SEMENCES FROIDES

En projetant un peu de ce sel pulvérisé sur des charbons ardents, Û dégage une odeur de caramel caractéristique du tartre, lorsqu'il renfermé une petite quantité de ce dernier.

Quant au bisulfate, on le reconnaît au précipité blanc, insoluble dans Tacide nitrique, que le chlorure de baryum fournirait dans une solution aqueuse du sel suspecté.

SEIi BB SATURWB. — V. Acétatbs m 9ML DB SBZGlf BTTB. — V. TAmTBATS vm vota

8BI. DB 80UDB. — V. Soudu.

SBI. VOLATZI. BB CORVB BB OBaF V. OMÊtmtUkn

o'AMMOinAQIlB.

SEMBirOBS FROZBBS.

On donne ce nom aux semences decakbasse, de de pastèque t de melon, mondées de leur écorce. Ces semeni sont employées comme rafraîchissantes : on en fait princip^^ ^^^ lement des bouillons; mais on ne doit en faire usage (i ^ 1 1 lorsqu'elles sont bien fraîches, qu'elles n*ont aucun goût d^^^A creté ou do rancidité, ce qui arrive dans le cas où cdles sc^vil depuis quelques temps mondées ; souvent même elles s^z^wjt attaquées par les insectes.

Les droguistes et les herboristes qui vendent ces sortes- de semences les livrent aux consommateurs malgré ces alt&^stiens, en cherchant à les dissimuler autant que possibl(3 - A cet eiïet ils mêlent des semences fraîches avec des vieiU^» afm d'atténuer Tâcreté ou la rancidité de ces dernières; il^ 1^ passent au crible pour les séparer des insectes; ils les h\^-^' chissent par divers moyens peu propres à les rendre dtk^' leures.

Quels que soient, du reste, les procédés que Ton puisse otnployer pour masquer les altérations que nous venons do ^' gnaler, on doit toujours rejeter ces semences du mou*^^* qu'elles ne sont pas parfaitement fraîches, qu elles ont ^^ goût rance, ou que Ton trouve des caries et de petits irons dont la présence décèle l'invasion des insectes.

SBMEll*COMTRA. 377

Le êmen^coniray nommé aussi sementine, semence sainte^ Motine, iemeneine^ graine de zédoaire^ est constitué par les fleurs non épanouies, et non par les semences, comme on Ta cm longtemps, de deux espèces d'armoise (artemisiajudalca, ^^ra et glomerulata^ — synanthérées), qui croissent en Perse ^ en Judée.

Tel que Toffre le commerce, le semen-contra se compose <''qii tiers de petits grains gros comme le quart d'un grain d avoine, allongés, striés, obtus aux deux extrémités, d'un j^^e yerd&tre ; d'un tiers de petites sommités, de la couleur des grains ; enfin, d'un tiers de corps étrangers formés de Moncules et de débris végétaux divers. L'odeur du semen- ^tra est aromatique, très-forte et conmie anisée; sa saveur ^ acre et amère.

On connaît trois espèces de semen-contra : celui d*Alep ou ^U Levant^ celui d'Orient ou do Judée^ et celui d'Afrique ou ^0 Barbarie.

le premier donne la meilleure qualité et la plus pure ; il ^t vert brunâtre, quelquefois jaune verdâtre, glabre, en petits Sf ains lisses, un peu allongés ; d'une odeur forte et aroma- ^^e assez analogue à celle de la zédoaire ; d'une saveur ^^ère, désagréable; les grains sont obtus aux deux extrémités, et sont assez semblables à l'avoine, mais beaucoup Plus petits.

Le semen-contra d'Orient est d'une qualité inférieure; il ^t jaune grisâtre; son odeur est plus faible, de môme que sa ^veur ; il est mélangé d'une quantité plus grande de matiè- ^^ étrangères ; il est d'une grande légèreté.

Enfin, le semen-contra de Barbarie est encore de plus ïïiauvaise qualité; ce n'est, pour ainsi dire, qu'un mélange ^^ tiges, de fleurs, de graines et de parties diverses de plantes ^ïialogues aux artemisiajudaîca et contra, mais qui n'ont au- ^^^edes propriétés de la véritable fleur de la plante.

