ESSENCE DE GENIÈVRE

Le premier mélange se reconnaît à Paide du potassium, coimne nous Pavons déjà indiqué (V. Essences). Le second mélange ne peut être décelé que par la comparaison avec du néroli pur.

L'essence de petit grain, ou orangette, obtenue avec les fruits non mûrs et les feuilles de Poranger, a une odeur moins agréable que celle du néroli. En outre, si on dissout dans Peau un morceau de sucre imprégné de néroli mélangé, il conmiunique à ce liquide une saveur amère que ne donne point le néroli pur.

D'après MM. Violet et Guenot^ on peut, à Paide du pèseessence, distinguer le néroli obtenu de la distillation des fleurs d'oranger amères, du néroli provenant des fleurs d'oranger douces; celui-ci marque 10", 5 à cet aréomètre, et le premier 7", 5.

Si l'essence d'orange était sophistiquée par Yessence de téréienthine, on pourrait le reconnaître à Paide du procédé de M. W. Grevilk, qui consiste dans la différence d'action qu'exerce chacune de ces essences sur le papier d'acétate de plomb, préalablement bruni par son exposition au-dessus d'un flacon de sulfhydrate d'ammoniaque. Une goutte d'essence d'orange est versée sur ce papier et approchée du feu pour en accélérer Pévaporation ; si Pessence est pure, il ne se manifeste aucun changement ; si elle est mêlée seulement de 2 à 4 •/o d'essence de térébenthine, la coloration est détruite d'une manière presque aussi tranchée qu'avec l'essence pure de térébenthine.

aSSBIIOB BS GSHZâVRB.

L'essence de genièvre s'obtient en distillant avec Peau les baies du genévrier (Juniperus communis, — Conifères); elle a une teinte légèrement citrine ; rectifiée par une distillation avec de Peau, elle est parfaitement blanche, très-fluide, d'une odeur participant à la fois de celle du genièvre et du bois de pin. Sa densité est 0,911; elle est peu soluble dans l'alcool, miscible en toutes proportions avec l'éther anhydre.

On la prépare principalement en Allemagne et en France (départements de Pest) .

T. !• Si

333 E^SfMCfi DR MYAIffiC.

UsAOES. — On remploie dans Tari yéiérmuipe.

Falsifications. — L'essonco do genièvre est souvent mé* lang^p à,'esse^cç d^aspic^ do lumnde ou d^ térékenikiwt. Cette dernière se décèle à l'aide des moyens ci-dessi^^ ifidiqués ( y. iplssENc^). QHfU^t aux autres mélanges, w ne j^m^ les reconnattre qi^e par comparaison.

«aifiai0« «a oimopuB.

Cette essence s'extrait des clous de giroQn qu da gérefle, op bQutons des fleurs du giroflier des Moluques (oapyopkjfllus çiroma(icu$). On la reçoit d'Angleterrfk et de Hollande. A TélaC çlçt pur^lé, ^Up est incolere, di^pbmnei asses fluide, brunit peu à peu à Tair, pr^^sente upe odeur péoétr^ante et un« saveur acre et caustique. Elle est encore liquide à — li^\ aa densité varie de 1,055 à 1,060 (JSonaUrey,Mh est trè»-soIubIe dans Valcool, Téther, Tacide acétique concentré et les huiles grasses. C'est une ^os essences les moins volatiles et les plus difficiles ^ distiller. SUe se colore en bruP-r>ougeltre par l'a* cide i^triç|pe. Une petite quantité d'acide sulfurique 1a colore en \\\q\i fop(^, tandis qu'une plus forte piK)pprtion de cet aoidf la ch^pge en une psasse solide d'up rouge do sang.

UsAOES. — Cette essence est employée df^ps \a^ parfumeria et daps la fu-éparatipi^ de quelques ipédici^mapts.

Falsif iCAT^onss. — On 1^ piéi^uge î^vec Vqlooçit las A^ila fixes ou ^yec (a (ein^ure akooliqM^ d^ gw^- '

Le premier mélange peut être décelé par le prpoédé de M. Oberdorffer (V. p. 311). Ce chimiste a réussi de cette manière à signaler 1 à 2 ^/o d'alcoqil dans de Teasence de girofle.

Le second mélange se reconnaît à l'aide de l'alcool, qui laisse rhuile li3(e pour résidu, ou par la potasso, la soude, qui ^afionifient rhuile fixe ; ou par l'eau, au fond de laquelle Tessencû pure se pré(ûpit^; tandis que l'huile û%^ surnage.

Le troisièmo mélange est décelé par la diminuUon de vor lume que présente le mélange de Vess^^ aucii^te avec Teau.

Cette essence s*ohtient par la distillât^ des Sfymfî^ités Aev*

ii8»de lafw4a (hifandula wra) avec de Feausalée. Elle est. légèrement jaune, très-fluide, d'une odeur forte et d^ine sa-* veur acre, aromatique et un peu amère. Rectifiée, elle a une densité deO, 875 et bout àl86°. Elle est peu soluble dansTcau, soluble, en toutes proportions, dansPalcool à 0,83, dans Té- Iher, les huiles fixes ou volatiles, Cette essence fait une vive explosion avec l'iode en développant des vapeurs jaunes. L'adde sulfurique la colore en rouge-brunâtre foncé, avec un fort épaississement ] Tacide lui-même prend une légèrq teinte jaunâtre.

L'essence de lavande du commerce contient beaucoup de stéaroptène, dont les proportions varient suivant la saison et le climat. C'est ainsi que Tessence qui vient de TÇurope méridionale renferme quelquefois jusqu^à 50 Y© de stéaroptène. On la tire aussi du midi de la France.

Falsifications. — L'essence de lavande est fréquemment mêlée d^essence de térébenthine^ d*es$ence (Taspic, et parfois étakooL Cette fraude peut se reconnaître par une comparaispn attentive avec l'essence pure ; à l'odeur de térébenthine qui se manifeste lorsqu'on chauffe l'essence dans une cuiller, ou qu'on en verse une petite quantité sur un linge qui est ensuite agité dans l'air.

(.^essenoe de romarin provient du fotmorfiitff ojffeAia/iV. Bile «t limpide coaime de Peau, répand une odeup forte, péné^ tranta, et présenta beaucoup d'analogie avec l'essence de tévébeatliine \ sa saveup est aromatique et camphrée. .

L'essence du commerce a une densité de 0,911, qui devient 0,885 par la rectification; elle bout alors à 166*». Elle pst soluble, en toutes proportions, dans l'alcool à 0,83. Conservée diaQ3 des vases mal bouchés, elle laissia déposer un stéarop^ tène dont la quantité peut s'élever jusqu'à 1/10 du poids ^ l'huile.

Elle est préparée principalement dans le midi de la France.

Usages.— On l'emploie dans la pharmacie et la parfumerie.

FALSivici^TIQNs. "-r On l'a falsifiée ayee de Vmwcé de téré-