HUILES

gène, presque sans aucune valeur pécuniaire, puisqu’on peut abondamment scie procurer dans toutes nos forêts.

Outre leur propriété antipyrétique, les feuilles de houx sont regardées encorecomme anti-rhumatismales et anti-goutteuses, et elles ont été employées comme telles avec succès par Werlhoff, par Reil et par M. E. Rousseau.

« Les feuilles de houx , dit M. Rousseau, s’administrent de différentes manières , en décoction, en substance, en extrait, en principe amer dit ilicine, en lavemens.

» 1° En décoction . On fait bouillir les feuilles fraîchement cueillies ou séchées , à la dose de 15 grammes (4 gros), dans 240 à 300 grammes (8 ou 10 onces) d’eau; on laisse réduire à moitié, on passe et l’on administre cette quantité en une seule fois , deux heures avant l’accès. Ce mode de prescription doit être continué, sans aucun inconvénient , pendant huit, quinze jours et même plus ; si toutefois la lièvre ne cède pas à la quatrième ou sixième dose.

» 2° En substance. On l’administre deux ou trois heures avant l’accès , à la dose de 4 à 8 grammes, macérée à froid dans le vin blanc ; et dans le cas où cette dose ne suffirait pas pour combattre victorieusement la fièvre , on peut la porter à 12 grammes (5 gros ) ; on répète quatre, cinq , six fois et plus , si le cas le requiert, ayant soin toutefois d’attendre une nouvelle rémission de la fièvre , pour la poursuivre de nouveau , un peu avant ou pendant l’accès.

» 5° En extraits. Cette préparation se donne à la dose de 2 à 4 grammes (56 grains à 1 gros), en nature ou sous forme pilulaire, au choix du malade. On peut porter également la dose à 6 grammes (1 gros 1/2) , dans le cas où la fievre se montrerait rebelle.

» 4° Ilicine. Ce principe fébrifuge , dans lequel réside la matière amère , se prescrit à la dose de 5, 6, 9 et 12 décigrammes ( 6 , 42, 18 et 24 grains ) , sous forme pilulaire , comme moins désagréable au goût des malades. On en continue l’usage jusqu’à la terminaison complété des accès.

» 5° En lavemens. Ce mode d’administration appartient à M. le docteur Constantin. Dans mie quantité d'eau nécessaire pour un lavement, on fait bouillir pendant un quart d’heure, à peu près , 15 grammes (1/2 once) de feuilles fraîches ou sèches de houx. Ces lavemens ont l’avantage de procurer des garde-robes assez abondantes , sans troubles ni coliques. »

HUILE. L’huile est un produit immédiat d’un grand nombre de végétaux et de quelques animaux; elle se distingue des autres corps gras par sa grande fusibilité. Elle est liquide à la température ordinaire de notre climat, onctueuse, inflammable , plus légère que l’eau , susceptible de se congeler par un froid plus ou pioin§ considérable. Elle est,

insoluble dans l’eau, mais généralement soluble dans l’éther. On en distingue de deux sortes : les huiles fixes et les huiles volatiles.

I. Huiles fixes. Ces huiles sont des substances grasses , visqueuses, sans odeur bien déterminée , d’une saveur fade. Plusieurs d’entre elles sont solubles dans l’alcool et dans l’éther; la gomme, l’albumine, le sucre, triturés avec elles, les rendent plus ou moins facilement miscibles aux liquides aqueux. Elles sont composées, comme la graisse, de stéarine et d’oléine; mais ce dernier principe s’y trouve en plus grande proportion, ce qui explique leur plus ou moins grand degré de fluidité.

« Les huiles fixes liquides, bien préparées et nullement altérées, dit M. Soubeiran, sont émollientes lorsqu’on les applique sur la peau et les surfaces dénudées, et lorsqu’on les introduit à petites doses dans les organes digestifs. Cette propriété les fait quelquefois employer dans le traitement des phlegmasies du conduit intestinal, dans les coliques , les diarrhées, les dysenteries, et surtout dans le traitement des phlegmasies de poitrine. Les huiles d’oiives et d’amandes douces entrent ainsi comme pectorales , à la dose de quelques gros à une once , dans des potions, des loochsdits huileux. A une dose pius élevée , elles sont laxatives : l’estomac ne les digérant pas , elles deviennent comme un corps étranger très peu irritant, qui sollicite l’action expulsive des organes digestifs. Données à la dose de 1 à 2 onces en une ou mieux en plusieurs fois, elles provoquent des évacuations alvines., le plus souvent sans chaleur , douleur, ni aucune marque d’irritation. Elles sont très usitées dans le cas de constipation opiniâtre, après l’opération de la hernie étranglée , pour rétablir le cours des matières et évacuer celles qui sont accumulées. On les regarde aussi comme vermifuges. Enfin, employées à des doses plus fortes encore, à celle de plusieurs onces à la fois, elles déterminent le vomissement, soit par l’impression que leur masse produit sur la membrane muqueuse de l’estomac, soit à cause du dégoût qu’elles font éprouver ; dégoût qui, quelquefois , suffit pour provoquer le vomissement , quoiqu’elles aient été prises en petite quantité. A ce dernier titre , elles ont été fréquemment employées dans les cas d’empoisonnement par des substances âcres et corrosives, et surtout par les cantharides; mais on ne doit pas les administrer dans tous les cas sans distinction. Ainsi , il vaut mieux recourir à d’autres moy ens après un empoisonnement par les substances métalliques , dont elles empêchent la dissolution et une prompte expulsion hors des voies digestives. Des expériences ont démontré quelles devaient être surtout proscrites du traitement de l’empoisonnement par les cantharides, parce qu’elles ont, comme tous les corps gras, la propriété <je dissoudre la partie ac-

