BISCUITS

‘fabriquer aux apothicaires de l’Europe des bézoards factices, composés de médicaments stimulants, toniques et aromatiques pour les remplacer. Ils sont aujourd’hui abandonnés.

BICUSPIDE. Le nom de dents bicuspides a été donné par le célèbre professeur Chaussier, aux dents petites molaires pour les distinguer des grandes iriolaires, dont la couronne, au lieu d’avoir deux tubercules seules, en est surmontée de quatre ou cinq.

BIÈRE. Cette liqueur prise dans son état de fraîcheur , conserve la blancheur des dents et la santé de la bouche, en fortifiant l’économie en général. Pour avoir de la bonne bière, on fait germer de l’orge pour convertir sa fécule en principe sucré. On la torréfie pour donner à la liqueur de la couleur et de l’amertume, et on la soumet à la fermentation. On augmente son amertume et son arôme en y ajoutant du houblon. La bonne bière est nourrissante, tonique, stimulante pour l’estomac et diurétique. Elle produit des effets excellents chez les personnes dont les organes de la bouche souffrent de la diathèse scorbutique ou scrofuleuse dont leur constitution est atteinte.

BIFURCATION. Ce mot est employé par les anatomistes pour désigner la division d’un vaisseau sanguin, soit veineux ou artériel , en deux branches; ou bien pour désigner l’endroit du vaisseau où cette division a lieu. Dans notre art le mot bifurcation n’est employé qu’en parlant des racines des deux petites molaires dont le sommet est quelquefois, mais pas toujours bifurqué.

BIGORNE. C’est le nom d’une petite enclume portative qui se fixe dans un trou pratiqué dans l’établi à droite de l’ouvrier, ou que l’on peut fixer à volonté en la serrant dans un étau. On s’en sert pour marteler les plaques et les crochets d’or, pour river les tiges d’argent, etc., qui lient des dents minérales aux socles d’or, de platine, ou d’hippopotame, et pour d’autres ouvrages semblables.

BISCUITS. On nomme ainsi des gâteaux faits avec de la

BÏSTORTE. Tl

pâle sans levain et fortenient cuits au four^ pouï servir de pains aux matelots pendant leurs voyages. Les pâtissiers font aussi des biscuits de facile digestion pour les convalescents et pour les enfants, et qui sont confectionnés avec des œufs battus, de la farine, du sucre et des aromates. On fabrique également chez tous les pharmaciens des biscuits médicamenteux dont quelques-uns doivent être Colfiüs du. dentiste, tels que: les biscuits purgatifs formés avec dujulep, du sucre, de la farine et des œufs. Un seul suffit pour produire une légère évacuation alvine chez l^enfant d' environ sept ans, qui éprouve une irritation gencivale, et de là fièvre au moment de l’éruption des dents përnlanenfeà. Biscuits vermifuges faits d’après la formule de M. Cadet de Gassicourt. Ils sont faits d’un mélange de sucre, de farine, de semen-contra en poudre et d’œufs; à ces ingrédients, on ajoute quelques gouttes d’essence de citron. Les affections vervineuses des enfants qui sont souvent intimement liées aux difficultés de la première dentition; rendent néceæaiffes l’emploi de ces biscuits dont on peut^ dans les Cas ordiniires, donner unie matin et un le soir. . . ^

BISMUTH. C’est un métal de la quatrième classé de M. Thénard. Il est solide, blanc. Jaunâtre et fragile. Il est dix fois plus pesant que l’eau. Il fond à une température de 250^* et refroidit lentement; il se cristallise en cubes qui se disposent les uns par rapport aux autres, de manière à former une pyramide quadrangulaire. Le bismuth fait partie de l’alliage fusible deDarcet,dont quelques dentistes se servent pour l’obturation des dents cariées. Le chlore gazeux forme avec foi le chlorure ou beurre de bismuth. L’acide nitrique forme avec ce métal le nitrate de bismuth, qui traité par l’eau froide précipite une poudre blanche, connue sous le nom de magistère de bismuth ou blanc de faî'â^ très employé comme cosmétique. (Voyez ce mot.)

BISTORTE. Nom donné à la racine du polygonum bistortum ou renoué, plante qui croît dans les endroits maréca-