avoine

Les grains se vendent an poids : l'onité en est de 480 Ibs = 217 1/2 kilog. pour les blés d'Amérique, Pologne, Odessa, Sandomirka, Théodosie, Varna, Danube, Egypte, Anstralie, Nouvelle-Zélande, La Plata ; pour les maïs d'Amérique, du Danube, Poli, Varna, Dedeagatch, Egypte, la Plata; pour les seigles, fèves, millet, dari.

L'unité est de i92 Ibs = 222 kilog. 9375 pour les blés de Chicago, Calcutta, Bombay, (ihirka, Nicolalell, Bassorah : pour les mais d'Odessa, .\zow, Galatz, Foxanian, Cinqnantino.

L'unité est de 4961bs = 22i kilog. 750 pour les blés anglais, de Dantzig, Pétersbourg; de 500 Ibs =226 kilog. 5623 pour les blés de Californie, du Chili, Orégon et Washington ; de 50i Ibs = 228 kilog. 375 pour les blés anglais, pois américains ; de 520 Ibs = 235 kilog. 625 pour les pois de Liban; de 400 Ibs =181 kilog. 250 pour l'orge du Danube, Galatz, Odessa, mer d'Azow, mer \oire; de 416 Ibs = 188 kilog. 500 pour l'orge française; de 432 Ibs = 193 kilog. 750 pour l'orge de Stettin, Poméranie; 448 Ibs = 203 kllog. pour l'orge de Californie, Chevalier.

L'unité est de 304 Ibs = 1-37 kilog. 730 pour l'avoine des mers Noire et d'.Vzow, de Saint-Pétersbourg, Liban, l'ile du Prince-Edward; de 320 Ibs = 143 kilog. pour l'avoine d'Amérique, de Gothenburg, Udderwalla, Saint-Pétersbourg; de 336 Ibs = 152 kilog. 250 pour l'avoine du Holstein.

Pour les provenances qui ne sont pas d'un usage courant, les données manquent on peuvent varier; l'unité de poids servant de base an prix tendra toujours à se rapprocher du poids spécifique de la marchandise.

Pour établir le poids naturel, on détermine le poids du bashel en livres anglaises, et la comparaison du poids du bnshel en livres anglaises avec le poids de l'hectolitre en kilogrammes se fait sur la base suivante : 1 impérial qoarter= 2hectol.90789; 1 livre anglaise=0 kilog. 4.33393.

Le poids du bushel de blé varie de 57 à 64 Ibs; de maïs, de 57 à 62: de seigle, de 34 à 60: d'orge, de 43 à 52; d'avoine, de 33 à 40.

A Liverpool on tend à introduire l'unité de poids de 100 livres anglaises = 1 cental; les blés d'Amérique se vendent beaucoup sur cette base.

AusTR.\.LiE. — Mesures et poids anglais.

Autriche-Hongrie. — Le système métrique est en Tiguenr, comme en .Allemagne.

Les pri.x s'entendent par unité de poids de 100 kilog. L'ancienne mesure de capacité était le Metze = 61 lit. 487 i Vienne, 62 lit. 48 en Hongrie: 30 .Metze = 1 Muth = 50 Bushels 688 ou 18 hectol. 446.

Pour le blé, la mesure était le slajo, d'une contenance de 82 lit. 60; 100 staji de Trieste = 28 qoarlers 41. Comme poids, 1 Pfund = 1 livre anglaise 2332 = 360 gr. 2776 ; 100 Pfunde = l Centner = 123liv. angl.52= 56 kilog. 0277.

Belgiqie. — Poids et mesures comme en France : les prix s'entendent par 100 kilog.

Canada. — Système métrique ou poids et mesures de PAngleterre. On y emploie aussi l'ancienne mesure de Paris, le minot = 39 lit. 025. Généralement on compte 90 minots = 100 Winchester bushels (ancien bushel anglais).

Cnii.i. — Système métrique. On y trouve encore les anciens poids et mesures d'Espagne : 1 libra = 1 liv. angl. 0144 = iCO gp. 12348 : 23 libras = 1 arroba = 23 liv. angl. 36 = 11 kilog. 66873: 4 arrobas = 1 quintal =101 liv. angl. 44 = 46 kilog. 6670; 20 quintals = 1 tonelado

- 2028 liv. angl. 8 = 933 kilog. 34033: 1 fanega = 0 bushel6=21 lit. 8086: 1 arroba = 7 gallons 73=35 lit.2118. Le terme « fanega » s'emploie aussi pour désigner l'hectolitre; elle vaut alors 100 litres.