UILES.

tive , le principe vésicant , et qu’elles augmentent par conséquent l’action du poison. On peut les prescrire après l’empoisonnement par les substances végétales irritantes , par les acides caustiques; les vomissemens abondans qu’elles déterminent sont les principales causes de leur succès. Enlin, M. Chereau , pharmacien , les a proposées dans le cas d’empoisonnement par les alcalis concentrés, et notamment dans l’empoisonnement par la potasse. 11 y a été conduit par le succès obtenu par ce moyen dans deux circonstances où une dissolution de potasse avait été avalée en assez grande quantité. M. Chereau pense que les huiles pourraient être substituées aux boissons acidulées , si , outre l’avantage qu’elles ont sur les acides de provoquer le vomissement et d’être adoucissantes , il était prouvé par des expériences chimiques qu’elles se combinent avec les alcalis et les neutralisent, comme on peut le présumer d’après l’aspect des matières vomies, formées par un liquide blanchâtre d’une certaine densité et comme savonneux. » (Dictionn. de méd ., 2e édit. , t. xv, p. 400.)

On administre parfois les huiles fixes pour faciliter le glissement de certains corps volumineux qui ont été avalés, comme des os, des pièces de monnaie, etc., et le résultat qu’on en obtient dans les cas de ce genre vient expliquer l’efiicacité et la manière d’agir toute mécanique de ces mêmes huiles dans les cas de constipation , de hernie étranglée, etc.

Elles sont d’ailleurs contre-indiquées à l’intérieur lorsqu’il existe un état fébrile; il en est de même dans les cas de flatuosités intestinales, de laxité des tissus, de maladies ataxiques et adynamiques. Elles ne conviennent pas non plus chez les sujets avancés en âge.

L’usage externe de l’huile n’est pas moins fréquent que son administration à l’intérieur. Odier de Genève a vu l’application topique d’huile fixe dissiper très promptement de larges ecchymoses , suite de contusions , et guérir les brûlures. On a préconisé les frictions huileuses générales pour se mettre à l’abri des contagions, surtout de celle de la peste; mais il ne paraît pas qu’elles aient , sous ce rapport, toute l’efficacité qu’on leur avait d’abord attribuée. 11 paraîtrait qu’on les aurait employées avec plus d’avantage contre l’hydropisie. Leur emploi dans les circonstances de cette nature n’empêche pas de recourir simultanément aux autres moyens appropriés. Il semble prouvé que les huiles fixes préviennent l’absorption des virus , des miasmes, etc., aussi a-t-on proposé de frictionner d’huile les parties susceptibles de contracter une infection quelconque, comme la syphilis , la gale, etc. Delpech employait ces frictions contre cette dernière affection , et il disait en obtenir plus de succès que d’aucun autre moyen; mais, suivant lui, il

était indispensable que l’huile sô trouvât eu contact immédiat avec l’intérieur de chaque pustule : pour cela, il faisait préalablement frotter les galeux, mis dans le bain, avec du savon noir renfermé dans une toile rude, et c’était seulement après cette pratique qu’il prescrivait l'emploi des frictions huileuses. (Mémorial des hospices du midi , t. i, p. 5.) L’usage externe et partiel des huiles , ou onctions, a surtout lieu dans les cas de rigidité des parties, dans leur endurcissement, leur épaississement , l’ankylose commençante , etc. ; on les emploie aussi pour les lubrifier, ou faciliter l’extension, comme font les accoucheurs. On les prescrit en linimens contre les douleurs locales, l’inflammation , les gerçures, l’écorchure des parties, les plaies des teigneux ; on les a crues surtout propres à empêcher les venins de sévir avec toute leur violence; ainsi, on en frotte les piqûres des vipères, et on les en a présentées comme le remède assuré , ce qui est exagéré; elles ne paraissent agir dans ce cas que par leurs propriétés adoucissantes qui calment et détendent les parties piquées. C’est encore sons ce dernier rapport qu’on les a "conseillées contre le tétanos. (Mérat et Delens , Dictionn. univ. de mat. méd. et de thérap., t. ni , p. 554.)

