V. Monnaies
— (Essai de 1’) par voie sèche. V.
Monnaies.
— (Nitrate d’) 730
Argenture. V. Dorure et Argenture.
Aristoloche (Racine d’) 129
— serpentaire. V. Serpentaire de
Virginie.
Arnica (Racines et fleurs) 129
Arrête-bœuf 130
Arrow-root 130
Arséniate acide de potasse 133
Arséniates (Caractères des) 14
Arsenic métallique 133
— (Sulfures d’) 1124
Arsénites (Caractères des) 15
Asa fœtida 134
Asarum (Racine d’) 1-35
Asphalte 135
Aspic (Essence d’) 380
Atropine (Sulfate d’) 1095
Axonge 136
Azotates. V. Nitrates.
— (Caractères des) 20
Azote (Dosage de 1’) dans les engrais. . 364
— id. dans les farines 438
— id. dans le guano 618
— id. dans le noir d’engrais .. 749
Azur 137
Azurage du papier. V. Papiers.
Baleine 138
— (Huile de) 560
Baryte 138
— (Caractères des sels de) 11
— (Carbonate de) 221
— (Sulfate de) 1096
Baryum [Chlorure de) 249
Bases (Caractères des) 1
Baume de copahu T 139
— de Gurjun 141
» Wood-oil 141
* — de la Mecque 142
— du Pérou 142
— de Tolu 144
— tranquille 145
Bdellium 146
Belladone (Feuilles de) 146
— (Huile de) 560
Benjoin 147
Benoite (Racine de) 148
Benzine 148
Bergamote (Essence de) 380
Beurre 150
’ — commerciaux (Analyse des) 151
— dans le lait (Dosage du) 654
— de cacao 155
— de muscade 156
Beurres factices 155
Bicarbonate de potasse 157
— de soude 158
Bichlorure de mercure 251
Bichromate de potasse 263
Bière 15S
'Analyse 160
'Altérations spontanées 161
— par métaux et sels. ... 162
Essais particuliers 164
’Essai général. 166
* Billets de banque 464
Bioxalate de potasse. V. Sel d’oseille.
Bioxyde de manganèse 781
— de mercure 787
* Biscuits 169
Bismuth 169
— (Caractères des sels de) 3
— (Sous-nitrate de) 1046
Bitume. V. Asphalte.
Blanc de baleine 170
— de fard.’V. Sous-nitrate de bismuth.
— de plomb. V. Céruse.
— de zinc. V. Oxyde de zinc.
Blé ni
— (Amidon de) 111-425
— (Farine de) 410
Bleu d’azur, de cobalt. V. Azur.
— de Prusse 135
Bois néphrétique. 136
— de teinture. V. Extrait de Cam-
péche.
Boissons 133
Boite à réactifs 21
Bonbons 133
— (Lois et ordonnances relatives
aux) 1311-1314
Borate de soude. V. Borax.
Borates (Caractères des) 16
Borax 1®*
Bouchons 163
Bougies stéariques 184
Bouillon blanc 185
Bouillons alimentaires. V. Viandes.
Boules de gomme. V. Pastilles de gomme.
Bourgène ou bourdaine 186
Bourgeons de sapin 186
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
* Bourrache (Fleurs de)
Bouteilles (V. aussi Vins)
Brome
Brômométrie
Bromure de potassium
Bromures (Caractères des)
Bronze
Busserolle (Feuilles de)
Butyromètre
Cacao
— (Beurre de)
Cachemire. V. Matières textiles.
Cachou
Cadmie
Cadmium
— (Caractères des sels de)
— (Sulfate de)
Café
Café cru
— torréfié
* Succédanés du café
Essai méthodique du café
Enrobage du café.
— Chicorée. V. Chicorée torréfiée.
Cainça
Cajeput (Essence de)
Calcium (Chlorure de)
Calomel. V. Chlorure {Proto) de mercure.
Camomille romaine
— (Essence de)
Campêche (Extrait de)
Camphre
Cannelle
— (Eau de)..
— (Essence de)
— (Poudre de)
Cantharides
* Titrage des cantharides
Capillaires
— (Sirop de)
* Câpres
* Capsules
Caractères des acides
— des bases
Carbonate d’ammoniaque
— de baryte
— (Sous-) de fer
— de lithine. V. Lithine carbonatée.
— de magnésie
— de plomb. V. Céruse.
— de potasse. V. Potasses.
— (Bi) de potasse
— de soude. V. Soudes.
— (Bi) de soude
Carbonates dans le vin
Carmin
* — d’indigo...,
* Carrageen
Cascarille
Casse
— (Extrait de)
Cassonade
Castoréum 228
Cérat 229
Cerfeuil 229
Céruse 230
Chalumeau 22
Chanvre. V. Matières textiles.
Charbon animal 232.
— de bois 235
— de terre. V. Houille.
Charcuterie (V. aussi Viandes) 237
Chaux 238
— (Caractères des sels de) 12
— (Hypochlorite de) 585
— (Phosphate de) 844
— (Sulfate de). V. Plâtre.
Chènevis (Huile de) 561
* — (Tourteaux de) 873
Chicorée torréfiée 239
Chloral. V. Hydrate de chloral.
Chlorate de potasse 213
Chlorates (Caractères des) 21
Chlorhydrate d'ammoniaque. V. Sel ammoniac.
— de morphine 244
* — de quinine 245
Chloroforme 215
Chlorométrie 586
Chlorure d’ammonium. V.SeZawîwo?? tac.
— d’antimoine 248
— de baryum 249
— de calcium 249
* — (Proto) d’étain. V. Sel d’étain.
— (Sesqui) de fer 250
— id. id. (Sirop de) 1020
— (Bi) de mercure 251
— (Proto) de mercure 252
— d’or 253
— d’or et de sodium 254
— de potassium 254
— de sodium. V. Sel marin.