Da.nemark.— Système métrique. .Anciens poids: 32 lod

- 16 unser = 1 pund: 1 lod = 0 liv. angl. 0343 = 13 gr. ■i3822; le pund se divise aussi en 100 quintins de 10 ort • n égale 1 liv. angl. 10231 ou 300 gr. ; le centner de 100 pund

- 110 hv. angl. 231 = 50 kilog.; le skippund = 20 lis-

pnnd de 16 ponde: le last = 4.000 punde; le skibslast = 16 1/4 skipponde =5200 punde. — Anciennes mesures :

1 lœnde = 8 skjepper de 4 fjerdingkar = 3 imp. bushels 827366 = 1 hectol . 39121 ; 1 last de blé = 22 tœnde = 10 imp. quarter5258 = 306 hectol. 066.

Egypte. — Le système métrique est employé dans les marchés de l'État. — Poids dans le commerce : 1 rottolo = 0 liv. angl. 7149 = 324 gr. 283 ; l grand rottolo (d'Alexandrie) = 2 liv. angl. 1243 = 963 gr. 584 : 1 grand rottolo (da Caire) =2 lir. angl. 2060= 1 kilog. 00064 : 1 rottolo gouvernement (1 rottolo = 144 drams, 1 dram =3 gr. 0884) =0llv. angl. 9804 = 444 gr. 731 ; 100 rottoli = 1 cantar (généralement compté 99 Ibs) = 98 liv. angl. 046 = 44 kilog. 473.

Le cantar se divise aussi en 36 oke et 40 oke : 40 oke (à

2 liv. angl. 723 ou 1 kilog. 2353) = 108 liv. angl. 9i = 49 kilog. 41409; en général, on compte 110 lir. angl. et 30 kilog.

1 oka (ordinaire) = 2 liv. angl. 72351 = 1 kilog. 2353;; 1 oka (commerce) = 2 liv. angl. 8396 = 1 kilog. 2971; 1 oka (Alexandrie) = 2 liv. angl. 8032 = l kilog. 2724. — Mesures: Ardeb de 6 webbih de 2 qneleh de 2 rnbba. 1 ardeb (d'.\lexandrie) = 7 imp. bushels 4457 = 271 lit. ; 1 ardeb (du Caire) = 4 imp. bushels = 179 lit.; mais il passe pour 5 imp. bushels et 182 lit. On compte : 100 ardebs = 114 charges de Marseille, soit donc 182 hectol 40. oa 63 quarters.

EsPAG.\E. — Le système métrique est depuis longtemps en vigueur, les prix s'entendent par 100 kilog. ; la fanega valait environ 54 litres, mais sa contenance variait soi- Tant les provinces.

Et.ats-U.nis d'Amérique. — Poids comme ceux d'Angleterre, mais on emploie le Winchester bushel = 35 lit. 238, au lieu de l'impérial bushel = 36 lit. 347. Le quintal n'est pas pris pour 112 Ibs comme en .Angleterre, mais plus généralement pour 100 Ibs seulement, et s'appelle alors 1 cental et non 1 hnndredweight (cwt). — Les prix s'entendent par bushel américain, et l'on prend le bnshel blé pour 60 Ibs, le bushel maïs et seigle ponr 36, le bushel orge pour 48, le bashel avoine ponr 32. En Californie (San- Francisco), les prix s'entendent par cental de 100 Ibs. Le poids naturel est déterminé par le poids d'un bushel (35 lit. 238) en livres anglaises.

Grèce. — Système métrique.

Indes .\ngl.aises. — Calcutta : Poids : 16 chittaks; = 1 seer = 2 liv. anglaises 037 = 933 gr. 1048: 5 seer = 1 passeree = 10 liv. angl. 2/7 = 4 kilog. 6633 ; 8 passerees = 40seers = 1 maund impérial on bazar mannd =82 lir. angl. 2/7 = 37 kilog. 324195; 1 factory maund = 74 liv. angl. 2/3 = 33 kilog. 86823 : 330 tolas (3 tolas font 1 chittakj = 9 liv. angl. = 4 kilog. 0823: 33 seers = 72 liv. angl. = 32 kilog. 6386; 7 maunds = 376 liv. angl. = 261 kilog. 2693: 49 maunds = (1 ton et 16 cwt) 4.032 liv. angl. = 1.828 kilog. 8855; 1 1/2 factory maund = (l cwt) 112 liv. angl. = 50 kilog. 8023 ; 100 impérial maunds = 110 factory maunds; l picnl chinois = 1,62 mannd = 60 kilog. 4652; 1 kahoon = 40 factory maunds = 2986 liv. angl. 2/3 = 1354 kilog. 7293.

