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et verte trèa-estimée , et qui vient de Bergame en Italie. L'essence de bergamote se tire d'un citron produit par une branche de citronnier entée dans te tronc d'un nrbre de bergamote. On fait de l'écorce de ce citron des boites qu'on appelle aussi bergamote». {Manuel lexique.)

BERLINES. Espèce de carosse qui tire son nom de la ville de Berlin . où il fut d'abord Fabriqué. Philippe Chièse , né à Orange , premier architecte de Frédéric-Guillaume , électeur de Brandebourg, est l'inventeur de la berline. On appelle berlingot et plus souvent breliugot une berline coupée : c'est, comme on le voit , un diminutif de berline.

BERNARD1\S. Ordre religieux fondé en France par Saint Bernard, qui prit l'habit monastique en 1113. Cest une réforme de l'ordre de Saint Benoit. Voyez BLikdictms.

BERK1ESQUE. Stjlc agréable et facétieux qui se rapproche du burlesque, mais qui est moins trivial et moins négligé. Il tire son nom de Berni poète italien du XVIe siècle , qui mit YOrlando de l'Ariostc dans ce style.

BERRI. Ancienne province de France, qui forme au jourd'hui la majeure partie des départements du Cher et de l'Indre, autrefois duché. Bourges en était la capitale. Elle lire son nom des Bituriges. Ce pays fit partie de l'Aquitaine ; Clovis l'enleva aux Visigoths qui l'avaient prise anx Romains. Elle devint un fief héréditaire sous les comtes qui la gouvernaient. A ceux-ci succédèrent les vicomtes. Enlîn , Eudes Arpin la vendit à Philippe I" ; cette cession date de 1100. Les rois de France donnèrent fréquemment le Berri en apanage a leurs enfants.

BESANT, en latin Bysantium. Ancienne monnaie frappée 4 Bysance , aujourd'hui Constanlinople. Le besant a souvent varié de poids et de valeur ; il paraît que , du temps de Saint Louis , il valait dix sous de notre monnaie.

BESICLES. Cest à Alexandre Spina, dominicain de Pise, qui vivait dans le XIV* siècle, ' que l'on est redevable de l'invention des besicles. {Voy. Le bitte») Costar écrivait a Voiture : ne croyez-vous pas que besicles, sont dites quasi bisœuli , c'est-à-dire doubles ou seconds yeux.

BETTERAVE. Les parties méridionales de l'Europe paraissent être le pays originaire de la betterave ; mais on ne la retrouve plus dans l'état sauvage. On la cultive depuis plusieurs siècles , pour la nourriture de l'homme. Olivier de Serres , le premier des agronomes qui en ait parlé et qui écrivait à la lin du XV*

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siècle , dit que cette plante avait été apportée d'Italie en France depuis peu de temps. On tire de la betterave un sucre qui ne le cède en rien au sucre de canne. {Voyez Sircat).

BEURRE. Il est parlé de beurre dans la Cenëstjchap. xvui, v. 8; mais Bcckmann prétend que c'est une méprise des traducteurs , et que le mot devait être rendu par celui de crème ou de lait aigre. Les Grecs n'ont connu le beurre que fort tard. Ils furent redevables de celte invention aux Scythes , aux Thraccs ou aux Phrygiens ; et ce seraient les Germains qui en auraient fait connaître l'usage aux Romains , lesquels ne s'en servaient qu'en remède et jamais en aliment. Les Espagnols n'en firent très-longtemps que des topiques pour les plaies. Dans les ordonnances indiennes de TVisnou, écrites douze siècles avant l'ère chrétienne t à ce que conjecture cet auteur , il est question de beurre pour certaines cérémonies religieuses. Durant les premiers siècles de l'église , on brûlait du beurre dans les lampes au lieu d'huile ; cette pratique s'observe encore dans l'Abyssinie.