D'après l'analyse de Trommsdorff, le semen-contra ren-

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ferme : huile volatile, résine dure, extrait amer, ligneux^ c gomme, matière colorante, sels de chaux et de potasse. On reconnu, depuis^ une matière cristallisée, qui a reçu le i de santonine, à laquelle M. Calloud attribue des propri< vermifuges.

Usages. — Le semen-contra s'emploie^ comme vermifî: en poudre, en infusé, en sirops, biscuits^ dragées -, il entre d la composition de Vopiat de Salomon.

Falsifications. — On mélange quelquefois au semen-c tra les semences et les fleurs d^une armoise de nos pays, 1 temisia abrotonum et les semences de Vaurone^ ainsi que ce de la tanaine (tanacetum vulgare). Mais les premières se i reconnaître à leur odeur, qui rappelle celle de l'absinthi leur couleur jaune clair, et à leur saveur amère et persistai Elles ne contiennent que très-peu de pédoncules brisés. Qu à la semence de Taurone, elle est extrêmement amère, fa ment aromatique, d'une saveur agréable, d'une couleur jai clair, lisse. La semence do la tanaisie est allongée, légi ment courbe, sillonnée» et couronnée par un rebord ou braneux. Elle ne possède que peu d'odeur et de saveur a matiques.

M. Batka, droguiste à Prague , a découvert qu'on v< dait quelquefois, sous le nom de semencine, un mélange graines d'ombeliifères. Ces semences, qu'il a reconnues pi appartenir, l'une à un pimpinella, l'autre à un anethum, ii tent assez bien, à la première vue, le semen-contra ; mi pour peu qu on les examine avec attention, on reconi qu'elles ont tous les caractères des semences d'ombellifèr

Comme le semen-contra perd une grande partie de sa c( leur verte, et acquiert une teinte rougeâtre en vieillissant, droguistes sont dans l'usage de le teindre avec un mélange curcuma et d'indigo.

Quelques personnes ont indiqué la falsification du semé contra par la coralline pulvérisée, et ont avancé qu'on communiquait une belle couleur verte en le mouillant ai l'alcool.

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Sous ce nom on comprend les feuilles, les fruits ou les follicoles de divers végétaux appartenant à la famille des légumineuses et du genre cama, et connus sous les noms de cassia iocata, cassia ovata ou œthiopica, cassia aculifolia, cassia lanceobta, cassia ehngala. Ces plantes croissent principalement m Indes orientales, dans la Syrie, l'Arabie, l'Egypte, TAbjsanie, les contrées septentrionales de l'Afrique ; en Espagne, en Italie et dans quelques lies de FAmérique.

Le cassia obovata est fespèce connue de la plupart des botanistes sous le nom de cassia senna (^), connue aussi sous les noms de séné du Saîd, séné des pauvres^ séné de Barbarie j êénêd'Alepj séné d Italie, séné d Espagne y séné de la T7tébatde, êhi de Tripoli^ séné du Sénégal. Elle a reçu le nom de cassia dovata, à cause de la forme obtuse et ovale renversée de ses feuilles, contrastant avec la forme lancéolée^ aiguë, de celles da cassia acuiifolia. Outre ce caractère bien tranché, les feoflles du cassia obovata sont longues d'environ 0",027, larges de 0",001 à 0"",016, glabres, d'une couleur vert jau- Q&tre, et terminées par une petite pointe courte au sommet. Qaelquefois la base du pétiole est munie de deux stipules subolées, persistantes et entières. La saveur de ces feuilles est amère et nauséeuse, leur odeur est forte et suigeneris. Les follicules de cette espèce sont plats, minces, longs do 0°',027 à 9",034, larges de 0'",011, à 0",013, arqués en rein, ayant ^ sorte d'aile sur le dos. Au milieu et au-dessus de leur sofface, on remarque une ligne noirâtre, visible des deux côfe, qui correspond aux semences : sur chacune de celles-ci ïyaune fissure transversale ; les semences sont noires, en <2œur allongé, avec une pointe sur laquelle on voit une saillie Cû coulure, et une dépression qui la coupe en croix. I^ cassia acuiifolia {^), qui porte également les noms de

0) StntM vient, suivant quelques auteurs, de sanare, guérir, et, sui- ^^'d'auires, de Sennaar, nom de l*un des pays où l^on récolte le séné. ^ Sorte la plus estimée.