GOTHA

servent pour donner de la consistanceaiix lochs etlier les pâtes. Les pâtissiers et les confiseurs la font entrer dans la préparation de quelques crèmes, gelées, etc.

Elles arrivent à Marseille en caisses de 90 à 120 kilog. Elles subissent dans ce port, qui est le principal et presque le seul entrepôt de cette marchandise, un classement par sortes suivant leur blancheur. Le prix varie de 3 à 12 fr. le kilog.

3° Fausse Gomme adragante ou Gomme de Sassa. — Cette gomme, improprement appelée gomme de Bassora, se gonfle dans l'eau moins que la gomme adragante. Le mucilage assez homogène qu'on obtient ainsi se sépare par le repos en deux couches : une couche supérieure liquide et une couche inférieure floconneuse. Elle se colore en bleu très foncé par une solution d'iodhydrate ioduré de potasse. La fausse gomme adragante, qui se présente sous forme de plaques épaisses, de couleur foncée, ne sert guère qu'à falsifier la vraie; elle ne possède aucune des qualités spéciales qui font rechercher celle-ci dans l'industrie, la pharmacie ou l'économie domestique. Elle se rapproche d'ailleurs beaucoup plus, par la composition chimique et les propriétés, de la gomme arabique que de la gomme adragante vraie. Les Abyssins se servent de la fausse gomme adragante (gomme de Sassa) pour empeser leurs étoffes. Elle est produite par ï'Astragalus guminifer.

4» Gomme de Bassora ou Gomme Kutera. — Elle est produite par une plante grasse, ficoïde ou cactée. Elle se gonfle considérablement dans l'eau, mais s'y divise en flocons non cohérents et isolés; elle ne se colore pas par l'iode. Elle est blanche ou d'un jaune de miel à l'intérieur, à surface farineuse et comme argentée, en morceaux plats et allongés, quelquefois arrondis, moins opaques que ceux de gomme adragante.

0° Autres Gommes exotiques,. — Gomme d'acajou. — Elle est fournie par l'acajou vrai [Cassuvium ou Ànacardiwm des botanistes), arbre qui croît aux îles Moluques, dans l'Inde, dans les Antilles et à la Guyane, où on l'emploie pour donner du lustre aux meubles et les préserver des insectes. Se présente en larmes sfalactiformes, souvent très longues, jaunes, transparentes, dures, à cassure vitreuse, ressemblant au succin ou ambre jaune. Se gonfle et se dissout en partie dans 48 "/o d'eau, donne par l'alcool un précipité blanc floconneux assez abondant, qui est de l'arabine.

Parmi les autres gommes exotiques nous signalons: la gomme du manguier, de l'Inde; la gomme du Spondias Mangifera, de l'Inde, et des Spondias Cythera, de la Martinique; la gomme de Baucoulier^ petit arbre des îles Moluques, appartenant à la famille des Euphorbiacées ; la gomme de cocotier, etc.

Commerce. — Les gommes exotiques donnent lieu à un commerce d'import. et d'expert, dont on peut apprécier l'importance d'après les chiflres suivants, qui représentent les moyennes annuelles (C. S.) pour les périodes décennales 1867-76, 1877-8G et 1887-96, en kilog. et fr. :

IMPORTATIONS 1807-76 1877-80 1887-90

Quantités.. 4.248.673 4.467.080 5. 039.230 Valeurs. .. 7. «75. 076 7.430.276 9.265.620

Dans la période 1887-96, le Sénégal a été notre fournisseur pour les 3/o de l'import. totale.

ExronTATiONS 1807-70 1877-80 1887-90

Quantités.. 1.960.312 2.027.054 2.143.383 Valeurs. .. 4.2!H).322 4.471.">38 4.232.516

Dans la période 1887-96, nous avons exporté en moyenne 1/3 en Angleterre et I/o en Allemagne.

Le prix E.V.D. du kilog. des gommes pures exotiques était à l'import., en 1883, de lfr.53 le kilog. .Vprès s'être élevé à 3 fr. en 1886, à 3fr.30 en 1887, à 4fr.30 en 1888, il est retombé à 3fr. 30 en 1889, puis àlfr.70 en 1890, à Ofr.75 en 1894; il s'est relevé en 1895 à lfr.20, chiffre auquel il s'est maintenu depuis lors, à l'import. comme à l'export.

Voici maintenant la statistique du C.S. par pays pour l'année 1898, en kilog. et fr. :

IMPORTATIONS

Sénégal

Indes angl

Tuniuie

Angleterre

Kgypte

Pays-Bas

Allemagne

Total , avec les

autres pays.. .

Valeur en fr

Allemagne

Autriche

Etats-Unis

Italie

Belgique

Espagne

Total, avec les

autres pays...

Valeur en fr

Les gommes exotiques sont exemptes de droits d'entrée en France. G. Dumont.

GOMMES RÉSINES. Les gommes résines sont des produits végétaux d'exsudation qui tiennent des deux natures de la gomme proprement dite et de la résine, et qui sont en partie solubles dans l'eau et l'alcool. Au point de vue de la perception des droits d'entrée en France, ces substances sont rangées dans la classe des résines et autres produits résineux exotiques. Nous avons donc reporté l'étude de ces matières au mot Résines.

On désigne improprement sous le nom de gommesrésines, des résineux exotiques, tels que la gomme ammoniaque, la gomme copal, la gomme dammor, lugommeélémi, la gomme gutte, la gomme laque. (V. Résines.) G. Dumont.

GOMOUTI ou KJOU. Fibres d'un p3ilmiev,\'Arenga saccharifera {Saguerus Rumphii), qui croît en abondance dans l'Inde, dans tout l'archipel Indien et en Chine. Elles possèdent, quand elles sont mouillées, une grande ténacité et une grande élasticité, mais la sécheresse altère cette ténacité. On les emploie pour la fabrication des cordages et des câbles pour la marine, des brosses et des tapis de pied.

GOM)AR. V. Abyssixie.

GOOLE. Ville maritime d'Angleterre, située dans le comté d'York, sur la rive droite de l'Ouse, par 53" 40' lat. N., et 0" -M' long. 0. de Greenwich. Pop.: llj.OOO liab. Le port, accessible aux grands navires, est d'une profondeur moyenne de 22 pieds. Il y a une cale sèche de 241 pieds de longueur. Le mouvement du port a été le suivant (les import, et les export, en milliers de liv. st.) :

KNTItÉKS Ft,OTTIÎ DU PORT IMP. KKP.

Nombre Tonnage Nomb. Tonn.

Services de paquebots sur Hambourg, Rotterdam, Amsterdam, Anvers, Bruges, Gand, Dunkcrque, Boulogne. Import. : bois, graines, fruits. Export. : charbon,, machines, cotonnades et objets manufacturés. Chantiers de constructions navales. Station de chemin de fer sur HuU et Lancastre.

GOTllA. (Duché de Saxe-Cobourg-Gotha.) Sup. : 1.9;i8 kil. carrés. Pop. : 216.603 hab. (recensement de 1895), contre 112.000 en 1816. Comprend le duché de Cobourg et le duché de Gotha, séparés par des territoires appartenant à la Prusse et à Meiningeu; le premier est entouré par la Bavière et la Saxe- Meiningen ; le second, par la Saxe prussienne,