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ferment aucun précipité ainsi que les solutions alcalinet: la tohitioi de chlore la trouble d^abord et y produit des filaments blancs, éliUi ques, qui sont une combinaison des deux corps; Talcool versé dm une solution un peu concentrée de gélatine, la coagule en une man blanche, cohérente , élastique et un peu fibreuse. L^acétate de ploal et le sous-acétate de plomb ne la précipitent point. Parmi les composé métalliques il n*y a que le protonitrate de mercure, le protochlorori d'étain et 1c sulfate de platine qui la précipitent. La gélatine, en s^unii sant avec le deutosulfate de platine, forme un précipité floconneux brunâtre et visqueux.

30 L^acide tannique est de tous les composés organiques le seul on «omisse à la gélatine ; il forme avec elle une combinaison si peu soiU' ble qu^une solution qui en renferme 1/5000 est précipitée sensiblemen par cet acide. Le même effet se produit avec toutes les infusions végé taies qui contiennent une certaine quantité de cet acide au nombre d leurs éléments, telles sont Tinfusion de noix de galle, celle d^éoore de chêne et en général toutes les infusions astringentes.

La combinaison diacide tannique et de gélatine, ou le tannaké gélatine^ se présente en flocons blancs qui s^agglutinent en une malt cohérente élastique; elle est insoluble dans Teau et dans ralcool;pii la dessiccation elle devient brunâtre, dure et cassante. La gélatine panl s'unir en plusieurs proportions avec Pacide tannique, qui seraient cilf^ elles dans les rapports 1, 1 1/3 et 3. Suivant Bostock, le tannate de^ latine serait formé de 100 parties de gélatine et de 0G,6 diacide ta» nique.

ÏJêagea. La gélatine dissoute dans Teau est employée pour déeM vrir Tacide tannique dans les analyses des plantes, le précipiter d leur infusion et le séparer ainsi des autres acides organiques avetlei quels il se trouve souvent mélangé. Par conséquent, il sert à reeoo naître si Tacide gallique qu'on a extrait de certaines substances vé^ talcs n'en contient pas.

GEMME (Pierre). On donne ce nom dans les arts à certaines pierre dures, transparentes, homogènes et qui , après avoir été taillées, soi employées dans la joaillerie. Ces pierres sont pour la plupart des sili cales d'alumine, de glucine., de chaux et de magnésie colorés par n oxide métallique, telles sont l'émeraude, Taméthyste, le mbis-spinellc le saphir, ctc Les lapidaires placent improprement sur ce rang I diamant qui n'est point une pierre mais du carbone pur, comme non l'avons dit à l'article Carbone.

GEMME (Sel). En minéralogie on donne ce nom au chlorure d sodium natif, qu'on trouve en masses solides dans le sein 0e la terre, des profondeurs plus ou moins considérables.

GLUCINE. Oxide de glucinium. (Oxide de glucium, Berz.). C'est son ce premier nom que Vauquclin a désigné cet oxide métallique, lors d la découverte qu'il en fit en 1797.

La glucine a d'abord été trouvée en combinaison avec la silice e l'alumine dans Vémerauele du Pérou et le bérU. On l'a rencontrée depô dans d'autres minéraux. C'est en raison de la saveur douce et sneré de «es composés avec les acides qu'on lui a donné le nom qu'elle port* (dérivé de yAvxvç doux).