CUISINE

centre de la pièce. Nous donnons (fig.

1313) le plan &Q\ci cuisine de l'abbaye de

Fig. 1313.

FontevrauU ; cette construction qui subsiste encore de nos jours, est de forme octogone et pourvue, sur cinq de ses faces, d'absides demi-circulaires couvertes d'un toit hémisphérique, qui contenaient les fourneaux avec tuyaux de cheminée particuliers.

A l'intérieur, l'édifice est divisé en trois étages et passe successivement de la forme octogone au carré et du carré à l'octogone (1).

Une porte, ouverte sur l'un des côtés du plan, faisait communiquer cette

Fig. i3ii

salle avec un corps de logis qui servait de réfectoire aux religieux.

(1) De Caumont, Architcct. civile et militaire.