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prends, à toi je m'attends. » Dans le restant de votre sel, vous saignerez l'animal sur qui on monte, disant : « Bé(e cavaline, je (e saigne de la main que Dieu m'a donnée; Grapin, je te prends, à toi je m'attends. » On doit saigner avec un morceaude bois dur, comme du buis ou poirier; on 4iro le sang de quelle partie on veut, quoi qu*en disent quelques capricieux qui affectent des vertus particulières à certaines parties de l'animal. Nous recommandons seulement, quand on tire le sang, que l'animal ait le cul derrière vous. Si c'est par exemple un mouton, tous lui tiendrez la tète dans vos jambes. Enfin, après avoir saigné l'animal , vous faites une levée de corne du pied droit, c'est-à-dire que vous lui coupez un petit morceau de corne du pied droit avec un couteau ; vous le partages en deux et en faites une croix. Vous mettez cette croisetle dans un morceau de toile neuve, puis vous la couvrez de votre sel; vous prenez ensuite de la laine, si vous agissez sur les moutons ; autrement vous prenez du crin, vous en faites aussi une croisette que vous mettez dans votre toile sur le sel; vous mettez sur cette laine ou crin une se* conde couche de sel; vous faites encore une autre croisette de cire vierge pascale ou chandelle bénite , puis vous mettez le restant de votre sel dessus , et nouez le tout en pelote avec une ficelle; frottez avec cette pelote les animaux au sortir de l'écurie , si ce sont des chevaux. Si ce sont des montons, on les frottera au sortir de la bergerie ou du parc, prononçant les paroles qu'on aura employées pour le jet ; on continue à frotter pendant un, deux, trois, sept, neuf ou onze jours de suite. Ceci dépend de la force et de la vigueur des animaux. Notez que vous ne devez faire vos jets qu'an dernier mot : quand vous opérez sur les chevaux, prononcez vivement; quand il s'agira de moutons, plus vous serez long à prononcer, mieux vous ferez. Toutes les gardes se commencent le matin du vendredi, au croissant de la lune ; et, en cas pressant, on passe par-dessus ces observations. H faut avoir soin que vos pelotes ne prennent pas d'humidité, parce que les animaux périraient. On les porte ordinairement dans un gousset; mais, sans vous charger de ce soin inutile, faites se que font. les praticiens experts : placez-les chez vous en quelque lieu sec, et ne craignez rien. Nous avons dit cidessus de ne prendre de la corne que du pied droit pour faire la pelote; la plupart en prennent des quatre pieds, et en font conséquemment deux croisettes, puisqu'ils en ont quatre morceaux. Cela est superflu et ne produit rien de plus. Si vous faites toutes les cérémonies des quatre coins au seul coin du soleil levant, le troupeau sera moins dispersé. Remarquez qu'un berger mauvais, qui en veut à celui qui le remplace, peut lui causer bien des peines et même faire périr le troupeau : premièrement par le moyen de la pelote qu'il coupe en morceaux et qu'il disperse sur une table ou ailleurs; ensuite par le moyen d'une laupe ou d'une belette; enfin par le moyen d'une grenouiîte on taitA ^«tVb^^^ ^«^% ^