SAINDOUX

SAINT-CllAMOND

prévue à l'embrancliementdes lignes (le l'Ouest et de l'Est. Établissement d'un embranchement se détachant de la ligne de iMytho immédiatement au delà de Cholon et desservant directement les rizeries situées sur les deux rives de l'arroyo chinois.

4° Création de postes d'amarrage en dehors du chenal de la rivière de Saigon.

5° Construction sur l'arroyo chinois, à l'aval du port des Messageries, d'un pont destiné à la circulation routière, ainsi qu'au passage du tramway dont la construction est projetée entre Saigon et le port maritime.

C° Etablissement, sur la rive gauche de l'arroyo chinois, d'un perré incliné et d'un terre-plein de 25 m. de largeur, sur un développement de 900 m. environ, en amont du pont des Messageries, perré et terre-plein destinés au service de la batellerie fluviale.

SAIJiDOlIx. (Voy. Abattoirs , Charcuterie, Graisses : Alimentation.) Les saindoux de provenance indigène sont généralement plus estimés que ceux des États-Unis, qui renferment souvent une certaine proportion d'huile végétale destinée à la fois à les assouplir et à les rendre de conservation plus facile. Mais depuis quelques années les producteurs français recourent au même procédé; les saindoux ainsi préparés ne peuvent être débités, aux termes de la loi, que sous le nom de graisses alimentaires.

Le saindoux est livré au commerce de l'épicerie en barils, dits « tierçons» et « frequins ;), eu cuveaux et en boîtes de fer-blanc soudées, de diverses formes et dimensions. C'est surtout en boîtes qu'il est exporté dans nos colonies, après une seconde cuisson qui lui assure une plus longue conservation.

Les saindoux destinés aux usages industriels peuvent être admis en franchise de droits à l'entrée en France, à la condition d'être mélangés à d'autres graisses et, de plus, dénaturés sous la surveillance du service des Douanes, à qui est due une redevance de 1 fr. par 100 kilog. de saindoux dénaturé. Les industries qui peuvent réclamer le bénéfice de cette disposition sont celles de la pljarmacie, de la savonnerie pour la fabrication des savons parfumés, de la préparation des pommades et de la parfumerie en général.

Commerce extéuielr de la Fran-ce. — Nous avons déjà donné an mot Graisses un aperçu du commerce des saindoux en France et à l'étranger; nous nous bornons à y ajouter ici les import, et export. (C. S.) pour les années 1898, 1899 et 1900 (en milliers de kilog. et de fr.) :

Importations Kxpoktaiions

Quant. Valeurs Quant. Valeurs

Nos import, viennent presque en totalité des États-Unis; d'Angleterre, seulement!. 258. 000 kilog. en 1898, 443.000 en 1899 et 271.000 en 1900.

Nous exportons principalement en : Algérie 1.278.415 kgr. en 1899, la Réunion 521.500, Madagascar 258.600, Sénégal 80.600, Guyane française 53.. 500, Belgique 37.900, Établ. français de la Côte occid. d'Afrique 36.800, Tunisie 29.000.

Commeuce isternatioxai,.— L'Angleterre a importé en 1890 pour 2.092.000 liv. st., en 1893 pour 2.809.000, en 1896 pour 2.269.000, en 1899 pour 3.0G9.000 de saindoux, venant presque en totalité des États-Unis; elle n'en a réexporté que pour 566.800 liv. st. en 1896 et 810.900 en 1899.

Le Danemark, dans les mêmes années, respectivement (graisses et saindoux), pour 5.370.000 couronnes, 3.869.000 3.422.000 et 6.796.000.— Il a exporté pour 2.291.000 couronnes, 565.000, 744.000 et 619.000.

Les États-Unis, qui dominent de haut le commerce d'expert, des saindoux, ont exporté : en 1890 pour 33 millions 456.000 dollars, en 1893 pour 34.644.000, en 1896 pour 33.590.000, en 1899 pour 42.208.000.

