TARTRATE DE POTASSE

CRESSON. Ce nom a été donné à plusieurs plantes de la famille des Crucifères, et même à d’autres de familles différentes, mais qui toutes sont remarquables par le principe âcre et volatil qu’elles renferment. Ainsi la cardamine des prés, la capucine, le beecabunga , les Spilanthus oleracea et acmella , quelques espèces de Sisymbrium , de Thlaspi et de Lepidium , ont été nommées cresson, avec des adjectifs qui déterminent leur nature particulière. Nous mentionnerons ici les principales espèces , sous leurs noms adoptés en matière médicale.

CRESSON ALÉNOIS ou DES JARDINS. Lepidium sativnm , L. — Rich., Bot. méd. , t. II, p. 672. ( Famille des Crucifères, Juss. Tétradynamie Siliculeuse , L. ) Vulgairement Nasitort. Cette petite plante annuelle croît spontanément dans les lieux stériles de quelques localités d’Europe, mais on la cultive communément dans les jardins potagers , où elle se développe avec beaucoup de rapidité. Sa tige est dressée, cylindrique^ glauque, rameuse , garnie inférieurement de feuilles bipinnatifides, pétiolées, et, au sommet, de feuilles simples et sessiles. Ses fleurs sont blanches , très petites , formant des épis courts aux extrémités des ramifications de la tige. Il leur succède des silieules un peu échancrées à leur sommet , à deux valves minces et membraneuses sur le dos , et à deux loges monospermes. La saveur de cette plante est chaude , légèrement âcre