SEMENCES FROIDES

sant le papier bleu de tournesol. Il a une saveur très-acide, est inaltérable à Vair, soluble dans Feau, plus à chaud qu'à froid, insoluble dans l'alcool.

Le sel d'oseille du commerce est tantôt du bioxalate, tantôt du quadroxalate de potasse.

Usages. — Le sel d'oseille fait la base des tablettes ou pastilkspour la soif. On remploie pour enlever les taches d'encre sur le linge, et pour blanchir les chapeaux de paille.

Falsifications. — Le sel d'oseille est quelquefois altéré par du bitartrate ou par du bisulfate de potasse (*).

En projetant un peu de sel pulvérisé sur des charbons ardents , il dégage une odeur de caramel caractéristique du tartre, lorsqu'il renferme de ce dernier.

Quant au bisulfate, on le reconnaîtrait au précipité blanc, insoluble dans 1 acide nitrique, que le chlorure de baryum fournirait dans une solution aqueuse du sel suspecté.

SBXi DB SATURWB. — V. AdkrAni bb wtMmm. BBXi DB 8BZGHBTTB. — V. Tabtsatb db votasis bv ••«db.

8BX. DB 80UDB. V. Soodbi.

SBXi VOIiATXX. DB OORIIB DB OBRF. — V. OAaaoBAn

b'ammobiaqvb.

SBMBMOBS FROZDBS.

On donne ce nom aux semences de calebasse j de concombre^ de pastèque j de melon, mondées de leur écorce. Ces semences sont employées comme rafraîchissantes : on eh fait principalement des bouillons; mais on ne doit en faire usage que lorsqu'elles sont bien fraîches^ qu'elles n'ont aucun goût d'ftcrcté ou de rancidité , ce qui arrive dans le cas où elles sont depuis quelque temps mondées; souvent même elles sont attaquées par les insectes.

Les droguistes et les herboristes qui vendent ces sortes de

s'appliqae qu*à ceux qui n'ont pas été calcints ou qui, ne l'ayant élé qu'imparfaitement, conservent, malgré leur blancheur, un goût désagréable. •

(0 Nous avons vn du sel d'oseille qui renfermait iO «/o de bisulfate de potasse.

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semences les livrent aux consommateun malgré eaa altiM^

lions , en cherchant à les dissimuler autant que possible. A cet effet ils mêlent des semences fraiches avec des Tieilleft , afin d'atténuer r&creté ou larancidité de ces dernières ; ils les passent au crible pour les séparer des insectes ; ils les blanchissent par divers moyens peu propres à les rendre meilleures.

Quels que soient, du reste, les procédés que Ton fmisse em* ployer pour masquer les altérations que nous venons de signaler, on doit toujours rejeter ces semences comme impro* près, du moment qu'elles ne sont pas parfaitement fraîches , qu elles ont le goût rance, ou que Ton trouve des caries et de petits trous dont la présence décèle Tinvasion des insectes.

Le semen-contra « nommé aussi sementine , semence sainte, barboiine , semencine , graine de zédoaire, est constitué par les fleurs non épanouies, et non parles semences, comme on Fa cru longtemps, de deux espèces d'ârmoîse [artemisiajudaica, contra ei giomerulata, — Synanthérées), qui croissent en Perse et en Judée.

Tel que l'offre le commerce , le semen-contra se compose é'un tiers de petits grains gros comme le quart d'un grain d'avoine , allongés , striés , obtus aux deux extrémités , d'un jaune verdâtre; d'un tiers de petites sommités rabougries, de la couleur des grains ;%enf]n, dun tiers de corps étrangère formés de pédoncules et de débris végétaux divers. L'odeur du semen-contra est aromatique, très-forte et comme anisée ; sa saveur est acre et amère.

On connaît trois espèces de semen-contra : celui d'Alep ou du Levant^ celui d'Orient ou de Judée, et celui d'Afrique ou de Barbarie, Le premier est la meilleure qualité et la plus pure; il est vert brunâtre, quelquefois jaune verdâtre, glabre, en petits grains lisses, un peu allongés ; d'une odeur forte et aromatique assez analogue à celle de la zé4oaixe ; d'une saveur amère, désagréable : les grains sont obtus aux daux «t-

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I trémi&és, et 8oat assez semblables à Vayoùiey mais beaucoup

I plus petits.

i Le second^ celui d'Orient, est d'une qualité inférieure; il

j. est jaune grisâtre ; son odeur est plus faible, de même que sa

I saveur ; il est mélangé d'une quantité plus grande de matières

I étrangères; il est d'une grande légèreté.

Enfin , le semen-oontra de Barbarie est encore de plus

^ mauvaise qualité ; ce nest, pour ainsi dire, quun mélange

de tiges, de fleurs, de graines et de parties diverses de plantes

, analogues aux artemisia judaïca et contra, mais qui n'ont au-

cune des propriétés de la véritable fleur de la plante.

D'après l'analyse de Tromnudorff^ le semen-contra renferme : huile volatile^ résine dure^ extraie amer^ ligneux ^ cire^ gomme ^ matière colorante , sels de chaux et de potasse. On y a reconnu depuis une matière cristallisée, qui a reçu le nom de santonine , à laqpielle M. Calloud attribue des propriétés vermifuges.

Usages. — Le semen-contra s'emploie, comme vermifuge, en poudre, en infusé, en sirop, biscuits, dragées ; il entre dans la composition de Yopiat de Salomon,

Falsifications. — On mélange quelquefois au semen-contra les semences et les fleurs d'une armoise de nos pays, Vartemisia abrotonum et les semences de Yaurone, ainsi que celles de la tanai^ie (tanacetum vulgare). Mais les premières se font reconnaître à leur odeur , qui rappelle celle de l'absinthe , à leur couleur jaune clair, et à leur saveur amère et persistante. Elles ne contiennent que très-peu de pédoncules brisés. Quant à la semence doTaurone, elle est extrêmement amère, fortement aromatique, d'une saveur agréable, d'une couleur jaune clair, lisse. La semence de la tanaisie est allongée, lég^ement courbe, sillonnée, et couronnée par un rebord membraneux. Elle ne possède que peu d'odeur et de saveur aromatiques. M. Batka , droguiste à Prague , a fait connaître qu'on vendait quelquefois , sous le nom de semencinc , un mélange de graines dombellifères. Ces semences, qu'il a reconnues pour appartenir , l'une , à un pimpinella, l'autre , à un anethum , imitent assez bien, à la première vue, le semen-contra; mais, pour peu qu'on les examine avec attention , on reconnaît qu'elles ont tous les caractères des semences dombeUifère».