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Cuisiniers bien réconipeusés.

Le gouvernement d'Athènes accorda le droit de bourgeoisie au nommé Cliélips, parce que sou père avait inventé un excellent ragoût aux truffes.

(Barthélémy, f^oj. d'Aiiacharsis.)

Antoine, ayant été content d'un diiior, donna une ville à son cuisinier.

(Marquis de Cussy, l'Art culinaire.)

Cuisinière iuliabile.

Le président Hénault disait de la cuisinière de M""= du Delïant, qui était par trop bourgeoisement mauvaise, surtout pour un gastronome tel que lui : » Entre elle et la Brinvilliers , il n'y a de différence que dans l'intention (1). »

Cul-de-jatte.

Lue histoire singulière est celle d'un rul-de-jatte, mendiant connu de tout Paris. Cet homme donnait l'eau bénite, le matin, à l'église Notre-Dame, ensuite il parconiait la ville, et ses environs, à l'aide de deux chevalets, qu'il empoignait avec beaucoup de force, de promptitude et d'habilelé. Ce coquin a une face de (piatorze pouces au moins de circonférence; il est gras à proportion, et,'à juger |)ar son tionçon , il aurait près de six pieds, s'il n'était pas mutilé. A sou embonpoint, sa rougeur, sa vigueur, il est aisé de connaître qu'il était nourri en lionne maison, c'est-à-dire maison de chanoine; rien ne lui manquait pour être heureux, que d'être honnête homme. 11 y a quelques jours que, sur la route de Saint- Denis, il demanda l'aumône à une femme (|ui passait; elle lui jeta une pièce de douze sous; il la pria de la lui ramasser, attendu l'impuissance (pi'il affectait. Tandis (pie la bonne femme se baisse , il s'apjiroche, lui décharge un coup de maillet sur la tête, et voyant qu'elle n'est pas morte, lui coupe le cou, et la vole. Cette action est aperçue, on saisit le cul-dejalle, que l'on mène en prison ; il a avoué (pi'il y a vingt ans qu'il fait un pareil

(i) lliMirpiiscmrnt qu'.i ces mauvais clincrs on se- ili (loiiiinai;<aii, suivant le mot connu, en manjiLUul If jjruchain.