•Mesures : 8 payali = 1 mannd = 8 gallons 2.286 = 37 lit. 3858; 20 payali = 1 soali = 20 gallons 5714 = 93 lit. 4640 ; 3 chatunks = 1 kunki = 0 pint 3143 = 0 lit. 2920 ; 16 chatunks ou 6 pao = 1 seer = 1 pint 634T = 0 lit. 9397 ; 4 kunki ou 6 1/2 pao = 1 rek = 2 pint 0371 = 1 lit. 168:^; 4 reks ou 5 seers = 1 payali ou dron = 8 pint 2286 = 4 lit. 6730 ; 1 kahoon = 16 soalis (factory^ = 48 bushels 0084 = 17 hectol. 43 lit.

Madras: Poids : 10 pagodas = 1 pollan = 0 liv. angl. 078123 = 35 gr. 4369 ; 8 pollans = 1 seer = 0 liv. angl. 623 = 283gr. 4934; 5 seers =1 vis =3 liv. angl. «3= 1 kilog; 417477; 8 vis = 1 maund = 25 liv. angl. =11 kilog. 33981 ; 1 candy = 20 maunds = 300 liv. angl. = 226 kilog. 7963.

Mesures : 8 ollncks = 1 puddy = 0 gallon anglais 34885 = 1 lit. 58498 ; 8 poddies = 1 marcal = 0 bashel 35 = 2 gallons 7908 = 12 lit. 67988; 5 marcals = 1 parab = 13 gallons 934 = 63 lit. 39941 : 80 parahs = 1 garce = 139 bushels 34 = 50 hectol. 7193.

Bombay : Poids : 30 pice = 1 seer = 0 lir. angl. 7 = 317 gr. 31485; 40 seers = 1 maand = 28 liv. aogU

MESURES ET POIDS

= 12 kilog. 700594 ; 20 maunds = 1 candy = 560 liv.angl. = 254 kilog. 01188i.

Mesures : 16 adoulios = 1 parah = 3bushels anglais 03 = 110 lit. l.'{3; 8 parahs = l candy = 24 bushels anglais 24 = 881 lit. 0673.

Table de conversion des seers et maunds de Bengale, Madras et Bombay : 1 seer de Bengale = 0,082 de Madras = 0,073 de Bombay ; 1 seer de Madras = 0,008 de Bengale ; 1 seer de Bombay = 0,008 de Bengale; 1 mannd de Bengale = 3,291 de -Madras = 2,399 de Bombay; i maand de Madras = 0,304 de Bengale; 1 Mannd de Bombay = 0,340 de Bengale.

Les prix s'entendent par 112 livres anglaises, par maund bazar, par candy, par kahoon, etc.

A Londres, les prix pour blés des Indes s'entendent, comme déjà dit, par unité (quarter) de 492 Ibs, et l'on prend : aux conditions de Londres : 2.730 bazaar maunds de 82 livres anglaises comme équivalent de 100 tonnes anglaises; on, aux conditions dites des Indes: 1.092 sacs

de 2 1/2 bazaar maunds = 455 j^^ unités pour les prove-

Bances de Calcutta, 1.000 sacs de 2 cwt (112 Ibs)

„ 140 = 4o5 jô^ unités pour les provenances de Bombay.

Bassorafl : 1 taghar = 20 men = 3360 liv. angl. = 1538 kilog. environ; 1 men = 60oke; 1 oka = 1 kilog. 28. A liouchir, le hashem men (ou maund) passait pour 124 livres anglaises. L'artaba (mesure pour blé) = 1 imp. bushel 7948 = 65 lit. 238.

Italie. — Le système métrique est partout en vigueur, les prix s'entendent par 100 kilog.

Malte. — Poids : 1 cantaro de 100 rottoll = 175 livres anglaises = 79 kilog. 378. — Mesures : 1 salma blé = 7 imp. busbels9375= 2 hectol. 8850.— Et aussi les poids et mesures de l'Angleterre.

Norvège. — Système métrique. Anciens poids et mesures comme le Danemark.

Pays-Bas. — Poids : 1 wigtje = 15 grains anglais 432 = 1 gramme; 10 wigtje = i lood = 154 grains anglais 32 .= 1 décagramme; 10 loods = 1 onze = 0 liv. angl. 22046 = 1 hectogramme; 10 onzen = 1 pond = 2 liv. angl. 2046 = 1 kilogramme. — .Mesures : 10 maatjes = 1 kop = 1 pint 761 = 1 litre; 10 koppen = 1 schepel = 2 gallons 201 = 1 décalitre ; 10 schepels = 1 mud ou zak (ne pas confondre avec le vieux zak, voy. Allemagne) = 2 bushels 751 = 1 hectolitre.

Le demi-mud de 50 koppen est la mesure employée pour les grains dans le commerce en gros. — 1 last = 30 zak.

