PATE DE GUIMAUVE

PA8TZU.B8 B'iPlâOAOUAWHA.

Ces pastilles, faites avec de la poudre- dlpécacuanha^ dn sucre en poudre et un mucilage épais de gomme adragante^ sont quelquefois falsifiées ; on y remplace Tipécacuanha par Vémétique.

Cette adultération se reconnaît en dissolvant dans Feau quelques-unes de ces pastilles^ et en examinant si la solution laisse déposer de Tipécacuanha. Les pastilles préparées avec Témétique ne donnent lieu à aucun précipité ; mais la liqueur, filtrée et additionnée de quelques gouttes d'acide suifhydrique , se colore promplement en jaune orangé (sulfure d'antimoine) (*) ; Fcau de chauxy occasionne un trouble trèsprononcé, et par suite un précipité blanc.

PATB BB GUnCAUVB.

Cette pAte^ préparée avec la gomme^ le sucre, les blancs d^œuf et Teau de ileurs d^oranger^ a été trouvée contenir un sel de cuivre, la première fois par M. Alary, pharmacien à Valenciennes, la seconde fois par M. Bussy, directeur de TEcole de pharmacie de Paris. Suivant ces chimistes, le cuivre trouvé dans cette pAte provenait du sucre^ azuré par un peu de sulfate de cuivre ; d'autres prétendent que le sulfate est ajouté à la pâte elle-même, pour lui donner un reflet azuré.

La présence d'un sel de cuivre dans la pAte de guimauve peut être recherchée de la manière suivante :

On délaye la pAto dans Teau^ on précipite la gomme par Talcool à 36^, on filtre et on essaye la liqueur : 1" par le chlorure de baryum ; 2" par le ferro-cyanure de potassium; 3® par une lame de fer.

Société d*encourageinent pour Pinclustrie nalionale, des récompenses môritôes.

(') Il suflQt même de plonger ces paslilles dans ud peu d'acido sulfliydri<|ui»; elles janni^senl au<Ml6i.