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pulvérisation de l'amidoii , ue prend au cou tact de la leinlure d'iode, qu'une 1res li'j^ère leiule jaunàlre ou violelie (ju'elle perd quelques minutes après. (Mémoire de M. Boland ) . : ' ■ .> - .«.-.,..<,

FAYENCE ou FAÏENCE. Sorte de poterie faite avec un mélange d'argile et d'acide silicique , cuit à une certaine (empérature, et recouvert d'un émail transparent ou opaque suivant la nature de la poterie. Les fayences préparées avec les argiles blanches sont désignées sous le nom de /ai/ence de lerreile pipe, fay e ne e façon anrjlaise, fin/enre fine. On est parvenu dans ces derniers temps k leur donner une assez grande dureté et à les recouvrir d vm émail très dur et peu altérable, qui peut supporter les alternatives de température sans tressaillir , de manière que celte fayence se rapproche par plusieurs de ses propriétés de la porcelaine. Telle est la poterie qu'on pri'pare aujourd'liui à iMontereau sous le nom de poreefaine opaque.

FELDSPATH. Minéral composé de silice , d'alumine et de potasse, présentant par conséquent un silicate dou])le de ces deux base?. (Si/icafe ahimitiieo-poiassique.) Il est 1res répandu dans le règne minéral , et constitue une partie considérable de la masse solide de la croûte de la terre. Le feldspath est blanc, rarement cristallisé, mais presque I oujours à l'élat cristallin ; il entre dans la cotnpositiou de plusieurs roches ; il est peu fusible.

Sa composition d'après Al. liei'zc'lius peut être repr(''sentée parKS" -\- ÔAIS".

Caractères dislinctifs. Ce miiu'ral n'est attaqué par la voie humide, ni [)ar les acides, ni j)ar hfs alcalis; le feldspath transparent ne donne point d'eau quand on le ehaufie seul dans le matras d'essai. Exposé à l'action d'un feu vif au clialumean il divienl vitreux, demi-transpareul el blanc, çt fond dinieilcmenl sur les bords en un v(>rre

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huileux ci«Mni-tiatis{)ar<ni( ; radclit'u)ii du hurax le t'ait, foudre eu un verre diaphane.

FÉCULE. Nom qu'on donne à Tamidou extrait de la pomme de terre. La fécule, à part quelques caractères physiques, présente toutes les propriétés cliimiques de l'amidon retiré des {jraines céréales; elle est en };rarmles plus ;;ros. et d'une foruîc différente; le diamètre de ces jifranules varie de lîS à 20 centièmes de millimètres. J^a fécule est une poudre blatiche . lé{;ère, qui paraît très brillante lorsqu'on l'examine au soleil.

Dans le commerce la fécule qu'on vend humide sous le nom i\e fécule rerte contient 5<S,o d'eau, et G 1,5 de matière sèche; la fécule pulvérulente, telle qu'elle est débité»' sous la dénomination iW /t'ouft' sèche , (contient encore It) d'eau et 81 de subslancf sèche, dans les circonstances ordinaires atmosphériques.

Quelques observations ont fait connaître que la féculf pouvait être falsifiée par de la craie, du plâtre ou de la terre de pipe. La première falsification s(> reconnaît aisément à l'eflervescence vive que produit l'acide hydrochlorique ou nitrique qu'on y verse; cjuant aux deux autres substances on peut les reconnaître en incinérant dans une capsule de platine un poids déterminé de fécule. La fécule pure laisse à peine un demi-centième de cendre formée de silice, de phosphate de chaux et de traces d'oxide de fer.

Usages. Comme réactif, la fécule s'emploie comme l'amidon de froment, et dans les mêmes circonstances. ( Voyez ."imidon. )

FER. Ce métal, connu de toute antiquité, se trouve dans la nature, sous divers états et dans tous les terrains. f)n le rencontre mais rarement à l'étal métallique, c'est à l'état d'oxide qu'il existe surtout, et qu'il est très répandu dans le sein de la terre; sous cet état il constitue les divers minerais de fer qu'on exploite dans plusieurs contrées de

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l'Europe. Ee fer se trouve aussi, tantôt combiué à clifléreiiles proportions de soufre, tantôt à l'oxiffène et à des acides inorj^;aniques ou à rélal de sels.

Propriét^a. A l'état de pureté le fer est d'une couleur blanche qui se rapproche de celle de l'argent, il a une saveur et une odeur distinctes mais faibles. Sa ténacité est plus grande que celle des autres métaux; il est très ductible et malléable. Sa densité varie suivant qu'il a été fondu ou laminé: elle est de 7,8459 d'après le premier cas, et de 7,750 dans le second. C'est un des métaux le plus difficile à fondre, qu'on ne peut liquéfier qu'à la plne haute température que l'on puisse produire dans les fourneaux d'essai. Le fer à une température rouge blanc se ramollit assezpour être pétri sous le marteau et être soudé sur luimême. Il jouit , plus que tout autre corps, de la propriété d'être attiré par l'aimant. Mais il perd cette propriété à la chaleur blanche, selon Baiiow.

A la température ordinaire le 1er ne s'altère pas dans l'air sec, mais à l'air humide il s'oxide lentement et se recouvre d'une croûte jaunâtre d'hj^drale de peroxide qu'on appelle ruuiUe. Le fer pitr ne décompose pas l'eau à la température ordinaire , mais à la chaleur rouge il s'oxide rapidement et se convertit en deutoxide noir avec dégagement de gaz hydrogène.

Le signe représentatif de l'atome de fer est exprimé par Fe dans toutes les combinaisons.

Caractères Hiatinctija. {" Le fer métallique sous (|uelque forme qu'il se présente, est fortement attiré par l'aimant ou les barreaux aimantés, ce qui permet de le distinguer de la plupart des métaux.

2^ Ce métal pur se dissout sans résidu à la température ordinaire dans les acides sulfurifjue et hydrochlorique faibles avec dégagement de [;az hydrogène, tandis que k

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fer du commerce laisse toujours une certaine quaniilc du carbone qu'il rontienl.

7i° La dissolution du fer dans les acides indiqués ci-dessus est d'une couleur vert pâle, et d'une saveur astrinocnte. Les alcalis caustiques y occasionnent un précipité l)lanc, floconneux, qui verdit promptement à Tair, devient brujv verdàtre et ensuite jaune couleur de rouille. Ce précipité de proloxide de fer hydraté, rais en contact avec une solution de chlore, jaimit immédiatement en passant à l'étal d'hydrate de peroxide de fer. La solution de cyanure de fov o\ de potassium produit dans la dif-solution de fer un précipité blanc bleuâtre qui passe au bleu foncé à l'air ou par l'action du chlore, entiu l'infusion de noix de sjalles versée dans la dissolution du fer, ne produit de coloration noire qu'à l'exposition de l'air ou par l'action de quelques Jîouttes de chlore qui font passer le protoxide de fer à Téiat de peroxide.

A" L'acide nitrique ordinaire, mis en contact avec le fer, agit vivement sur ce métal avec dégagement abondant do deutoxide et de protoxide d'azote; il en résulte une dissolution jaune rougeàtre de pernitrate de fer, présentant avec les réactifs tous les phénomènes qui caractérisent les sels de cette espèce.

Les diftérentes espèces de fers du commerce contiennent toutes de petites quantités de carbone , les moins pures renferment en outre un peu de siliciuin et de petites quantités de phosphore et de soufre qui les rendent souvent un peu plus ou moins cassantes. Le tableau suivant indique la composition de divers échantillons de fer du commerce.

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NOMS DES FKHS el

LEURS OBIGIKES,