Quant aux formes sous lesquelles on administre les huiles fixes, nous dirons qu’on les fait entrer dans un grand nombre de préparations, tels que loochs , mixtures, potions, lavemens , embrocations , linimens , cérats , pommades , onguents , baumes , emplâtres.

Elles servent d’excipient à une classe de médicamens nommés pour cette raison huiles médicinales. (F. plus bas.)

IL Huiles volatiles. Ces huiles , que l’on nomme encore huiles essentielles et essences , sont des principes généralement liquides, fortement odorans , âcres, susceptibles de se volatiliser, très inflammables, ordinairement plus légers que l’eau, très mobiles, rarement épais, qui existent dans de petites glandules des végétaux aromatiques où probablement ils se forment par un mode particulier de sécrétion. Elles présentent de grandes différences entre elles , sous le rapport de la composition élémentaire; ainsi, on en distingue trois classes: !0 les huiles hydro-carbonées, 2° les huiles oxygénées, 3° les huiles azotées ou sulfurées. Dans le plus grand nombre des cas, elles sont formées d’une huile liquide que l’on désigne par le nom d 'éléoptène, et d’une huile solide appelée stéciroptène.

Elles ne sont solubles qu’en très petite proportion dans l’eau , mais elles se dissolvent très bien dans l’alcool, surtout lorsqu’il est concentré, dans l’éther et dans les huiles fixes; elles se mêlent entre elles presque en toutes proportions.

L’action des émanations qui s’échappent des huiles volatiles sur l’organe olfactif donne

HUITRE.

une sensation aromatique ; elles produisent sur l’organe du goût une impression brûlante et quelquefois caustique. Il en est qui, appliquées sur la peau , irritent sa surface, y appellent le sang et produisent un effet rubéfiant. Lorsque ces huiles sont unies à d’autres matériaux , elles n’attaquent plus aussi vivement les parties vivantes , elles n’exercent sur elles qu’une impression modérée qui stimule leurs fibres et en augmente l’activité. (Barbier, Trait, élém. de mat. méd.y 4 e édit-, t. i , p. 592.)

Les effets varient suivant les doses auxquelles on les administre. Lorsque celles-ci sont portées trop loin , il peut en résulter de la céphalalgie , de l’ivresse même , une inflammation des tissus , ou des hémorrhagies graves. Toutefois, il faut avouer que l’on ne possède que des connaissances assez imparfaites sur la véritable étendue des aceidens qu’elles sont capables de déterminer. (y- Térébenthine.)

L’usage des huiles volatiles , dit M. Delens , est indiqué toutes les fois qu’il s’agit de stimuler d’une manière vive, prompte, mais momentanée , les organes , et de les exciter à remplir leurs fonctions. (Diçt. des sc. méd., t. xxr, p. 591. )

A l’extérieur , on les emploie parfois comme moyen de cautérisation , dans les cas de carie dentaire , et de rubéfaction dans les rhumatismes chroniques , les engorgemens indolens , les paralysies de cause locale , etc. L’odeur vive et pénétrante quelles exhalent en général les a fait aussi mettre en usage dans certains cas de lipothymie ; mais, cependant, il ne faut pas oublier, à cet égard, que chez les femmes très nerveuses et disposées à l’hystérie , ces huiles peuvent produire un effet tout opposé à celui qu’on désire opérer.

Enfin, nous ajouterons qu’en raison de leur odeur généralement agréable , on s’en sert très souvent pour aromatiser certaines préparations inodores , ou pour masquer et déguiser divers médicamens dont l’odeur désagréable pourrait exciter trop de répugnance aux malades : de même aussi, on les associe parfois à certains purgatifs dont elles semblent modérer l’activité ; ainsi la coloquinte est dans ce cas.

La manière la plus habituelle de les administrer à l’intérieur consiste à les donner par gouttes sur du sucre, ou mieux encore à l’état de mélange parfait avec ce dernier corps, ce qui constitue la préparation pharmaceutique à laquelle on donne en thérapeutique le nom d'oléo-sacc/iarum. D’autres fois, on les fait entrer dans des potions, des mixtures , des électuaires , des sirops , des teintures, des pastilles , etc.

Pour l’usage externe, on les prescrit surtout en linimens, associées à l’alcool ou aux huiles fixes : quelquefois aussi, par exemple, lorsqu’on veut les faire servir à produire une

rubéfaction rapide, on les fait appliquer à la surface d’un cataplasme bien chaud.

