Vins

Après la culture du blé la branche la plus importante de l'industrie agricole est la viticulture ; bien qu'elle ait eu à soullrir des atteintes d'innombrables fléaux, la valeur du vin récolté est encore d'un milliard environ.

D'après les évaluations des contributions indirectes et du ministère de l'agriculture, les quantités récoltées et leur valeur auraient été de 1881 à 1890 :

Quantités. Valeurs.

He. tolitrM.

1891 30,lo7,000

1,136, 718, OOQf

758,.i30,OO0

D'après les documents du ministère de l'agriculture, la récolte des vins on 1 890 se décompose en:

Vins ordinairo."? 26,912,000 hectolitres.

Vins supérieurs 504,000 —

auxquels il faut jointlre :

Vins do sucre 1,947,000 hectolitres.

Vins do raisins secs 4,293,000 —

Durant la période décennale 1881-1890 les prix du vin ont été notablement supérieurs à ceux des dix années précédentes ; ils ont été en moyenne chez le propriétaire :

L'hectolitre.

A la suite de l'invasion du phylloxéra, d'exportateurs nous sommes devenus importateurs de vins, l'année 1S79 est la dernière où on ait constaté un excédent d'exportation. Voici la statistique du commerce extérieur des vins de 1881 à 1890 :

,„ , ,. r , . Excédent

Importation. Exportation. ... . ..

'^ a importation.

Hectolitres. Hectolitres. Hectolitres.

1885 .... 8,184,000 2,603,000 5,5sl,000

1887 .... 12,282,000 2,402,000 9,880,000 1S88 .... 12,064,000 2,118,000 9,94ii,000

Valeur.

Importation. Exportation.

On remarquera que bien que l'excédent des importations atteigne cinq fois au moins le montant de nos exportations, la valeur de nos vins exportés n'est que de moitié environ inférieure a celle des vins importés ; cela prouve que les vins étrangers sont des vins communs qui ne peuvent servir qu'à des coupages et que les vins français qui sortent leur sont de beaucoup supérieurs en qualité et en valeur.

Les pays d'où nous tirons les vins ont été en lS9t pour les vins ordinaires en fûts :

Espagne 9,394,000 hectolitres.

Algérie 1,841,000 —

Portugal 23,000 —

Italie 11,000 —

.\utre3 pays 599,000 —

iNos exportations se décomposent en :

Vins ordinaires de la Gironde en fûts . 787,853 liect. Vins ordinaires d'ailleurs en fûts . . . 882,303 —

En bouteilles de la Gironde 73,389 hect.

En bouteilles d'ailleurs 364,497 —

Vin» de liqueur 41,326 —

Nos meilleurs clients sont pour les vins de la Gironde en fûts :

La République argentine . . . . 100,694 hectolitres.

L'Angleterre 155,227 —

L'Allemagne 164,311 —

Pour les vins en fûts d'autres provenances :

Les États-Unis 302,282 hectolitres.

La Belgique 135,646 —

Les autres pays importent respectivement moins de 100,000 hectolitres.

Les vins étaient taxés à leur entrée en France à 2 fr. l'hectolitre suivant l'ancien tarif conventionnel; ils sont actuellement frappés par degré et par hectolitre de 1 fr. 20 c. au tarif maximum et de 0 fr. 70 c. au tarif minimum jusqu'à 10 degrés, chaque degré en plus est taxé comme alcool pur et acquitte le droit de consommation de l'alcool.

Les perceptions des douanes sur les vins en 1S91 ont été :

Vins ordinaires en futailles 22,256,000 fr.

Vins ordinaires en bouteilles 25, 000

Vins de liqueur en futailles 929,000

Vins de liqueur en bouteilles 7, 000

23,217,000 fr.

soit 5 1/2 p. 100 des valeurs importées.

Les quantités de vins en cercles et eu bouteilles introduites à Paris dans le courant de l'année 1890 ont été de 4,474,466 hectolitres sur lesquels l'octroi a prélevé 47,523,000 fr., soit 31 p. 100 des recettes totales.