BAIN-MARIE

BAGUETTES*, tubes fermés. On a donné le nom de baguettes à des cylindres de verre de diverses grosse’. rsi Ces instrumens sont destinés à agiter des liquides acides et alcalins, dans le but de favoriser des réactions, ou encore à renouveler les surfaces de quelques-uns de ces liquides échaulTés, dans le but de favoriser leur évaporation.

On les emploie de préférence à toute autre substance, à cause de leur inaltérabilité, qui permet de s’en servir sans craindre d’altérer la pureté des corps avec lesquels ils se trouvent en contact.

Les baguettes se font avec des tubes cylindriques creux et de diverses grosseurs que l’on ferme par les deux bouts au moyen de la lampe à émailleur.

On peut aussi préparer, et plus facilement, les baguettes avec Aes cylindres de. verre -plein; il suffit alors de couper ces tubes à la longueur convenable , et d’émousser''^ur un pavé de grès les angles que présente le point où l’on a fait la coupure.

BAIES. Baccœ, On désigne sous ce nom les fruits charnus ou succulens, à une ou plusieurs loges, qui contiennent une ou plusieurs graines disposées sans ordre dans un liquide ou une substarice pulpeuse. Telles sont les baies de la vigne, du groseiller , du sureau , etc. (A. R.)

BAIES DE GENIEVRE. B. Genièvre.

baies DE LAURIER. V. Laurier.

BAIES DE NEE.PR.UN. Nerprun.

BAIES DE SUREAU. B. Sureau, baies D’HIÈBLE. F. Hièrle.

• BAIN-MARIE. Le buln-marie est un vase cylindrique en étain , en cuivre ou en argent , que l’on place dans la cucurbite d un alambic, de manière à ce que les parois de ce vase ne soient pas en contact, mais éloignées de quelques pouces des parois de la cucurbite : cet espace doit être rempli par de l’eau qui reçoit l’action directe de la chaleurj elle la transmet aux substances contenues dans le bain-marie.

On se sert du bain-marie pour opérer la distillation ou la

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concentration de quelques substances auxquelles on ne veut pas appliquer un degré de température supérieur à celui de l’eau bouillante. Dans l’emploi du bain-marie , on doit avoir soin d entretenir de 1 eau en quantité convenable dans la cucurbite : pour cela, on la remplit au fur et à mesure que cette eau se volatilise. L ajutage par lequel on l’introduit doit être légèrement bouché , afin de ne pas donner lieu a l’accumulation des vapeurs qui pourraient, faute de précautions, donner lieu a des accidens. On se sert du bain-marie pour préparer des extraits, etc. ( Voir ce. mot.) (A. C.)

BAIN DE SABLE. On donne ce nom à un vase de fonte, de fer, ou de terre , contenant du sable ou du grès pulvérisé et passe au tamis. Ce vase, placé sur un fourneau, reçoit la chaleur et la transmet à des capsules en porcelaine ou à d’autres vases contenant des substances que l’on soumet à l’action de la ' chaleur.

Lorsqu’on fait emploi du bain de sable, on a pour but de garantir les vases en verre et en porcelaine de l’action trop vive qu’ils éprouveraient, action qui souvent détermine leur rupture.

On reproche au bain de sable de ne.pas transmettre également la chaleur à toutes les parties du vase. On s’en sert moins maintenant et on les remplace assez souvent par divers appareils ; quelques-uns sont en fils de fer •, ils servent à soutenir les vases a une certaine distance du feu, d’autres sont des disques de tôle ayant dans leur milieu une ouverture qui permet aux vases de recevoir la chaleur. (A. C.)

BAISONGE ou Bardgenge. On appelle ainsi, en Orient, des excroissances ou galles qui se développent sur quelques espèces de sauges, par suite de la piqûre de certains insectes. Ces galles sont charnues, et les habitans des régions où elles crois.sent les mangent. Elles sont astringentes. (A. R.)

BAIANCE hydrostatique. Instrument de Physique

propre à faire reconnaître le poids spécifique des corps. On obtient ce poids en pesant le corps dans l’air , puis en le plongeant dans l’eau , divisant ensuite le premier poids par celui de