— de zinc 256
Chlorures d'oxydes. V. Hypochlorites.
Chocolat 256
— médicamenteux 261
Chrômate de plomb 262
Chromâtes de potasse 263
— (Caractères des) 19
Chrome (Caractères des sels de) 9
Cidre 263
Cigares 1138
Ciguë 267
— (Huile de) 561
Cinabre 268
Cinchonidine (Sulfate de) 1098
Cire d’abeille 270
Citrate de magnésie 277
Citron (Essence de) 382
— (Suc de) 1055
Civette 278
Clou de girofle. V, Girofle.
Cobalt (Caractères des sels de) 7
Cochenille 279
' — ammoniacale 283
Codéine 284
— (Sirop de) 1030
Colcothar. 'V. Oxydes de fer.
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Colle forte
— de poisson
Colombo (Racine de)
* Coloration artificielle des vins (Circu-
laire relative à la)
Colorimètre de Collardeau
— de Duboscq
— de Houton-Labillardière
* — de Salleron
Colza (Huile de)
Compte-fils
Compte-gouttes œnomètre de Duclaux.
* Condiments
Confitures
* Conicine
* Conserves
Copal. V. Résine Copal.
Coque du Levant dans la Bière
Cordages
Corne de cerf
— (Sel volatil de). V. Carbonate
d’ammoniaque.
Cornichons
Cosmétiques
Savons de toilette
Préparations employées pour
noircir les cheveux
Épilatoires
Lait antéphélique
Fards.
Coton. V. Matières textiles.
* Couleurs
— (V. aussi Bonbons et Tissus colo-
rés . )
* — d’aniline
Caractères différentiels
‘Essai. Titrage
Fuchsine i
* Vert d’aniline
* Violet d’aniline
* Coupellation
Crème. V. Lait.
— de tartre
— (Son dosage dans le vin)
— de tartre soluble
Crémomètre
Créosote
Crin
Croton (Huile de)
Cubèbe. V. Poivre cubèbe.
Cuivre
— (Acétates de).
— (Caractères des sels de)
— (Sulfate de)
Cyanure jaune de fe r et de potassium. .
— de mercure
— de potassium
— rouge de fer et de potassium . . .
Cyanures (Caractères des)
Dattes
Daucus de Crète
* Dextrine
Diagomètre de Rousseau
Digitale pourprée 313
Digitaline 314
— (Granules de) 317
Dilatomètre alcoométrique 1220
Dorure et argenture 314
Dosages spéciaux :
— de l’acide azotique 362
— de l’acide carbonique dans la li-
tharge 672
— de l’acide carbonique dans le noir
d’engrais 752
— de l’acide carboniciue dans l'oxyde
de manganèse 784
— de l’acide carbonique dans la po-
tasse du commerce 888
— de l’acide carbonique dans le vin. 1237
— de l’acide phosphorique dans le
guano 517
— de l’acide phosphorique dans le
noir d’engrais 751
— de l’acide phosphorique dans le
phosphate de chaux 847
* — de l'acide succinique dans le vin. 1238
’ — de l’acide tannique 1143
* — id. id. dans le vin.. 1232
— de l’acide tartrique dans le vin.. 1136
de l’air dissous dans l’eau 334
* — de l’albumine 87
— de l’alcool dans le cidre 264
— id. dans le vin 1216
— de l'alizarine dans la garance. . . 491
— de l’ammoniaque 361
* — de l’anthracène 122
— de l’azote dans les engrais 364
— id. dans les farines 438
— id. dans le guano 518
— id. dans le noir d’engrais. 749
— du beurre dans le lait 654 ■
— de la caféine dans le thé 1176
— de la charge des papiers 820
— du chlore dans les hypochlorites. 586
* — de la crème de tartre dans le
tartre brut 1155
— de la crème de tartre dans le vin. 1233
— de l’eau dans les engrais 359
— id. dans le guano 515
— id. dans le lait 653
— id. dans le savon 967
— id. dans le vin 1215-1225
* — de la fécule et des matières amylacées 471
— du glucose dans le lait 656
— id. dans le sucre 1068
— id. dans le vin 1230
— du gluten dans les farines 415
— de la glycérine dans le savon. . . 972
* — id. dans le vin 1238
— de la gomme dans le sirop de
gomme 1012
— du phosphate de chaux dans le
guano 517
— du phosphate de chaux dans le
noir d’engrais 751
— du phosphate de chaux dans le
phosphate fossile 847
— de la potasse libre dans les po-
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
tasses du commerce 889
‘ Dosage de la soude libre dans les soudes
du commerce lOSO
— du sucre dans le lait 656
— id. dans le vin 1258
*— du tannin dans les matières astringentes 1143
— du tannin dans le vin 1232
*— de la vanilline dans la vanille.. . 1196
Dosages : Voir aussi Analyses, Essais, Titrages.
Douce-amère 315
Dragées 316
— d'iodure de fer 316
— d’iodure de fer et de manganèse. 316
— de lactate de fer 317
— de santonine 317
— ou granules de digitaline 317
Eau (Dosage de 1’) . 359-5 1 5-653-967-1 215-1225 Eau d’amandes amères 317
— de cannelle 318
— de Cologne 318
— distillée 318
— de fleurs d’oranger 320
— de javelle. V. Hypochlorites.
— de laurier-cerise 322
— oxygénée 325
*— potable 327
Altérations 328
Composition 329
Dureté de l’eau. 330
Classification 331
Analyse qualitative 332
id. quantitative 333
Dosage de l’air dissous dans l’eau. 33 i
Analyse rapide d’une eau potable. 336
Dosage spécial des matières organiques 33’
Hydrotimétrie 337
Eau de Rabel. V. Acide sulfurique alcoolisé.
