PERCHE

Perea ftuvtatillM, — Pcrwjfa, en Italie. — Ringel-persing, en Allemagne. — Biïrstel, en Bai^ière. — Bocars, en Hollande. — Perch, en Angleterre.

La perche brille d'une couleur d'or mêlée de jaune et de yert, que rendent plus agréable à voir, et le rouge répandu sur toutes le nageoires, exeepté sur celle du dos, et des bandes transversales larges et noirâtres. Ces bandes sont inégales en longueur, ordinairement au nombre de six, et ressemblant, le plus souvent, à des reflets qui ne paraissent que sous certains aspects, plutôt qu'à des couleurs fortement prononcées. Les deux dorsales sont violettes, et la première de ces deux nageoires montre une tache noire à son extrémité postérieure.

La perche ne parvient guère dans les contrées tempérées, et particulièrement dans celles que nous habitons, qu'à la longueur de six ou sept décimètres, et elle pèse alors deux kilogrammes, ou à peu près ; mais, dans les pays plus rapprochés du Nord, elle présente des dimensions bien plus considérables. On en a péché, en Angleterre, du poids de quatre ou cinq