AROME

dyssenterie, la fièvre quarte , coatinue; on s’en sert extérieurement dans les ulcères malins , la gangrène.

On fait usage de la fleur , dans l’asthénie , les douleurs de rhumatisme, dans les contusions occasionées par des chutes violentes, dans la goutte sereine , et la paralysie de la vessie.

La dose de la racine en poudre est de 6 à 12 grains ( 3 à 6 décigrammes ) , celle des fleurs, depuis 3 jusqu’à 4 grains ( d’un à deux décigrammes ). (A. R.)

AROMATES. On a donné le nom d’aromates aux suhstan'ces odoriférantes qui peuvent être employées, soit seules, soit mêlées entre elles, pour préparer des condimens ou des ijarfams. Les aromates sont employés dans l’embaumement et dans l’art de la parfumerie. Pour l’historique de ces substances et pour leurs propriétés, voir les articles qui en traitent.

AROME, esprit recteur. Selon les anciens chimistes, l’odeur des substances aromatiques était due à mi principe particulier auquel Boerhaave donna le nom ^esprit recteur. Marquer démontra que le principe que Boerhaave avait voulu désigner par ce nom , n’était pas le même pour tous les corps odorans , et il en distingua de plusieurs sortes. Lorsque les chimistes modernes s’occupèrent de régulariser le langage scientifique , en établissant une nomenclature chimique , ils donnèrent à ce prétendu principe ^regardé comme la cause essentielle de Vodeui^^ le nom ôl arôme. Fourcroy , plus récemment, ayant reconnu que rien ne prouvait l’existence positive de V arôme j il admit que les odeurs étaient le résultat de la solution dans l’air d’une portion du corps odorant lui-même, et que l’intensité de ces odeurs dépendait du plus ou moins de volatilité des corps. M. Robiquet, depuis cette époque, combattit l’opinion de Fourcroy , il publia des considérations (i) sur l’arôme , dans lesquelles il démontra que dans beaucoup de circonstances différentes , l’odeur

(ij Voir Annales de Cliimie et de Physique, t. XV, p. 27.