SAIXFOIX. V. Fourrages.

SAL\T-BAUTUKLK.UY. Ile des Petites- Antilles françaises, à 197 kil. N.-O. de la Guadeloupe, dont elle forme une commune, par 17" 51' 35' lat. N. et 65" 10' 30" long. 0. do Paris. Sup. : 21 kil. carrés. Pop. : 2.800 hab. env. Chef-lieu Guslavia, bon port pouvant recevoir des navires d'un tirant d'eau de 2 m. 50 à 3 m. L'île est de formation volcanique, sans cours d'eau. Hauteurs d'env. 300 m. Climat sain. Élevage de bétail. Fab. de chapeaux de paille de latanier.

SAl.\T-BlUEi:c. Chef-lieu du départ, des Côtesdu Nord, à 456 kil. de Paris, 48° 31' de lat. Nord et 5» 4' de long. 0. Pop. : 21.665 liab. (14.050 en 1856).

Cette ville possède des filatures de coton et delaine, brasseries, aciéries, fonderies, chiflonneries, brosseries, tuileries, des carrières de granit, dos scieries mécaniques, tanneries, beurreries. Commerce de grains, lin, chanvre, légumes, suif, beurre,, bestiaux, miel et cire.

La Société Bretonne de conserves françaises pour l'armée y a établi, en 1897, une usine importante.

Le mouvement maritime de Saint-Brieuc a lieu principalement dans le bassin à flot, inauguré en 1885. Le port d'échange du Légué, dans la rivière de Gouët, n'est plus fréquenté que par de petitsvoiliers.

En 1896, 261 navires au cabotage (15.636 t.) ont apporté 149.220 qx métr. de marchandises : denrées coloniales- (café, sucre, poivre, tabacs), vins, huiles, phosphates pour engrais, ciment, sel marin, savon, matériaux; 364 navires (15.639 t.) ont embarqué 143.820 qx métr. de céréales, pommes de terre, bétail, papier d'emballage, bois de châtaignier, chiflons.

Dans la même année, le mouvement du commerce avec l'étranger a été : à l'entrée, 205 nav. (26.043 t.) avec 434.920 qx de bois du Nord, houille, phosphates pour engrais; à la sorlie, 166 nav. (10.687 t.) avec 126.880 qx de céréales, pommes de terre, légumes divers, œufs, beurre, vins, cliillons, poteaux de mines.

Trois ligues régulières de bateaux à vapeur desservent les Iles Anglaises (Jersey, Guernesey et Aurigny), ainsi que les ports du Havre, de Bordeaux et escales.

Succursale de la Banque de France (32.864.400 fr. d'affaires en 1900, dont 16.107,080en effets escomptés), du Crédit Foncier, de la Société Générale, banques Couët fils et Prudliomme.

Saint-Brieuc, située sur la ligne de Paris à Brest, embranchements sur Pontivy et Le Légué, son port, fait, par sa gare, un commerce important avec les autres villes de France. Elle possède une Chambre et un Tribunal de commerce.

Une foire spécialement réservée aux chevaux s'y tient le lendemain de la clôture du Concours hippique, qui a lieu tous les ans, entre le 30 juin et le 6 juillet. Ch. Baratoux,

Président de la Chambre de Commerce de Saint-Brieuc.

SAIIVT-CHAMOXD. (Loire.) Chef-lieu de canton, centre industriel, situé au confluent du Gier et du Ja^ non, à 380 m. d'aU. et 10 kil. N.-E. de Saint-Étiei Pop. : 10.472 hab. en 1856, 14.463 en 1896. Mine houille et de fer.

Importantes fabriques de lacets et de tresses] passementerie, occupant près de 10.000 ouvrier Saint-Chamond et dans les environs. Fonderies fer, de fonte et de bronze, .\teliers de constructions mécaniques et de grosse chaudronnerie. Moulinage de soie, fabr. de soies à coudre, de caoutchouc ponr