1 gr. de fécule dans 100 gr. d*caii distillée, laissant refroidir et filtrant.

On peut aussi la former en broyant à sec la fécule dans un mortier d*agate, pour déchirer les téguments, et traitant par la même quantité d'eau distillée froide.

(*) La coloration jaune orangée que prend la solution d'iodure de potassium, et sa décoloration au moment où l^opération est terminée, penveni sertir de guide et dispenser d'employer la solution de fécule.

5S6 moiGo.

S'il a fallu, par exemple, une demi^mesuf^ de aolutioD de chlorure pour détruire un volume de solution d'iodure de potassium, on pose la proportion :

i:o,5::x:i;d'oùx=î^=2

S'il a fallu 2 mesures, on pose :

l;2:u:l;d'oùa?=^ = 0,5.

On prend, du reste, dans la pratique de ce procédé, les mêmes précautions que celles qui ont été d^à indiquées pour le chl oromètre de Gay-Lussac.

Dans quelques cas, les essais chlorométriques qui exigent une série d'appareils, une certaine habitude pratique, peuvent être remplacés par quelques manipulations faciles, qui donnent des indications approximatives et souvent suffisantes; surtout si Ton fait des essais comparatifs. L'odeur du chlore, la quantité de ce gaz dégagée de Thypochlorite, au contact de racidè acétique ou d'un acide plus fort, Tabondance du précipité de carbonate de chaux formé par le carbonate de soude et le chlorure de chaux, servent d'indice pour apprécier la qualité de cet hypochlorite.

XCUTU YOOOLMêB, — V. Oou.b db roiftoa.

xmxoo.

L'indigo est une matière colorante bleue que Ton extrait,

par fermentation, des feuilles de diverses plantes des genres indigoferay isatis et nerium; on le trouve aussi dans les feuilles polygonum tinctorium^ plante de la famille des polygonées.

L'indigo est en pains cubiques ou en morceaux irréguliers, d'un bleu plus ou moins beau et violet, secs, fermes, faciJo! à rompre, d'une cassure nette, sans brillant; inodores, ^ moins qu'ils n'aient subi une altération par rhuinîdité et la

INDIOO. Bt7

chalMur. Ils prennent nn aspect cuivré ptr le frottement de Tongle on d'un corps dur et poli.

Le bel indigo jouit de la propriété de flotter à la surface de Teau. Sa cassure fraîche a une couleur qui varie du blei^ foncé et velouté au bleu noirfttre , en passant par le bleu violet, le bleu clair, le bleu cuivré et les nuances intermédiaires.

La pâte est fine et homogène dans les qualités supérieures, grossière dans les qualités inférieures, et pouvant contenir des grains de sable, des matières terreuses.

Dans le commerce, on distingue différentes sortes d'indigos d'apr.ès le pays où ils ont été .préparés ; ces sortes sont en* suite classées d'après la couleur, la consistance de la pâte, sa porosité, son homogénéité, et les accidents particuliers de la fabrication (').

Les indigos se divisent d'abord en trois grandes classes : les indigos de rinde, ceux d'Amérique et ceux d Afrique,

1* Les indigos de l'Inde sont : les indigos du Bengak^ d'Onde ou de Coromandel, de Madras, de Manille, de Java (^).

L'indigo Bengale présente beaucoup de variétés, on en distingue quatre : le bleu pur^ le violet, le rouge et le cuivré; ces nuances sont ensuite soumises à de nombreuses subdivisions. La qualité supérieure est le surfin bleu ou bleu flottant^ bleu léger; il est en paralléUpipèdes ou en cubes légers, d'une belle couleur bleue, friables, doux au toucher, se cassant facilement, adhérant à la langue, très-spongieux; prenant une belle teinte cuivrée par le frottement d'un corps dur. Sa paie est très-homogène.

L'indigo de Coromandel, inférieur en qualité à celui du Bengale, est le plus difficile à casser de tous les indigos du commerce ; ce qui parait dû à la quantité considérable de ekaux qu'il contient. On le classe en mokty cuivré, ordinaire.

(*) Nous ne pouvons indiqua id que les principales ctaSBifiesUons.

(*) Calculla est Penlrepôt général des indigos de l'Inde; ils y arrivent des diverses facloreries où on les fabrique; les pierres ou carreaux d'indigo, à Tétat encore humide, sont revêtus d'une marque ou estampille, portant les initiales des noms des planteurs ou des propriétaires de factoreries, et souvent aussi le nom de la province ou du district dans leqael ast situé VétaMIssement.

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