Les prix s'entendent par unité de poids (last) : de 2.400 kilog. pour les blés, 2.100 kilog. et aussi 2.300 pour les seigles, 2.000 kilog. et aussi 2.100 pour les maïs, 2.000 kilog. et aussi 1 .950 pour les orges, 100 kilog. pour les avoines.

Pour déterminer le poids naturel, on établit le poids d'un hectolitre en kilog.

Portugal. — Système métrique en vigueur. Anciens poids: l'arratel = 1 livre anglaise 01187 = 458 gr. 976; 32 arratel = 1 arroba = 32 liv. angl. 384 = 14 kilog. 6891 ; 4 arroba = 1 quintal = 129 Uv. angl. 536 = 58 kilog. 77.

Anciennes mesures : 32 selamins = 4 alqueîres = 1 fanega = 1 bushel angl. 5232 = 55 lit. 365 ; à Lisbonne, 1 alqueire = 0 bushel angl. 38080 = 13 lit. 841 ; à Oporto, 1 alqueire = 0 bushel angl. 48050 = 17 lit. 465.

Les prix s'entendent dans le grand commerce par 1000 kilog. et en monnaie anglaise, mais pour les blés du pays et blés américains en général, par 10 kilog. en reis or ou par bushel américain.

République Ahgentlne, Paraguay, Uruguay. — Système métri(jue. On emploie aussi les poids et mesures anglaises entre maisons anglaises. La fanega de Buenos- Ayres = 2 1/2 fanegas de Castille ; 43 fanegas = 59 hectol.

Roumanie, Bulgarie, Serbie. — Le système métrique est partout en vigueur. En Roumanie on achète par hectolitre, en .Moldavie par 100 kilog., en Bulgarie par 100kilog.,en Serbie par 100 kilog. En Bulgarie, on emploie dans certaines localités le vieux cenick, dont environ 38 font 1 kilè de Roumanie, et l'oka = 1 kilog. 25 environ ; mais l'unité générale est le poids de 100 kilog. L'hec-

toJitre remplace l'ancienne banilza, dont 20 formaient l'unité d'une chilé (ou kilé) roumaine; la chilé = 7 hectolitres. Le mesuragese fait avec le double décalitre. Autrefois, on prenait : 100 chilé de Galatz = 143 imp. quarters = 435 hectol. = 280 chetwert ; 3 chilé de Galatz = 2 chilé de Braïla environ.

Russie. — Le poud = 36 liv. angl. 1/10 et 16 kilog. 381. 1 chetwert = 5 imp. bushels 7748 = 2 hectol. 099; 100 chetwert = 72 imp. quarters 185 = 209 hectol. 897.

Les grains se vendent au poids, soit à tant le poud ou chetwert de 10 ponds (le chetwert étant considéré, non pas comme mesure, mais comme unité de poids de 10 pouds); pour les avoines, le chetwert-poids est de 6 pouds.

Sur le marché de Londres, la conversion du poud se fait sur la base de 62 1/2 pouds = 2240 Ibs, ce qui donne pour le pond 35 liv.angl. 840, au lieu de 36 1/10 comme ci-dessus, et celle du chetwert sur la base de 100 chetwert = 72 imp. quarters. — Dans les comparaisons du poids d'un chetwert (mesure en pouds) avec le poids d'un hectolitre en kilogrammes et le poids d'un bushel en livres anglaises, pour le seigle, on emploie les bases suivantes : 1 chetwert mesure = 2 hectol. 0805; 10 pouds = 162 kilog. 50; 100 chetwert mesure = 72 imp. quarters; 1 poud = 35 liv. angl. 55.

Suède. — Système métrique. Anciens poids commercial appelé victuali-vigt ; 1 skalpnnd = 100 orler de 100 korn ^ = 0 liv. angl. 93713 = 425 gr. 076; 400 skalpund= 20 lispund ou 1 skeppund, et 5 lispund = 100 skalpund ou 1 centner; 100 centner = 1 last. — Anciennes mesures : 1 tunna de blé = 36 kappar; 100 tunna = 56 imp. quarters 704 = 104 hectol. 882. Les prix s'entendent par 1000 kilog.

Turquie. — Système métrique. Mais on emploie aussi, entre antres poids et mesures: le rottolo de 180 drams = 1 liv. angl. 27 = 576 gr. 06; l'oka de 400 drams = 2 liv. angl. 8185 = 1 kilog. 2784. — Pour les grains: la kilé = 0 imp. bushel 97 = 35 lit. 2,58; l'aima = 1 gallon 145 = 5 lit. 24; 44 okes = 1 cantar = 124 liv. angl. 708 = 56 kilog. 5568. D.