— de Rose 342
— de Scdlitz 342
— de Seltz 343
Eaux-de-vie. V. Alcool 89-101
Eaux distillées aromatiques 319
— minérales 323
— pour la teinture des cheveux... 294
Ébullioscope de Brossard-Vidal 1219
— de Conaty 1216
* — de Malligand 1217
Écaille 345
Écorce d’angusture 346
— de racine de grenadier 349
— de ’Winter 350
* Écume de mer 351
Élaïomètre de Gobley 576
Électuaires. 352
Élémi. V. Résine Èlénii.
Ellébore blanc 352
— noir 353
Émeri 354
Émétique 354
Emplâtre de Vigo 760
Emplâtres 356
Encens .. 357
Encres. V. Faux en écritures.
— indélébiles 458
— de sympathie. 459
Engrais 357
Dosage de l’eau 359
— des matières organiques. 359
— des sels solubles 360
— de l’ammoniaque 361
— de l’acide azotique 362
— des phosphates 363
— du sulfate de chaux 364
— de la chaux 364
— de la magnésie 364
— de l’azote 364
* Épices 365
Épilatoires 295
Eponges 366
Équivalents chimiques 23
* Érysimum velar 367
* Esprit de bois. V. Alcool méthylique.
— de Mindérérus. V. d’ow-
■moniaque.
— de sel. V. Acide chlorhydrique.
— de vin. V. Alcool.
Essais (Voir aussi Analyses, Dosages,
Titrages) :
* Argent. V. Monnaies.
* Bière 164
* Borax 183
Bronze 194
Café 210
* Carmin d’indigo 225
Cochenille 282
Étain plombifère 1198
Garance 488
Huiles grasses 538
Litharge 672
^Monnaies 710
Musc 723
Nitrate de potasse 735
* Or. V. Monnaies.
Outremer 777
Oxyde de manganèse 781
Pain 810
Pepsine 832
Pétroles 838
Phosphate de chaux 852
Quinquina 910
Rhubarbe 935
Rocou 938
Savons mous 974
*Sel d’étain 993
Sirops 1005
Sirop de gomme 1012
‘Soies 1028
Soude du commerce 1036
Sucres 1080
Suifs 1091
‘Sulfate dépotasse 1106.
— de quinine 1117
* — de soude 1119
* Sulfocarbonate de potasse 1121
Tabac à priser 1134
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Essais (suite) :
* Tartres
Térébenthines
Essences
Essence d’amandes amères
— d’anis
— d’aspic ou de spic
— de bergamote
— de cajeput..,
— de camomille
— de cannelle
— de citron
— d’eucalyptus
— de fleurs d’oranger
— de genièvre
— de géranium
— de girofle
— de lavande
— de macis
— de menthe poivrée
— de moutarde noire
— de romarin .’
— de roses
— de sassafras
— de térébenthine
Essences
Estagnons (V. aussi Fases)
Étain
— (Caractères des sels d’)
Étamage
— des estagnons
Éther acétique
— nitreux
— sulfurique
Éthiops martial. V. Oxydes de fer.
— minéral
Étoffes. V. Matières textiles.
Eucalyptus (Essence d’)
Expert
Extraits
Extrait de campèche
— de casse
— de chiendent
— de genièvre
— de monésia
— de pissenlit
— de quassia
— de quinquina
— de ratanhia
— sec de réglisse. V. Suc de 7'églisse.
— de rhubarbe
— de Saturne. V. Acétates de plomb.
— de viande. V. Viande.
Fards
Farine de blé
. Variétés commerciales
Dosage du gluten
Aleuromètre de Boland
Appréciateur des farines
Graines étrangères
Analyse
Fécule de pommes do terre
Farines étrangères
Amidon de seigle, orge, riz, maïs. 426
Essais aux réactifs 427
Caractères tirés de l’examen du
gluten. 428-437
Farine de sarrasin 429
— de légumineuses 429
Dosage du son 438
— de l’azote 438
— des substances minérales. 4-39
Farine de légumineuses 429
— de lin 441
— de mais 444
— de moutarde 446
— d'orge 448
— de riz 448
— de sarrasin 429
— de seigle 449
Faux-Acore. V. Acove vrai.
Faux en écriture publique et privée... 451
Examen physique 452
Examen chimique 454
Encres indélébiles 458
Encres de sympathie 459
Papiers de sûreté 461
‘Billets de banque. - 464
* Fécule de gland doux 206
— de pomme de terre 421-466
Féculomètre de Bloch 467
Fer (Limaille de) 471
— réduit par l’hydrogène 473
— (Caractères des sels de) 8
— (Sous-carbonate de) 222
— (Sesquichlorure de) 250
— (Lactate de) 629
— (Oxydes de) 779
— (Sulfate de) IlOO
* Feuilles de frêne 474
— de noyer 475
Fève Pichurim 475
Figues 476
Figures de cohésion 53I
* Fleurage 477
Fleurs de benjoin. V. Acide benzoïque.
* Fleurs de pêcher 477
* — pectorales 477
— de soufre. V. Soufre.
Fluorures (Caractères des) 20
Foie d’antimoine 478
— de soufre. V. Sulfure de potasse.
Fougère mâle 478
Fourrages 479
Fromages.. 480
* Fruits confits. V. Liqueurs de table.
— secs 482
Fuchsine. V. Couleurs d’aniline 298
— dans le vin 1273
* Fucus crispus. V. Carrageen.
Fulminate de mercure 482
Galactomètre 650
Galanga 484
Galbanum 485
Gammes colorées. V. Méthode des gammes.
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Garance 485
Variétés commerciales 486
Essai de la garance 488
* Alizarimétrie • 491
Gayac (Bois de) 491
— (Résine de) 928
Gélatine. V. Colle forte.
