Volaille et gibier

La volaille et le gibier appartiennent à la consommation de luxe ; les chiffres de la production sont tout à fait hypothétiques; l'enquête agricole de 1882 estime à 187,895,000 fr. la valeur des vo-

lailles livrées en France à la consommation. La statistique municipale de Paris relève les quantités suivantes de volaille et gibier :

18S5 25,044,000 kilogr.

188tj 24,lH,0a0 —

Les droits d'octroi perçus en 1890 ont été de 6,230,000 fr.

Le commerce extérieur des volailles et gibier se résume comme suit :

Importation. Exportation,

Kilogr. Kilogr.

Le mouvement d'argent qui en résulte a été :

Importation. Exportation.

1890 4,095,000 4,912,00iJ

Les droits de douane perçus à l'importation ont été en 1891 de 303,975 fr. *