Huiles médicinales. Les huiles médicinales résultent de la solution de divers principes dans les huiles fixes , et de préférence dans l’huile d’olives. On en prépare avec un grand nombre de plantes , tant à l’état frais qu’après leur dessication : ces préparations sont presque toujours destinées à l’usage extérieur , elles sont sujettes à rancir.

1° Huile de mucilage. On l’emploie comme adoucissante, émolliente et résolutive, à la dose de 15 à 30 grammes ( 4 gros à 1 once), et même beaucoup plus , soit en frictions, soit à la surface d’un cataplasme , ou encore en embrocations et en bains locaux.

2° Huile de narcotiques. Cette huile , qui est plus connue sous le nom de baume tranquille, a déjà été indiquée dans ce Dictionnaire (F. t. i, p. 649), nous n’aurons donc à nous en occuper maintenant que sous le point de vue de ses usages et de ses modes d’administration.

On la prescrit quelquefois, mais très rarement à l’intérieur, comme calmante et adoucissante , à la dose de 8 à 15 grammes (2 à 4 gros) , sous forme de potion émulsive. Mais son emploi le plus ordinaire est pour l’extérieur : on la prescrit à la dose de 15 à 50 grammes (4 gros à 1 once) et plus, contre les douleurs rhumatismales et les douleurs névralgiques , soit en frictions ou en embrocations , soit étendue à la surface d’un cataplasme. Par fois, aussi, on la fait entrer dans des lavemens caïmans , à la dose de 15 à 60 grammes ( 4 gros à 2 onces) et même plus, soit en l’ajoutant simplement au liquide qui doit être injecté, soit en l’unissant au moyen d’un intermède approprié , et lui donnant ainsi la force émulsive.

Pour les autres huiles médicinales , elles sont décrites aux noms des substances qui en forment la base. (T. Morue, Tiglium, etc.)

HUITRE. L’huître ( ostrea edulis , L.) est un mollusque acéphale testacé de la famille des ostracées , dont on fait des pêches immenses sur les côtes de l’Océan. Elle intéresse le thérapeutiste par sa chair et par son é.caille.

1° Chair. Comme aliment sain, léger , de facile digestion, analeptique même, les huîtres sont souvent prescrites dans les dyspepsies, les affections chroniques des voies digestives , les catarrhes invétérés, et jusque dans la phthisie. Elles ont été vantées aussi contre les scrofules , l’ostéomalaxie, le scorbut, la goutte, la chlorose ; elles conviennent surtout dans la convalescence de la plupart des maladies , et en général aux vieillards , aux individus faibles, débilités, même épuisés par le marasme, et dont l’estomac refuse toute autre espèce de nourriture. Les bouillons qu’on en prépare jouissent également d’une faculté restaurante , due sans

HUMÉRUS. r

doute à l’osmazômequi s’y trouve contenue, et passent aussi pour aphrodisiaques , ce qui peut tenir à la matière animale pbosphorée qui entre dans la composition des mollusques. Quant à l’eau des huîtres, plus agréable à boire que l’eau de mer , dont elle n’a pas la saveur bitumineuse , quelques praticiens l’ont recommandée dans les affections chroniques de l’estomac, à la manière des eaux de Seltz et de Vichy, mais à la dose de quelques cuillerées seulement par jour. (Mérat et Delens, Dict. univ. de mat. méd. et de thérap. , t. Y, p. 123. )

2° Écaille. D’après les analyses qui en ont été faites successivement par Hatchett, Fourcroy , Vauquelin , John , Bostock , le test de l’huître contient : 1° du carbonate de chaux; 2° une matière animale très coriace; 3° des traces de soufre ; 4° du phosphate de chaux ; 5° de la magnésie ; 6° du fer ; 7° de l’oxyde de manganèse ; 8° du carbonate de magnésie ; 9° du mucus ; 10° de la gélatine. On pourrait, d’après M. A. Chevallier, ajouter à toutes ces substances la présence d’une matière grasse que ce chimiste a remarquée en faisant des essais sur ces écailles. {Dict. des drog., t. il, p. 194.)

Par l’action de la chaleur, cette écaille se convertit en chaux vive ou en carbonate de chaux , suivant le degré plus ou moins élevé de température auquel on opère la calcination. C’est à cet état quelle a été employée en thérapeutique , à titre d’absorbant. Mais, aujourd’hui , on la remplace généralement par le carbonate calcaire pur , qui a identiquement les mêmes propriétés.

L’écaille d’huître calcinée entrait dans le remède de mademoiselle Stephens contre la pierre.

HUMÉRUS. Os du bras.