Genièvre (Eau-de-vie de) 492
— (Essence de) 384
Gentiane 494
* Gingembre 494
Ginseng 495
Girofle 495
— (Essence de) 385
Glucose 496
Recherche et dosage 106S
Gluten 412
Dosage 415
Caractères 428-437
Glycérine 49S
— Son dosage dans le savon 972
— id. dans le vin 1238
Gomme adragante 501
— — (Sirop de) 1014
* — ammoniaque 502
— arabique 503
— — (Son dosage dans le sirop
de gomme) 1012
— — (Pastilles de; 825
— — (Poudre de) 506
— — (Sirop de) 1010
— gutte 506
— kino. V. Kino.
Goudron ; 508
Graisses animales 508
— de porc. V. Axonge.
Granules, y .Dragées.
Grenadier. V. Écorce de grenadier.
Guano 510
Dosage de l’eau 515
— des matières organiques 516
— des sels solubles 516
— des phosphates 517
— de l'azote 518
Guimauve (Racine de) 523
— (Pâle de). 826
— (Sirop de) .'.... 10,7
— (Tablettes de) 1139
Haricots trempés 524
Houblon 5’ 4
Houille 525
Huiles essentielles ou volatiles. V. Esse nee.s.
— fixes ou grasses 529
Figures de cohésion 531
Olcométrie 531
Olcomètro de Lefebvre 532
Densimètre de Massie 533
* Aréomètre thermique de Pin-
dion 534
Procédé oléométrique de Donny.
Essais chimiques :
Procédé F. Boudet 538
Essais chimiques :
Procédé Fauré 538
— Heydenreich . 539
— Behrens 540
— Cal vert 541
— Cailletet 542
— Chateau 542
— Sacc 550
— Massie 550
Tableau des propriétés physiques. 554 Tableau des propriétés chimiques.
(V. à la fin du volume.)
Huile d’amandes douces 559
— d’arachide 559
— de baleine 560
— de belladone 06O
— de chènevis 561
— de ciguë 561
— de colza 561
Oléomètre Laurot 562
— de croton 563
— de foie de morue 564
— de houille. V. Pétrole.
— de laurier 567
— de lin 567
— de marron d’Ind’e 568
— minérale. V. Pétrole.
— de naphte. V. Pétrole.
— de navette 568
— d’œillette 569
— d’œufs 569
— d’olive 570
Diagomètre de Rousseau. ... 571
Réactif Poutet 572
Réactif Boudet 573
Réactif Barbot 574
Oléomètre de Lefebvre 575
Élaïomètre de Gobley 576
— de palme 580
— de pieds de bœuf 681
— de ricin 581
— de schiste. V. Pétrole.
— de sésame 582
— de vitriol. V. Acide sulfurique.
Huîtres : 582
Hydrate de chloral 584
Hydrolats. V. Eaux distillées.
* Hydrotimétrie 337
Ilypochlorites 585
— de chaux 585
Chlorométrie 586
— de potasse ou eau de Javelle. .. . 591
Hypociste (Suc d’). V. Suc d'hypociste.
* Hypophosphites de chaux, de soude... 592
Hyposulfite de soude 693
• Ichthyocolle. V. Colle de poisson.
* Impôt sur les sucres 1315
Indigo 595
Variétés commerciales 595
Appréciation de la richesse des
indigos 598
Colorimètre de Duboscq 5U8
‘ Titrage de l’indigo 600
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Indigo (Liqueur d’) (Sulfate d'indigo). 606
Instruction sur l’emploi des substances
colorantes, etc 1314
Instruments spéciaux :
Acctimètre de Réveil 1296
Alambic de Gay-Lussac 1223
Alambic de Salleron 264-1224
Alcoomètre de Gay-Lussac 90
Aleuromètre de Boland 415
Ammonimètre de Bobierre “49
Appareil de Salleron et Urbain pour mesurer la tension de vapeur du pétrole 841
Appareil de Tagliabue pour mesurer l’inflammabilité du pétrole. 840
Appréciateur des farines, de Bobine 416
* Aréomètre thermique de Pin-
clion 535
* Balance de précision 78
Colorimètre de Collardeau 939
— de Duboscq 598
— do Houton Labillardière. . 283
* — de Salleron 488
Compte-fils 684
Compte-gouttes œnomètre de
Duclaux 1221
Crémomètre G48
Diagomètre de Rousseau 572
Ébullioscope de Brossart Vidal . 1219
— de Conaty 1216
* — de Malligand 1217
Élaïomètre do Gobley 576
Étuve à huile 215
Féculomètre de Bloch 467
Galactomètre 651
Lactinomètre 660
Lactobutyromètre 654
Laciodensimètrc 651
Lactoscope 649
Microscope 811
— portatif . 869
Natromètrc 890
* Nécessaire hydrotimétrique . . . 339
Oléomètre de Lefebvre 532
Pèse-acides de Baunié 73
Pèse-esprits de Baumé 89
*Picromètre 68
Polarimètre de Vernois et Becquerel.... 656
Rytinimètre 1164
Saccharimètre de Duboscq 1076
— à pénombres li)7S
* Uromètre d’Yvon 1191
Iode C06
* lodure de cuivre (Proto) 610
— fer (Dragées d’) ,3i6
— fer (Sirop d’) 1018
— de mercure CIO
— de plomb Cil
— de potassium 611
lodures (Caractères des) 19
Ipécacuanha Cl6
— (Pastilles d’) 826
— (Sirop d’j 1018
Iris de Florence 618 ^
Jalap (Racine de) 619
— (Résine de) 930
’ Jaune de cadmium 621
— de chrême. V. Chrômate de
plomb.
Jujube (Pâte de) 827
* Jusquiame (Semences de) 621
Kainça. V. Cdinça.
