VIN

sépulcrales offrant dos scènes de vendanges où l'imitation de Pantique est évidente, bien que le sens chrétien soit déterminé par des sujets bibliques (V. Bottari. i. p. 1); et M. De' Rossi {Inscr. Christ. Bom. t. i. p. 201) nous fait connaître un marbre de la fin du quatrième siècle qui est orné, au bas de l'inscription, d'un cep à haute tige, chargé de raisins. — Quelques Pères (Hieron. In Amos ix) ont regardé la vigne comme le symbole du martyre, se fondant sur des passages des livres saints appelant le vin le sang de la vigne (Deuteron, xxii. 1^), et S. Clément d'Alexandrie a dit {Pxdag. 1. I. c. 5) : « La vigne produit le vin, comme le Verbe a répandu son sang. » On lit des choses analogues dans S. Augustin {In psalm. yiii;. C'est peut-être pour cela que des sarcophages représentant les apôtres, qui furent aussi martyrs, offrent d'élégantes décorations de pampres (Bottari. tav. xxviii).

L'idée d'employer la vigne comme symbole eucharistique, bien qu'elle fût sans doute dans l'esprit de la primitive Église, parait ne s'être produite qu'à une époque déjà un peu basse. Le premier témoignage écrit à ce sujet, est, croyons-nous, celui de Paschase qui vivait au neuvième siècle (De corp. et sang. Christi. c. x. t. IX. Biblioih. PP. edit. Colon.). Et les monuments figurés où se dessine un peu nettement la même intention ne nous semblent pas plus anciens. Tel est un sarcophage d'Arles (Millin. Midi de la Fr. pi. lviii. n. 5) qui fait voir de petits Génies ailés occupés, les uns aux opérations de la \endange, les autres à celles de la moisson. Telle est encore une améthyste de la bibliothèque royale de Turin (Perret, vol. iv. pi. XVI. n. 52), ornée d'une tige de vigne chargée de raisins, entre deux épis. Ces deux monuments, de genres si différents, offrent, comme on voit, les deux éléments de l'eucharistie.

Une église du cinquième ou du sixième siècle, découverte à Rimini en mars 1863, a un autel orné d'un bas-relief de bon style où il est difficile de ne pas reconnaître un symbole eucharistique. C'est un vase anse surmonté d'une croix et d'où sortent deux ceps de vigne chargés do raisins que becquettent six oiseaux symétriquement disposés. (V. De' Rossi. Builett, 1864. p. 15.,

VIIV EUCUARISTIQLE.— Le second élément de reucharistie, c'est du vin mêlé d'eau. Dans le récit qu'ils nous donnent de l'institution de cet auguste sacrifice, les .saints Évangiles ne parlent que du vin, sans faire mention de l'eau qui doit y être mêlée. Mais nous apprenons clairement par la voie de la tradition ce que l'Écriture passe sous silence. S. Justin, qui vivait à une époque si rapprochée de celle des apôtres, affirme en plus dun en-

droit (il Àpolog.) que le vin qu'on offrait le calice était mêlé d'eau. « Celui qui parmi les frères, dit-il, ayant reçu li et le calice où est le vin mêlé d'eau, à notre Père commun au nom du Fils.... »

Il se trouva au deuxième siècle des !# tiques (Epiphan. Herxs. lxiv) qu'on aquarii^ parce que, par horreur du vin, qaï croyaient venir d'un mauvais principe, iki mettaient que de l'eau dans le calice quHstf' fraient. Nous voyons que S. Cyprien [Efâ. Lxiii) eut à réprimer le même abus en A&i^ où il s'était glissé par l'ignorance etlatiaiii de quelques prêtres, plutôt que parle priDci|i|F^ erroné des aquarii. Ce Père appelle cette pu- 1^^ tique une institution humaine et nouvelle, ê|i-l*-'^ lement contraire à l'Évangile et k la trato^'du Seigneur. Il ajoute formellement qu'on àÉl*^ mettre du vin mêlé d'eau dans le calice :(j«lH ' le vin signifie le sang du Seigneur, et quel'ea représente le peuple, et que quand on nenfl que de l'eau, le peuple se trouve seul;qws^ on ne met que le vin, c'est Jésus-Christ qolei seul ; mais que le mélange de l'un et de luîn représente la vraie signification de ce sacrement, c'est-à-dire l'union de Jésus-Christ a\e£ son peuple. D'autres Pères ont dévelopfè. comme S. Cyprien, le sens mystique altnb» au mélange du vin et de l'eau.

La tradition dont il est ici question fut toujoci^ commune aux Églises grecques et aui Latine, avec cette différence cependant que les Lati» mettent dans le calice de l'eau froide, tandis que les Grecs y en mettent de la chaude. Mas il y a ceci de commun entre eux, que Twi: entre dans le calice en quantité beaucoup ni-Mdro que le yin.

L'usage du vin blanc dans les saints iiiystèr« a été quelquefois interdit à raison desaccideau et des erreurs qui en peuvent résulter. ATSâ comme après cette défense, la préférenffi toujours été accordée au vin rouge, soit po^J éviter des accidents, soit parce que ce vin représente plus sensiblement le mystère.

Lorsque les fidèles offraient du pain el de vin pour le sacrifice, c'était toujours du nirilleur qu'ils pussent trouver. S'il n'y ena\'aitpib de bon sur les lieux, on en faisait venir des pays lointains. Dans les Gaules luéme, on ne s* contentait pas toujours du vin du pays, bi« que le sol de cette contrée en fournisse ^ fort bon ; on vit souvent de pieux fidèles, p*r respect pour les saints mystères, offrir à l'a^ tel du vin étranger, témoin cette femme doU parle S. Grégoire de Tours {De glor. confe^ Lxv) qui offrit un setier de vin de Gaza à» tiné aux messes qu'elle faisait célébrer pœr le repos de Tâme de son mari. On sait qu? dans l'antiquité, ces vins de Gaza^ en Palestine, étaient en grande réputation; ils solI

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