MIC

dde hjdrochlorique ne précipite plus la dissolution , et Tiodure de potassium y produit un précipité rouge,

5<* Une lame de cuivre décapée plongée dans cette dissolution, en iipare le mercure sous forme d'une poudre grise , qui par le frottement prend Téclat brillant et métallique qui caractérise ce métal.

Usages. Dans plusieurs circonstances le mercure est employé comme réactif, ^affinité qu'il a pour le chlore gazeux, le fait employer pour téparer ce gaz de son mélange avec les autres fluides élastiques ; on s'en sert aussi avec avantage pour absorber le chlore libre dissous dans Teau, et mêlé à d'autres composés solubles qui n'ont pas d'action nrlui.

La propriété qu'il possède de dissoudre l'or et l'argent le rend précieux pour séparer ceux-ci de leurs minerais.

MfiacuKE DOUX. Un des noms sous lesquels on désigne en médecine et en pharmacie le protochlorure de mercure.

MEacDRE FULMINANT. Nom SOUS lequcl on connaît dans le commerce le fulminate de mercure. (Voyez ce mot.)

MÉTAL DE GâNON. Alliage de 90 parties de cuivre et de tO parties (Tétain. (Voyez Alliages de cuivre.)

MÉTAL DR CLOCHE. ÂlUagc dc 75 parties de cuivre et de 25 parties (Tétain. (Voyez Alliages dc cuivre,)

MÉTALLOÏDES. Dénomination donnée aux corps simples non métalliques. Ils se distinguent en général des métaux en ce qu'ils ne conduisent ni l'électricité ni le calorique. On en connaît aujourd'hui

gine, sous le nom de corps combustibles non métalliques.

METAUX. Noms que l'on donne aux corps simples combustibles, âectro-positifs, opaques, conducteurs dc l'électricité et du calorique, maeeptibles d'acquérir un brillant particulier lorsqu'on les polit. La plupart sont solides à la température ordinaire, ils diffèrent en général des autres corps par plusieurs propriétés physiques qui n'existent point dans ceux-ci ou y sont peu développées. Les métaux varient entre cox par leur couleur j leur éclat, leur opacité, leur densité, leur ducti- ^f leur malléabilité y leur ténacité, leur dureté, leur élasticité ou sonorité, leur dilatabilité, leur fusibilité, leur conductibilité pour la chaleur, ^r pouvoir rayonnant, leurs odeur et saveur, leur structure ou tissu.

Leurs propriétés chimiques sont de pouvoir se combiner directeiBeot ou inairectement avec l'oxigène, et donner naissance le plus souvent à des composés électro-positifs, de s'unir aux métalloïdes , de se combiner entre eux, enfin de ne pouvoir s'unir aux corps déjà oxidés ou acidifiés sans être préalablement oxidés eux-mêmes.

Les métaux sont encore rangés sous le rapport de leur propriété &ectnM:himique en métaux électro-négatifs, ou formant avec Toxigène des acides, et métaux électro-positifs^ dont les composés avec l'oxigène jouent le rôle de base dans les combinaisons salines.

Leur affinité différente pour l'oxigène les a fait diviser généralement CD plusieurs classes dans les divers traités de chimie générale.

MICA. Nom donné à un minéral assez commun dans une foule dc

roches et qii^on trouve souvent en parcelles libres, lamelleuses et brillantes, mêlé dans une multitude dVndroits aux sables qui occupent 1er terrains de transport. Quelques minéralogistes pensent que c^est de là que lui vient le nom de mica, dont le sens est qui brille dans le mU».

Le mica se divise jusqu^à une extrême ténuité en lames flexibles d élastiques. Sa densité est de 2,65 à 2,93. Sa surface est lisse, son éelat se rapproche de celui des métaux ; chauffé au chalumeau il fond en m émail dont la couleur est variable suivant Tespèce. Les variétés les plus communes sont le mica foliacé, le mica argentin, le mica noir^ le micB métalloïde ou jaune d*or, et d*autres qu*on distingue généralement par leur couleur particulière.

Celui qui est incolore et foliacé est composé de silice 48 , alumine 54,25, potasse 8,75, oxide de fer 4,50.

Usages. Dans quelques pays, les arts tirent un parti de la structure feuilletée du mica, de sa transparence et de son élasticité. On prétend que les Russes sVn servent pour le vitrage de leurs vaisseaux, ce qoi lui a fait donner le nom de verre de Moscovie. On s*est aussi servi da mica pour faire des verres de lanterne qui ont Tavantage sur la corne de ne pas être brûlés par la tiamme des bougies ; mêlé au sable fin coloré, il constitue la poudre d*or dont on se sert pour empêcher récriture de s'effacer sur le papier.

MIEL. Produit sucré, récolté par les abeilles sur les nectaires des fleurs, et élaboré dans leur estomac avant d'être déposé dans les cellolei des ruches. Ce produit est demi-solide à la température ordinaire, grenu, d'une couleur blanche citrine ou foncée , d'une saveur sacrée et quelquefois aromatique. Il est formé de deux espèces de sucre fermcntescibles , dont l'un cristallisable en crains est identique avec le sucre de raisin, l'autre, au contraire, est incristallisable et reste sons la forme d'un sirop épais. Le miel renferme en outre une matière colorante jaune et quelquefois un peu de cire et de mannite.

La proportion de sucre cristallisable peut être déterminée en traitant à froid le miel par Talcool , qui dissout à peine de celui-ci ea s'em parant du sucre cristallisable qu'on peut obtenir par révaporation du dissolvant.

On distingue dans le commerce plusieurs espèces de miel, suivant les pays où la récolte en a été faite ; les plus usitées sont le miel de Narbonne, qui est très-blanc, grenu et d'un goût aromatique trèsagréable, il est le plus estimé; le miel du Gatinais, d'un usage plu* répandu , et tantôt incolore et tantôt jaune , il a une saveur douce, agréable , mais moins aromatique que le précédent ; enfin le mid de Bretagne , si usité dans la médecine vétérinaire , est jaune franc on brun, d'une saveur et d'une odeur peu agréables: il contient le pin* souvent des débris d'alvéoles, des larves et des œufs des abeilles.

Sophistications. Le miel est quelquefois mélangé par les commerçants avec de la fécule ou de la farine de haricots, pour lui donner du poids et de la blancheur. Comme ces substances ajoutées au miel sont insolubles dans l'eau froide, il est extrêmement facile d^ les reconnaître en dissolvant le miel dans l'eau froide; elles se séparent Tune ou r.iutre sous forme d'une poudre blanche que la teinture d'iode colore en bleu-violet.