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saires, créés, suivant les uns, parOrkhanen i33o, et, suivant les autres, par son fils Mourad I" en i36a, s'étaient recrutés dans l'origine parmi les prisonniers chrétiens enlevés à la guerre, et leur fonction principale était de veiller à la garde du trône. Cette milice, après avoir rendu souvent des services signalés, finit par devenir redoutable même aux sultans; une déplorable insubordination remplaça la discipline, jusqu'à ce qu'enfin, le 17 juin i8q6, Mahmoud II supprima le corps tout entier, à la suite d'une insurrection excitée par les janissaires à Constantinople. La plupart d'entre eux furent mis à mort sur la place de l'Hippodrome, appelée en turc *»l [ât méidàn] , et le reste alla chercher un refuge dans les provinces. Les officiers des janissaires portaient e titre de tchorbadjis, c'est-à-dire faiseurs de soupe. Voyez Tchohbadji. — Il y •a loin, sans doute, de la transcription française à l'original turc, qui se prononce yénitchéry, comme on vient de le voir; mais l'usage veut que l'on écrive janissaire.

JARRE, s. f. (a.) *yr \djarrat\ grande cruche de terre cuite, à large ventre, ordinairement vernissée, et qui sert en Orient à conserver de l'eau ou tout autre liquide. En Provence, on fabrique une grande quantité de ces sortes de vases pour y mettre de l'huile. (î'esl aussi le nom d'une espèce de fontaine en terre cuite, trèscommunément employée dans les ménages. — On trouve ce mol écrit giare dans quelques dictionnaires français, et giara en italien ; mais l'usage a fait adopter jarre, qui se rapproche