BIBLE. Cette collection de livres sacrés renferme l'ancien et le nouveau Testament. Les premiers furent écrits avant Jésus-Christ. Us contiennent l'histoire de la création' du monde, de la chute de l'homme , du déluge , de la dispersion du genre humain, l'histoire des Juifs, la loi de Mo'iie , des traités de morale , les prédictions des prophètes. Le nouveau Testament contient les livres écrits depuis la mort de Jésus-Christ, par ses apôtres ou par ses disciples. Ce livre par excellence a été traduit dans presque toutes les langues; la plus ancienne version est celle que Ptoléméc Philadclphe fit rédiger environ 284 ans avant l'ère chrétienne. Elle fut appelée des septante, non parce qu'elle est l'ouvrage de soixante-douze personnes, mais parce que les soixante-douze juges du Sanhédrin l'approuvèrent et la déclarèrent authentique. La première version en langue grecque après Jésus-Christ , fut faite en 128 sous le règne d'Adrien, par le juif Aquila de Sinope. La deuxième version dans la même langue est duc à Simmaque , Samaritain de naissance, qui llorissait sous le règne de l'empereur Sévère. Une troisième traduction fut publiée ' sous le règne de Lucius-Vénu, par le juif Théodotion d'Ephèse. Origéne y eut recours pour corriger la version des septante. Le concile de Trente reconnut comme version authentique la vulgale , traduction latine des livres saints publiée par Saint Jérôme. U pape Sixte V

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fit corriger et exécuter ao Vatican une édition très-soignée de celte Bible dont il ravit lui-même les épreuves. Ce pontife , dans une bulle du 1" Mars 1580 , déclara que cette traduction était la seule reconnue authentique par K? concile c!c Trente. Mais en 1592, le pape Clément VIII cassa cette décision et remplaça par une version diflérente celle que Sixte V avait approuvée. Quelques-uns pensent que la division en chapitres et versets fut longtemps inconnue et qu'elle est duc à Origine. Selon d'autres critiques, les livres saints ont tonjours été ainsi distribués. la Bible contient : Livres 66; Chapitres 1,189; Versets 31,174; Mots 773,656; Lettres 3,586,560; Le motel s'y trouve répété 48,107 fois, elle nom de Jehovah, 8,855 fois. De 1804 a 1880, la société Biblique de Londres avait fait distribuer 2,569,000 Bibles ou nouveaux Testaments en 128 dialectes différents. Cette société avait employé, en 1822, une somme de 22,500,000 fr., pour remplir l'objet de son institution. En 1818 , la société Biblique de Saint-Pétersbourg seule a fait publier quarante-trois éditions de la Bible en dix-sept idiomes différents.

BIBLIOTHÈQUE. Les Juifs sont le premier peuple qui ait eu une bibliothèque. Outre les tables de la loi , les livres de Moïse et ceux des prophètes , qui étaient conservés dans la partie la plus secrète du sanctuaire , il y avait encore une bibliothèque dans chaque synagogue. C'est chez les Egyptiens, dit Goguet, qu'on trouve ensuite l'exemple de la plus ancienne bibliothèque dont il soit parlé dans l'histoire. Dans le nombre des bâtiments dont était accompagné le superbe tombeau d'Ostmandias , il y en avait un qui renfermait la bibliothèque sacrée; on lisait an-dessus celte inscription : Le trésor des remèdes de tnme. Il y avait encore une belle bibliothèque à Memphis , déposée dans le temple de Vulcain; c'est la que Naucratès accuse Homère d'avoir volé l' Iliade et l'Odyssée, et de les avoir ensuite données comme ses propres productions. Mais la plus riche et la plus nombreuse |>eut-être qui ait jamais existé , est celle des Ploléméc à Alexandrie : elle fut commencée par Ptolémée- Sotcr et composée par les soins de Démétrius de Phalèrc, qui fit recherchera grands frais des livres chez toutes les nations, et en forma, selon Saint Epiphane, une collection de cinquante-quatre mille huit cents volumes. Elle reçut un immense accroissement sous les successeurs de Ptolémée-Soter, puisqu'on y compta jusqu'à quatre cent mille volumes. César , as-