Kermès minéral 622
Kino 625
Kirschwasser 627
Labdanum ou ladanum 629
Lactate de fer 629
— — (Dragées de) 317
— — (Pastilles de) 826
— de quinine 630
Lactinomètre de Rosenthal 659
Lacto-butyromètre 654
Lacto-densimètre 651
Lactoscope 648
Ladrerie 1207
* Laine (V. aussi Matières textiles) 630
Caractères du brin 631
Variétés commerciales 631
— régénérée 633
Lait 634
Caractères au microscope 635
Influence des circonstances sur
sa composition 639
* Conservation 640
Altérations du lait par des causes
morbides 641
Essai du lait 648
Crémomètre 648
Lactoscope... 648
Galactomètre 650
Lactodensimètre 651
Dosage direct de l'eau 653
Dosage du beurre 654
Lacto-butyromètre de Marchand. 654
Dosage du sucre dans le lait... 056
Polarimètre 656
Saccharimètre 658
Réactif cupro-potassique 6.59
Laclinomètre de Rosenthal 659
Méthode Chevallier et Réveil... C60
Examen pratique du lait 662
Analyse complète du lait 062
Lait antéphélique 295
— (Petit-) 832
Laque carminée 665
— de garance 665
Laudanums 665
Laurier (Huile de) 567
Laurier-cerise (Eau de) 322
Lavande (Essence de) 386
Levure de bière 607
* Lie de vin. V. Tartre brut.
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Limaçons {Sirop de)
Limaille de fer. V. Fer,
Limons (Sirop de)
Lin. V. Matières textiles.
— (Farine de) ...
— (Huile de)
* — (Tourteaux de)
— d’Islande
* Liqueur d’indigo
* Liqueurs de table 669 et
Litharge
Lithine carbonatée
Livèche
Loi tendant à la répression plus efficace
de certaines fraudes dans la vente des
marchandises
Looch blanc
Luzerne (Graines de)
Lycopode
Magnésie blanche. V. Carbonate de magnésie.
— calcinée
— (Caractères des sels de)
— (Carbonate de)
— (Citrate de)
— (Sulfate de)
Maïs (Amidon de)
— (Farine de)
Manganèse (Caractères des sels de)...
— (Bioxyde de). V. Oxyde (Bi) de
manganèse.
Manne
Massicot. V. Litharge.
Mastic. V. Bésine mastic.
Matières astringentes. V. Tannin.
* — organiques de l’eau (Dosage).. . .
— organiques des engrais (Dosage).
— organique du guano (Dosage)...
— textiles
Distinction entre les fibres animales et les fibres végétales.
Caractères distinctifs entre la
laine et la soie
Caractères des différentes fibres
végétales aux réactifs
Applications du microscope. .. .
Mélasses. V. Sucres.
* Mélilot
Mellite de roses rouges. V. Miel rosat. Menthe poivrée
— (Essence de)
* Ményanthe (Feuilles de)
Mercure . . ’. .
— (Caractères des sels de)
- (Bichlorure de)
— (Protochlorure de)
— (Cyanure de)
— (Fulminate de)
— (lodures de)
— (Oxyde de)
— (Sulfure de).\. Cinabre, Éthiops
minéral, Vermillon,
' Méthode des gammes colorées 754-
Microscope gu
— portatif 869
Miel 695
Miel rosat 699
Minium
Mirbane. V. Nitrobenzine.
Monnaies 702
Fausses monnaies d’or 704
Fausses monnaies d'argent 705
* Essai dos monnaies 710
* — par voie sèche. Coupel-
lation 710
* — par voie humide 712
* Analyse des alliages d’or 7|4
* Analyse du doré 719
Morphine 717
* — (Acétate de) 35
— (Chlorhydrate de) 244
— (Son dosage dans l’opium) 767
— (Sulfate de) H04
Moules 718
Moutarde (Essence de) 388
— (Farine de) 446
— noire (Semences de) 718
* — de table 719
Multiplicateurs chimiques 25
Musc. . 720
Muscade 724
— (Beurre de) 157
Myrrhe 726
Naphte. V. Pétrole.
Narcéine 727
Natrométrie 890
Navette (Huile de) 568
* — (Tourteaux de) 1185
Néroli. V. Essence de fleurs d'oranger.
Nerprun 728
* Nickel 730
— (Caractères des sels de) 7
Nicotine 1130
Nitrate d’argent 730
— (Sous-) de bismuth. V. Soiis-tii-
trate de bismuth.
— dépotasse 734
— de soude 741
Nitrobenzine. 742
— dans l’essence d’amandes amères. 378
Noir animal. V. Charbon animal.
— d’engrais ou noir des raffineries. 744
Ammonimètre de Bobierre 749
* — de fumée 753
Noix de galle 754
— vomique 756
— vomique dans la bière 166
Noyer (Feuille de) 475
OEillette (Huile d') 569
OEnomètre de Tabarié 1216
* OFufs de poule 757
— (Huile d’) 569
Oignons brûlés 758
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Oléomètre de Laurot
— de Lefebvre
Oléométrie
Oliban. V. Encens.
Olive (Huile d’)
Onguent Ægyptiac
— citrin
— populéum
Onguents mercuriels
Opium
Variétés commerciales
Caractères d’un bon opium....
Titrage des opiums
Opopanax
Or (voir aussi Monnaies)
— (Caractères des sels d’)
— (Chlorure d’)
— (Chlorure double de sodium et d’).
— (Oxyde d’)
Oranger (Eau de fleurs d’)
— (Essence de fleurs d’)
Orcanette
Ordonnances concernant les sucreries
colorées, les substances alimentaires, les ustensiles et les vases de cuivre
et autres métaux, etc 1310 et
* Oreille de Judas
Orge mondé, orge perlé
— (Farine d’]
Orpiment. V. Sulfures cVarsenic.
