CRÈME DE CHAUX

teau peut couper les racines les plus dures en petits morceaux , et en tranches ; on peut aussi s’en servir pour couper les herbes de toutes espèces.

MM. Boullay et Henry ont proposé aux fabricans , i°. d’enlever la branche supérieure, afin que la main de celui qui opère ne soit pas comprimée ; 2°. de placer près la semelle circulaire une espèce de sabot , afin de faciliter l’introduction des corps et de parer à tous les dangers. Dans l’atlas qui suivra le dernier volume de ce Dictionnaire , nous donnerons les desseins du coupe-racine ordinaire , de celui de M. Guilbert, et de celui de MM. Arnheiter et Petit (i).

CRAIE PRÉPARÉE. V. Carbonate de chaux.

CRAN DE BRETAGNE. Synonyme de raifort sauvage. V. ce mot.

CRANSON. V. CoCHLÉARIA OFFICINAL.

CRAPAUD. Rana Bufo, L. Bufo vulgaris, Encycl. Ce dégoûtant reptile, de l’ordre des Batraciens , est tellement commun, que personne n’en ignore les formes hideuses , et qu’il serait superflu d’en donner la description. Nous éprouvons même un véritable sentiment de honte pour la science , en avouant que des médecins de l’ancien temps lui reconnaissaient des propriétés contre une foule de maladies. Les vieux Dispensaires de Pharmacie prescrivaient de laver les crapauds dans du vin blanc , de les vider de leurs intestins , et de les faire sécher , ou de les préparer par la combustion dans des vaisseaux fermés. On en faisait une huile par infusion et décoction dans l’huile d’olive ; on en retirait une autre huile empyreumatique en les distillant dans la cornue ; enfin , on pensait qu’en les faisant bouillir tout vivans dans le baume tranquille , on augmentait les propriétés sédatives de cette préparation. 11 suffit de citer de telles absurdités , pour en faire justice. (A. R.)

CRÈME DE CHAUX. On a donné ce nom au carbonate de

(i) Fabricans , rue Childebert, n» i3, à Paris.

ai 8 CRESSON.

chaux , qui se forme lors de l’exposition de Beau de chaux à

l’air. (A. C.)

CRÈME DE LAIT. La crème est un produit épais, onctueux , d’un blanc jaunâtre, d’une saveur agréable ; il est formé de beurre , de sérum et de matière caséeuse.

La crème est employée comme aliment et comme médicament ; c’est un adoucissant que l’on applique sur les dartres et sur les éruptions accompagnées de douleurs. Il faut que ce produit soit récent : au bout d’un certain temps , il se rancit et ne jouit plus des propriétés adoucissantes. Il en acquiert de contraires. (A. C.)

CRÈME DE TARTRE. V. Tartrate ACIDULE DE POTASSE , SUR-