siégé dans un quartier d'Alexandrie, se vit contraint de faire mettre le feu a sa flotte; le vent porta les flammes pins loin <pjc César ne Toulait , et l'embrasement gagna du port à la bibliothèque , qui fut presque entièrement consumée. Elle fut recomposée dans la suite , el devint en peu de temps fort nombreuse ; mais elle fut de nouveau détruite, l'an 640 de notre ère, par l'ordre du calife Omar, et les livres qui la composaient servirent à chauffer, pendant six mois, les bains publicsd'Alexnndric. Jaloux de protéger les lettres et les sciences , Eu mène, roi de Pergame, fonda à Pcrgame même une fameuse bibliothèque destinée à l'usage du public. Pline parait douter laquelle de ces deux bibliothèques, celle de Perjyanie ou celle d'Alexandrie . avait été établie la première dans un si louable dessein. Pisistrate fut le premier des Grecs qui recueillit les ouvrages des savants, et forma à Athènes une bibliothèque publique. Après la mort de ce tyran , les Athéniens augmentèrent considérablement cette bibliothèque el en fondèrent même d'autres. Paul Emile fut le premier qui apporta à Borne une grande quantité de livres qu'il avait amassés en Macédoine et dans la Grèce : il en composa une bibliothèque particulière. Sylla suivit son exemple , et ensuite Lucullus : ce dernier surtout fit transporter â Borne la riche bibliothèque qu'il avait trouvée à Pcrgame; et, pour la placer commodément, il fit construire un vaste bâtiment orné de portiques et de galeries , avec de grandes salles où s'assemblaient les savants pour conférer des matières de littérature. 'Ce fut la première bibliothèque publique que l'on vit a Borne. Les premiers Chrétiens curent aussi des bibliothèques. Eusèbe nous atteste que chaque église avait la sienne ; mais elles furent brûlées et détruites par Dioctétien. Constant in-lc-Grand fonda, selon Zonaras, l'an 336 , la bibliothèque de Constantinople, qui contenait cent vingt mille volumes. Enfui les barbares qui inondèrent l'Europe détruisirent partout les bibliothèques ; quelques ouvrages échappèrent à peine à leur fureur, et ce fut dans les monastères que l'on conserva une partie des livres anciens qui sout venus jusqu'à nous. La bibliothèque du Boi à Paris, la plus riche, la plus nombreuse que l'on connaisse , fondée par Charles V , possède aujourd'hui un million de volumes. la bibliothèque de Bourgogne à Bruxelles , est très-précieuse et très-riche en manuscrits de haute valeur, rassemblés par Philippe-le-Bon. En Italie, celle du Vatican.

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à Rome , fondée par Nicolas V et successivement enrichie par Sixle V, Clément VII et Léon X, est la bibliothèque la plus célèbre cl la plus précieuse de toutes celles de ce pays. I.a plus considérable de l'Espagne est celle de YFscurial, formée par Charles-Quint. Les principales bibliothèques de l'Angleterre sont celles d'Oxford et de la Société Boy aie de Londres. Les bibliothèques turques sont peu remarquables. Les Chinois possèdent d'immenses bibliothèques. Il en existe déjà plusieurs en Amérique.

B1CÉTRE. Château, hospice, prison, etc.

Une ancienne propriété , appelée la Granyeaux-queux (ou aux cuisiniers), fut acquise par Jean, évéque de Winchester en Angleterre. Il y fit bâtir, vers l'an 1204, un château qui porta depuis son nom, dont on a fait Vichestre et Bieestre. Pliilippc-le Bel , en 1294, confisqua ce château, et ses successeurs le possédèrent. Charles VI, eu 1381 et eu 1409, donna des lettre* datées de ce lieu. Le duc de Berri, qui en détint possesseur, le lit embellir ; il s'y retira avec le duc d'Orléans pour se liguer contre le duc de Bourgogne. Les jjuerres civiles du XV* siècle causèrent la ruine de ce château. Le duc de Berri le donna, en 1416, ainsi que ses appartements, au Chapitre de Notre-Dame, qui n'y fit aucune réparation. Louis XIII, en 1832, acquit cette propriété, fit construire, en 1634, dans remplacement du château, une chapelle, des bâtiments pour y loger des officiers et des soldats invalides, et il érigea cet établissement en eommanderie de Saint-Louis. Louis XIV, ayant construit l'hôtel des Invalides, celle maison, devenue inutile, fui, en 1656 convertie en succursale de l'hôpital général (la Salpétri- rc).

BIÈRE. I.a bière était la boisson commune et ordinaire de la plus graude partie de l'Egypte ; l'usage en était établi très-anciennement dans la Grèce et dans une. partie de l'Italie -, les anciens Belges, les Espagnols, les Gaulois, les Germains, la connaissent aussi de temps immémorial. L'origine de la bière est fort ancienne. Osiris passait pour l'avoir inventée. La tradition portait qu'en laveur des peuples dont le terroir ne se trouvait pas propre à la vigne, ce prince inventa une boisson faite avec de l'orge et de l'eau, qui, pour l'odeur et la force, n'était guère différente du vin. H n'est pas difficile de reconnaître ici la bière Au temps de Strabon, celte boisson était fort commune en Flandre cl en Angleterre. A Londres, en 1650, on employa la leture de bière dans la fabrication du pain. Le même procédé fut admis à