Os calcinés
Outremer factice
Oxalate acide dépotasse. V. Sel d’oseille.
Oxalates (Caractères des)
Oxyde d’antimoine
— de baryum. V. Baryte.
— de calcium. V. Chaux.
— de fer
— de magnésium. V. Maynésie.
— (Bi) de manganèse
— (Bi) de mercure
— d’or
— de plomb. V. Litharye. Minium.
— de zinc » . . .
Pain
Pains de fantaisie
Parasites du pain
Essai du pain
Pains à cacheter .
— à chanter
* — de gluten
Papiers
'Caractères et classification des
fibres papetières
Variétés commerciales du papier.
.\zurage du papier
* Altérations spontanées
Charge des papiers
Dosage de la charge
Papiers mélangés de pâte de bois.
Mesure do la résistance d’un papier
— à filtrer
ChKVAU.IEH et BArOfilMONT, .V
Papiers destinés à la photographie. . . 823
— colorés 823
— peints 824
— de sûreté 461
— de verre 824
* Parfums 825
Pastilles de gomme 825
— d’ipécacuanha 820
— de lactate de fer 826
Pâte de guimauve 826
— de jujubes 827
* Pâtes alimentaires 827
Pâtisseries 828
Peinture on bâtiment 829
Pepsine 831
Pèse-alcool de Lejeune 93
Pèse-liqueurs 89
Petit-lait 832
Pétrole 834
Essai des pétrolc.s 838
Appareil de Tagliabue 840
Appareil do Salleron et Urbain, . 841
Appareil pour la détermination de la valeur imposable des
huiles minérales 843
Pliénol V. Acide phênique.
Phosphate de chaux 844
— de chaux minéral 845
Dosage volumétrique de l'acide
phosphorique 847
Titrage d’un phosphate insoluble. 848
Titrage des superphosphates. . . 849
Mesure do l’assimilabillté dos phosphates et superphosphates 840
— de chaux officinal 851
— de soude 852 -
Phosphates (Caractères des) 14
— Leur dosage 517-751-847
Phosphore 853
* Phosphore de zinc... 855
Picromètre 68
Picrotoxine dans la bière 165
Pierre infernale. V. Nitrate d'aryent.
— de touche 714
Pierres d’écrevisse 856
Pilules 856
— hleuos 857
* Piment de Cayenne 857
" Piquette. V. Vins.
PistacheS). 858
* Platine 859
— (Caractères des sels de) 2
Plâtre 859
Plomb 861
— (Acétates de) 36
— (Caractères des sels de) 4
— (Carbonate de) 230
— (Chrômato de) 262
— (lodure de) 611
— (Oxyde de). Litharge 671
— (Oxyde de). Minium 700
Pois (Petits)........ 863
— d’iris 863
Poivre 863
— noir 864
suiv.
édit.
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Poivre blanc,
‘Structure anatomique
Examen au microscope
— de Cayenne.,
— cubèbe
Poix de Bourgogne
Polarimètre de Vernois et Becquerel..
Polygala de Virginie
Pommades mercurielles. V. Onguents
mercurieli .
Potasse
— (Acétate de)
— (Antimoniate de)
— (Azotate de). V. Nitrate de po-
tasse.
— (Bicarbonate de)
— ( Bichromate de ). V. Chrô-
mate.
— (Bioxalate de). V. Sel d'oseille.
— (Bitartratc de). V. Crème de
tartre.
— (Caractères des sels de)
— (Carbonate de).
— caustique.
— (Chrômate de)
— (Hydrate de). V. Potasse caus-
tique.
— (Nitrate de).
— (Oxalate de). V. Sel d’oseille.
— (Silicate de)
— (Sulfate de)
* — (Sulf'o-carbonate de)
— (Sulfure de)
— (Tartrate neutre de)
Potasses du commerce
Alcalimétrie
Dosage de l'aride carbonique..
Dosage de la potasse libre
Natrométrie
Potassium (Bromure de)
* — (Chlorure de)
— (Cyanure de)
— (Cyanure jaune de fer et de). . .
— (Cyanure rouge de fer et de)...
— (lodure de)
Poteries d’étain, de terre. V. Vases.
Poudre de cannelle
— de gomme arabique
* — insecticide
— aux mouches. V. Arsenic métal-
lique.
— de quinquina
— de réglisse
— de rhubarbe
— de safran
— de scammonée
* — de sucre
Poudres médicinales
Précipité blanc. V. Chlorure de mercure [Py'oto],
Propylamine. V. Triméthylaniine.
' Pruneaux
* Pulmonaire officinale
Pyrèthre du Caucase. V. Poudre insec-
ticide.
Pyrophosphate de soude
Quassia (Bois de) 900
— (Extrait de).. 409
* Quatre épices. V. Épices,
* — fleurs. V. Fleurs pectorales.
Quinine (Lactate de) 630
— (Sulfate de) H07
— (Tannate de) H4l
— (Valérianatc de) 1192
QuinomètredeGlénardet Guillermond. 912 Quinquina flOI
Essai qualitatif 907
Essai quantitatif 910
— (Extrait de) 409
— (Poudre de) 923
Raisin d’ours. V. Busserolle.
Ratanhia (Racine de) 923
— (Extrait de) 4io
Réactif de Barbot pour les huiles.,.. 574
— de Boudet id. 573
— de Poutet id. 573
— cupropotassique pour les sucres :
— de Barreswil 1069
— de Chevallier et Réveil 660
— de Fehling 661-1071
— de Lœve 1072
— de Poggiale 659
— de Rosenthal 659
Réalgar. V. Sulfures d’arsenic.
Recoupettes. V. Son.
