MOIS

Quantités

introduites

A coquilles

lourdes

(pins de

15 kilog. le

cent)

A coquilles

légères

(moins de

15 kilog. le

cent)

Ostendes

Portugaises

Marinées

Kilog.

i.ooo.ne

Kilog.

Mars

wril

Mai

Jaillet.

Août

septembre

hétembre

Totaui en 1898

HUÎTRES

HUITRES

Voici les chiffres du total des introductions dans Paris et des seules introductions aux Halles :

Intioduclions totales Introductions aux Halles Kilog. Kilog.

1889.... 9.o09.2iG 3.807.336

Le prix maximum de la douzaine d'huîtres d'Arcachon a été, durant la période décennale 1888-1897, de 8 fr.36 le cent en 1888, et le prix minimum de 3fr. 50 en 1893. Le prix maximum des cancales, 18,39 en 1896, minimum 6,39 en 1898. Le prix maximum des courseulles, 18 fr. en 1897, minimum ofr. en 1891. Les armoricaines ont augmenté: maximum 45fr.60 en 1897, minimum 3 fr. 90 en 1889. Les portugaises ont oscillé de ofr. en 1893 à 2 fr. 07 en 1898. Les marennes, maximum de 16 fr. 15 en 1889, minimum de 4fr.30 en 1893.

Commerce extérieur de la France. — En 1898, les import, d'huîtres fraîches ont été (C. S.) de 2.343.000 huîtres de toutes espèces, d'une valeur totale de 76.290 fr. ainsi réparties par pays de provenance (en kilog.):

Angleterre... 243.000 I Belgique 1.233.000

Pays-Bas 1.034.000 | Autres pays.. 31.000

Les huîtres marînées ont, la même année, donné lieu aux import, suivantes (en kilog.):

Angleterre 1.106 1 États-Unis 681

Portugal 117 I Autres pays IG

Soit au total 1.920 kilog. valant 3.840 fr.

Quant aux export., elles ont été en 1898, en huîtres fraîches (C. S.), en kilog. et fr. :

Pays d'expert. Quantités Valeurs

i° Naissains: Angleterre.... 7.900kilog. 94.800 fr.

2° Autres: Angleterre 34.297 mille

Espagne 4.837

.\utres pays. . . 1.432