‹ Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires médicamenteuses et commerciales avec líndication des moyens de les reconnaitreChapitre 236 sur 470 · C.lianiois clair · texte numérisé non relu

C.lianiois clair

Se décolore (3).

AOUVELLE.S

NU4IXCES.

Blanche

Mein.

Idem.

Jaune citron plus foncé.

Blanc vert, jaune paille clair.

Blanc vert, jaunepaille.

B anc, jaune sale paille foncée.

Abricot clair...

— plus foncé

Blanc légèrem. jau nâtre.

aune clair

— orangé.

Rosée

Jaune rougeâtre . .

Jaune

Rouge orangé.

Jaune gris (chamois

Presque jaune. . . .

Jaune.^apr. efferves cence, rouge cara mel granuleux.

Rouge orangé

Jaune rougeâtre . .

Rouge orangé . . .

Abi icot rougeâtre.

Jaune rougeâtre . .

Devient rouge cara mel (non granul.)

Devient plus clair.

Entièrement décolorée (4).

DEnMERES

COVLFUnS

après la deuxième opération.

Blanche

Idem (5).

Blanc très-pur,

R. orange, se fonce de plus en plus.

Vert clair , jaunepaille clair.

Vert clair, jaunepaille.

Jaune-paille foneé..

Rouge abricot

Rouge vif

Jaune rougeâtre . . .

— clair

Rouge

— groseille

Rouge

Jaune légèr. orangé - rougeâtre....

Idem, Idem, Rouge orang

Rouge . .

.Jaune rougeâtre .

Rouge orangé..,

Idem.

Brun rougeâtre. . . .

Jaune brunâtre, . . .

Rouge caramel

Blanc légèr. jaune verdâtre.

Blanc verdâtre....

(3) Après 1 heure, légère agitation de la couche huileuse, pour égaliser la coloration; elle est (voi Nouvelles nuances).

(4) (Acide azoti(|ue et huile à volumes égaux), 10 centimètres cubes d’acide azotique, 10 centimètres cubes d’huile, agitations minutes, puis addition de 1 gramme de mercure; après sa dissolution, agitation trois ou quatre fois (3 ou 4 minutes), puis on al andonne au repos; après 1 heure les colorations sont : (voir Dernières couleurs après la deuxième opération),

(5) Les amandes amères qui servent à l'extraction de l’huile sont souvent mélangées d’amandes d’abricots ; l’huile qui resuite de ce mélange est alors colorée plus ou moins en rouge par l’acide azotique et par le réactif mercurique, suivant la proportion d'amandes d’al ricots dans le mélange (la densité de cette huile ne diffère pas ou très-peu de l’huile d’amandes douces pure).

HUILES FIXES OU GRASSES

du soufre. Si on s’est servi d’une capsule d’argent, sa coloration en noir est immédiate et très-appréciable.

D’après M. Schneider, pour reconnaître la présence de l’huile de colza (ou d’une

Tableau des procédés physiques pour la détermination

TABLE DE SCHUBLER

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