Réglisse (Racine de) 925
— (Poudre de) 926
— (Suc de) 1057
Résines 926
Résine copal 927
— élémi 928
— de gayac 928
— de jalap 930
— ' mastic 932
Rhubarbe (Racine de) 933
— (Extrait de) 410
— (Poudre de) 937
Rhum 937
Ricin (Huile de) 585
Riz (Amidon de) 1 13-426
— (Farine do) 448
Rocou 937
Colorimètre de Collardeau 939
Romarin (Essence de) 388
Rose (Eau distillée de) 342
— (Essence de) 389
Rytinimètre 1164
Sabine 940
Saccharimètre ordinaire 1076
— à pénombres 1078
Safran 941
— (Poudre de) 944
Sagapénum 944
Sagou 946
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Saindoux. V. Axonge.
Salep
Salicinc
Salpêtre. V. Nitrate de potasse.
Salsepareille
•«Sangdragon
Sangsues
Variétés
Caractères d’une bonne sangsue.
— bâtardes
— malades
Santonine
— (Dragées de)
Sapin (Bourgeons de). V. Bourgeons de
sapin.
Saponaire
Sarrasin (Farine de)
Sassafras
— (Essence de)
Savon amygdalin
— animal
— d’alcaloïdes
— mercuriel
— de toilette
Savons
Variétés commerciales
Savons durs; id. mous
Dosage de l’eau
— des corps insolubles
— du savon réel
— des acides gras
— des graisses libres
— des alcalis
— de la glycérine
— des résines
Essai des savons mous
— médicinaux
Scammonée
— (Poudre de)
Scille maritime
Seigle (Farine de)
Seigle ergoté
— — dans les farines
Sel ammoniac
— commun
* — d’étain
— marin. V. Sel commun.
— de nitre. V. Nitrate de potasse.
— d’oseille
— de Saturne. V. Acétates de plomb.
— de Seignette. V. Tartrate de po-
tasse et de soude.
— de soude. V. Soudes.
— volatil de corne de cerf. V. Car-
bonate d' ammoniaque.
Semences froides
Semen-contra
Séné
Serpentaire de Virginie
Sésame (Huile de)
Silicate de potasse soluble
Silicates (Caractères des)
Sirop d’acide citrique..
— antiscorbutique
— de capillaire
— de codéine
* Sirop d'écorces d’oranges amères 1010
— de fécule. V. Sirops.
* — de fruits. . . : 1010
— de glucose. V. Sirops.
— de gomme 1010
Dosage de la gomme 1012
— de gomme adragante 1014
— de grenadine 1014
— de groseilles 1015
— de guimauve 1017
— d'iodure de fer 1018
— d’ipécacuanha 1018
— de limaçons 1019
— do limons et d’oranges... 1019
— de nerprun. V. Nerprun.
— d’orgeat 1019
* — de scsquichlorure de fer 1020
— de sucre. V. Sirops.
— do violettes 1020
Sirops ... 1004
Sodium ((dilorure de). V. Sel commun.
— (Sulfure cristallisé de) 1128
* Soie (V. aussi Matières textiles) 1022
Variétés commerciales 1022
Bas produits de la filature et du
moulinage 1023
Structure microscopique 1024
Altérations 1025
Falsifications 1Ü2C
Essai des soies 1028
Son 1029
— (Dosage dans les farines) 438
Soude (Acétate de) 39
— (Azotate de) . V . Nitrate de soude. '
— (Bicarbonate de) 158
— • (Caractère des sels de) 13
— (Carbonate neutre de) 1033
— caustique 1011
— (Hydrate de). V. Soude caustique.
— (Hyposulfite de) 593
— (Nitrate de) 741
— (Phosphate de) 852
— (Sulfate de) 1118
— (Sulfovinate de) 1 122
— (Sulfure de) 1128
Soudes du commerce 1032
Carbonate neutre 1033
Soudes naturelles 1033
Soude brute artificielle 1034
Essai des soudes. Alcalimétrie.. 1036
Dosage de la soude libre 1040
Soude caustique 1041
* Soufre 1042
Sous-acétate de plomb. V. Acétates de
plomb.
— carbonate de fer. V. Carbonate
{Sous~) de fer.
— nitrate de bismuth 1046
Spigélie 1050
Squine 1051
Staphisaigre (Semence de) 1052
Stéarine 1052
Strontium (Cai’actères des sels de) 11
Strychnine 1053
Sublimé corrosif. V. Chlorure (Bi) de
mercure.
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Suc d’acacia. V. Acacia (Suc d’).
— de citrons ou de limons 1065
— d’iierbes 105G
— d’hypocistc I05C
— de réglisse 1057
Succin 1059
Recherche du glucose 1008
Liqueur de Barreswil 1069
Dosage d’un mélange de glucose
et de sucre 1070
Liqueur de Fehling 1070
Liqueur de Lœve 1072
Modifications apportées au procédé de Barreswil 1072
Saccharimétrie optique 1075
Saccharimètre 107 0
Essai polarimctrique d’un sucre
quelconque 1080
Méthodes diverses d’essai 1081
'Analyse des sucres bruts au
point do vue commercial 1083
'(Poudre de) 1089
— (de lait) 1090
— de lait (son dosage dans le
lait) 050
* Sucres (Impôt sur les) 1315
Suif (V. aussi Graisses animales) 1090
Sulfate d’alumine 1093
— — et de potasse. V. A
’ — d’ammoniaque 1094
' — d’atropine 1095
— de baryte 1090
— de cadmium 1097
— de chaux. V. Vlàtre.
— — (Dosage dans los engrais). 304
— do cinchonidine neutre 11198
— de cuivre 1008
— de fer 1100
— — (Sa recherche dans le
vin) 1208
' — d’indigo 000
— de magnésie 1102
— de morphine 1104
— dépotasse 1104
* — de quinidine basique 1107
— de quinine 1107
— — Essai général 1117
— de soude 1118
— de zinc 1120
Sulfates (Caractères des) 13
* Sulfocarbonate de potasse 1120
Sulfovinate de soude 1122
Sulfure d’antimoine 1123
— — hydraté. V. Kermès minéral.
