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On connaît \\\\ anhydride fmnariqiie, C^H-Q'^^C-R- \0, qui est iden-

CO / tique à l'acide maléique anhydre (Pelouze. Ann. de chim. et de phys., t. LVI, p. 72), et qui se prépare en distillant rapidement de l'acide fumarique ou de l'acide maléique jusqu'à ce qu'il n'y ait plus dans le résidu d'acide fumarique cristallisé.

550 FUMARIQUES (Amides).

Cet anhydride fond à 57 degrés et bout à 196 degrés; à une température supérieure, il brunit et se décompose.

FuMARATES MÉTALLIQUES. L'acide fumaricjue étant diatomique, il forme avec les métaux des sels acides répondant à la formule générale :

CO.OH C*ir'MO* = C^IP GO.OM

et à des sels neutres qui ont pour composition :