RÉGLISSE

pure, en poudre, par Falcool froid à 34<> et par déplacement.

Le liquide alcoolique que Ton obtient bleuit ou verdit au contact du chlore et des hypochlorites ; lorsque la poudre de réglisse est pure, la liqueur alcoolique conserve, au contraire, une belle couleur jaune.

H. Wichmann, pharmacien à Hildesheim, a trouvé dans le commerce de la poudre de réglisse venant de Hollande sous le nom déflores liquiritiœ^ et qui était falsifiée avec le stil de grain (1).

Le stil de grain (2) étant composé de carbonate de chaux, d*alumlne et de la matière colorante de la graine d'Avignon, on pourrait reconnaître sa présence dans la poudre de réglisse en calcinant et incinérant cette dernière ; on aurait un résidu terreux (composé de chaux et d'alumine) que ne laisse jamais la poudre de réglisse pure.

Si le stil de grain est en quantité notable, on reconnaît sa présence aux caractères suivants : i» le poids spécifique du mélange est plus grand que celui de la poudre de réglisse pure ; 2<> en Thumidifiant avec l'haleine, il acquiert une odeur argileuse ; 3^ par le lavage, on sépare seulement la partie la plus grossière du stil de grain, la partie la plus tenue reste avec la poudre de réglisse ; A° Tacide chlorhydrique donne lieu à une efiTervescence, et contient en dissolution la chaux et Talumine, qu'on sépare facilement au moyen de Toxalate d'ammoniaque, puis de Tammoniaque.

BÉOLTOB» (SVO SB).

Le suc de réglisse, qui devrait porter le nom d'extrait de réglisse^ est préparé avec la décoction de la racine, concentrée convenablement. On en trouve aussi qui est obtenu avec l'extrait de réglisse, de la gomme arabique, du sucre et une' quantité su£Bsante d'eau, et aromatisé avec de la poudre d'iris

(f) M. Wichmann a trouvé 10 à 80 ^/o de cette substance étrangère dans des échantillons de pondre de réglisse provenant de cinq maisons de droguerie différentes.

(3) C*est la poudre de réglisse de première qualité que Ton fraude par le stil de grain. En eff«t, ceue dernière substance vaut 0 fr. 55 c. les 600 gr, tandis que la poudre de réglisse vaut, selon sa ténuité, i Or. 75, 1 fr. ihf 0 Tr. 00, et 0 fn 45 la poudre la plus grossière.