— d’arsenic 1124
— — (Orpiment) 1125
— — (Réalgar) 1126
— de mercure. V. Éthiops minéral,
Cinabre.
— dépotasse.. 1120
— de sodium cristallisé 1128
— de soude sec 1128
* Sumbul (Racine de) 1128
Sureau (Fleurs de) 1129
Tabac 1129
Nicotine Il30
— à priser 1135
Essai 1137
Cigares 1138
Table dos équivalents — 24
Tablettes de gomme arabique 1139
— de guimauve 1139
— d'ipécacuanha. V. Pastilles d’ipé-
cacuanha.
Tamarin 1140
Tannate de (luinine Il4l
Tannin et matières astringentes 1141
’ Titrage des matières astringentes 1143
— (Titrage dans le vin) 1232
Tapioka 1149
Tartrate (Bi) de potasse. V. Crème de
tartre.
— neutre dépotasse 1151
— de potasse et d’antimoine. V.
Emétique.
— de potasse et de soude 1151
* ’l’artre brut et lie de vin 1152
Tartroborate de potasse. V. Crème de tartre soluble.
Teinture d'iode 1101
Teintures alcooliques ou alcoolés 1157
Alcoolatures 1100
— éthérées 1101
Térébenthines 1162
Rytinimètre 1164
Terre foliée minérale. V. Acétate de soude.
Terre foliée végétale. V. Acétate de potasse.
Thé • 1166
Variétés commerciales 1160
Coloration factice 1171
Lie tea ou faux thé 1173
* Substitution de fouilles étrangères 1173
Dosage do la théine ou caféine.. 1176
Thé épuisé 1178
Tliéinc. Dosage dans le thé 1176
Thridace 1*^6
Tissus. V. Matières textiles.
— colorés 1180
Titrages spéciaux : (V. Analyses,
Dosages, Essais).
Acide cyanhydrique 57
— nitrique 62
— sulfurique 77
Bromure de potassium 192
'Cantharides 219
* Couleurs d’aniline 2D7
Cyanure de potassium 307
'Eau oxygénée 325
Hypochlorites 580
Hyposulflte de soude 593
Indigo 600
Iode 608
lodure de potassium 615 •
* Matières astringentes 1143
TABLE ALPHABÉTIQUE DES MATIÈRES
Titrages spéciaux (suite) :
’ Nitrate de potasse 735
Opium 767
Oxyde (Bi) de manganèse 781
Pliosphates fossiles 848
Potasses du commerce 884
Quinquinas 910
Sucres 1083
Suifs 1091
^Sulfate de fer 1102
♦Tannin 1143
♦Vanille 1196
'Touchaux 715
Tourteaux 1183
Trèfle (Graine de) 1185
Trimétliylamine 1186
Truffes 1187
Turbitli végétal 1189
Tutie ou tuthie. V. Cadmie.
Urée 1190
* Uromètre d’Yvon 1191
Ustensiles. V. Fase.ç.
Uva-ursi. V. Busserolle.
Valérianatcs d’ammoniaque, de fer, de
quinine, de zinc 1192
Valériane 1194
Vanille 1195
♦Dosage de la vanilline 1196
Vases 1197
Étamage 1197
Poteries d’étain 1198
— de terre 1199
* Vératrine 1 200
Verdet. V. Acétates de cuivre.
Vermillon. V. Cinabre.
' Vermouth 1201
♦ Vert d’aniline 299
— de gris 34
Vesce 1201
Vétiver 1202
Viandes 1202
Viande altérée 1203
— crue conservée 1204
— d’animaux malades 120G
— de porcs ladres. Ladrerie. 1207
— tri chinée 1207
— cuite conservée 1208
Bouillons et extraits de viande . 1208
Vin 1209
Variétés commerciales 1210
Composition 1213
Analyse du vin 1214
Dosage de l’alcool 1216
Bouquet des vins 1224
'Extrait sec 1225
Sucre 1230
Tannin 1232
Bitartrate de potasse 1213
Acides libres du vin 1235
Acide tartrique 1236
— acétique 1236
— carbonique 1237
‘Glycérine et acide succinique.. 1238 Sels a, acides végétaux et minéraux 1238
Matière colorante du vin 1239
Densité 1241
Classification 1243
Production 1243
Altérations 1245
Altérations spontanées I2i6
— Vins piqués 1246
— Acescence 1246
— Vins tournés 1247
— Maladie de la graisse.. . . . 1249
— — de l’amertume ... . 1249
Vins dépouilles 1250
Altérations accidentelles 1251
— par les métaux toxiques. . 1254
— artificielles. Coupage 1256
Falsifications. Sucrage 1258
— Vinage 1259
— Plâtrage 1261
— Cidre et poiré 1264
— diverses 1265
* — Coloration artificielle,... 1269
— Mouillage 1285
* — Piquette 1288
— Vins factices 1288
Fraudes sur les mesures, ..... 1289
Vinaigre 1289
Vinaigre de vin 1291
Vinaigre de cidre, de poiré 1291
— de bière 1291
Acétimétrie 1293
Vinaigres substitués 1302
Vinaigre de glucose 1303
— d’acide pyroligneux 1303
Vinaigres faits artificiellement.. 1303
Violette 1304
Winter (Écorce de). V. Écorce de Winter.
' Wood-oil 141
Yeux d’écrevisse . V. Pierres d’écrevisse.
Zinc 1304
— (Chlorure de) 256
— (Oxyde de) 788
— (Sulfate de) 1120
— (Valérianate de) 1192
