CHAPTAL

ZlZnr'n ^T "!"'' "^''"""^ "/" "'^ ^■"'«'■'^' C«"«e- Sirjns, and Ihe Cure of Ihe Several Venaeal Disorders, both Local and Universal. Loiidon, 1755, in-l2". A. C

CfflAPox. On nomme ainsi les poulets auxquels on a enlevé les testicules avant qu'ils aient pris les allures du coq et qu'ils soient devenus aptes à en remplir es tonctions. Cette opération, qui laisse les chapons sans sexe, les prédispose à 1 embonpoint et rend leur chair plus délicate. Ces oiseaux deviennent par excellence des volailles de table, et ceux de plusieurs de nos provinces sont particulièrement renommés {voy. l'article Coq). p q^^^.

CHAPPOiv (Pierre). Né à Clermont le 15 octobre 1749, mort à Paris le -4 avril 1810. Chappon fit ses études médicales à Nancy, oùil fut reçu docteur en 1781 Etant venu se fixer à Paris, il se créa par son mérite une assez belle position ; il était membre du comité de consultations du 10^' arrondissement de la Société d histoire naturelle de Paris, etc. C'était au total un homme instruit, et qui s est lait surtout remarquer comme un des adversaires les plus décidés et les plus convaincus de l'inoculation vaccinale, qu'il a combattue dans plusieurs ouvrages. ^

On a de lui :

l-j^i^n. sur l'eau minérale de Saint-Germain-en-Laye.Paris,mi m in-8" -II r'{„n culalion renvoyée à Londres. Paris, an IX ( 18011 iii-8» III iLhJhiJ '■ \' J gers de la vaccine. Paris, 1803, in-S» '^ *"'"''' "' *^ " " "I' ^''^'^^ historique des dan-

ti. Ugd.

enAPPOT (Matthied-François). Né au Puy-de-Velay, vers 1720 mort à Pans, le 31 jmllet 1791.11 fit ses études médicales à Montpellier, où il fut reçu docteur. On a de lui : '

ToufûMÎr'17'^Q '«. "f"'-V"r ^' ^'r* ^"•''"^"««^- ou médecine empyrique, t. I, i„-8". loulouse, 17,9. (Le second volume n'a pas été publié.) AD

CHAPRomiÉRE (Ead minérale de). Voy. Chemillé.

, ^^^XJ^^ (Jean-Antoine), comte de Chanteloup, né à Nogaret (Lozère) le 4 juin /56, mort à Paris le 50 juillet 1852. Chaptal fit ses études médicales à la t acuité de Montpellier, où l'un de ses oncles était professeur ; mais, à peine avait^ Il pris le bonnet doctoral, qu'il vint à Paris étudier la chimie, pour laquelle il se sentait un goût extrême. Il y fit de rapides progrès, et, de retour à Montpellier. Il lut nomme professeur de chimie ; les états de Languedoc avaient créé une chaire tout exprès pour lui. Quoique fort jeune, il l'occupa de la façon la plus brillante et ses cours acquirent une grande célébrité. Non-seulement Chaptal était un professeur dans le vrai sens du mot, à la parole élégante, claire, éloquente même, mais il possédait encore une méthode excellente, et, le premier peut-être, il indiqua avec netteté et précision toutes les applications de la chimie à la médecine à la pharmacie, a 1 industrie, à l'agriculture, etc. Passant de la théorie à la pratique, Il créa des établissements industriels qui eurent un grand succès et rendirent de signales services. Cependant la Révolution arrivait ; Chaptal en adopta tous les principes et se langea franchement sous le drapeau de la Gironde. Compromis un instant après le ol mai, et arrêté, il ne tarda pas à être rendu à la liberté et il se hâta de quitter Montpellier. Il vint à Paris, où, grâce à sa science, il rendit les plus signales semces. Avec Berthollet et Monge, il fut chargé de la direction de ces ateliers célèbres destinés à trouver dans le sol des caves les éléments de la